Test: Irmas brødblanding

Test: Irmas brødblanding

Jeg har testet Irmas nye økologiske brødblandinger. De fås i flere varianter til vist nok omkring 26 kr. stykket, så vidt jeg husker. Konceptet er, at du bare tilsætter vand til pakken, ryster dejen godt sammen, stiller brødet til hævning og bager det direkte i den papform, det kommer i. Og hvor godt virker det så? Faktisk ret godt!

Jeg købte rugbrødsblandingen. Man hiver hjørnet af pakken af, så et hul ned til brødblandingen blottes. Her kan man se ned til brødblandingen – masser af kerner og flager, rugmel og surdej i tør form. Her i hælder man så en bestemt mængde vand, lukker hullet til igen og ryster pakken grundigt for at blande dejen. Det gik fint uden dejsprøjt eller noget.

Bagefter trækker man låget af pakken og tjekker, at dejen er blandet ordentligt sammen – jeg tjekkede hjørnerne og bunden, og det hele var blevet blandet fint under min rystetur. Nu skal dejen hæve en times tid.

Efter hævning var dejen boblet fint op helt til kanten. Jeg dryssede mit brød med lidt sesam – så fik jeg ligesom lige sat mit personlige præg på det ellers færdige brød. Så kom brødet i ovnen og bagte en times tid.

Det færdige resultat blev super fint og utroligt lækkert. Der var ingen problemer med at få brødet ud af formen. Man slipper for en masse mas med sådan en brødblanding her. Det holdt sig også godt. Der er ingen klamme eller mystiske ting på den økologiske ingrediensliste og du får tilmed en liflig, husmoderlig overskudsmenneske-duft i køkkenet, mens brødet bager. Rigtig godt produkt.