Vidunderlig frokost på Restaurant Sletten

Vidunderlig frokost på Restaurant Sletten

For første gang har jeg været en tur i Sletten Havn i Humlebæk. Hvor er her bare dejligt. Mine forældre inviterede på frokost en solskinsdag for en uges tid siden. Her er så idyllisk og stille og rart. Skynd jer at tage en søndagstur herop. Der er den hyggeligste lille havn med en fiskehandel og ikke så meget andet. Altså bortset fra dejlige Restaurant Sletten, som folkene bag Formel B står bag. 

Vi sad i den havestueagtige del af restauranten med smukt udsyn over havnen og masser af lys.

Lune brød med godt saltet smør.

Mine forældre fik fiskesuppen med safran – jeg smagte den ikke, men de kom med masser af gryntende tilfredshedslyde, så den var vist helt i orden.

Rygeostecreme toppet med masser af perfekt tilsmagt stenbiderrogn, tyndere-end-papirtynde radiser, rugbrødskrymmel og lidt kartoffel.

Torsk med kartofler, kartoffelchips, glaskål, masser af karse. Torsken faldt i perfekte, tykke flager og lå på en bund af dybgrøn persillepuré. Bortset fra at retten var saltet lige i overkanten var den lige i øjet. Både kartoffel- og glaskålkugler havde et dejligt bid og der var stor mumsfaktor over retten.

Rigtig meget mumsfaktor havde også denne ret med stegte brisler med rødbeder, små kartoffelkugler (de kan godt lide kartofler, men det kan jeg også), bløde løg og kalveglace.

Jeg havde Otto med, som lå i rummet i ved siden af og sov i sin klapvogn (efter at have voldspist af min stenbiderrogn). Han sov stadig, så vi var TVUNGET til at spise dessert, så han kunne sove lidt længere. Frygteligt for os!
Desserten var en signaturret fra søsterrestauranten Formel B i København. Passion Surprise. Se, hvor fint et marengspindsvin!

Indvendigt er der passionsis og karamelis adskilt af et tyndt lag mørk chokolade. Den dejlige sag er dækket af perfekt marengs, som er brændt så den har en dejlig karamelsmag. Perfektion!

Og så kom kaffen, samtidig med at Otto vågnede. Jeg fik en cortado. Og se, hvor fint. Der kom chokolademacarons med passionsganache. Jeg elsker, når man bestiller kaffe og der så følger en dejlig overraskelse med! Otto elskede sin macaron og var smurt flot ind i chokolade bagefter.

En helt perfekt frokost – der må I skynde jer hen. Bagefter gik vi en tur i den lille landsby og på havnen. Se hvor fint det hele er.