Foto: Line Klein
Her er en nem snydeopskrift på jordbærsoftice. Ja, jeg løber om hjørner og bruger købt vaniljeis (men en god én -for det meste bruger jeg Vebbestrub, når jeg køber is). Til gengæld må jeg få point for at lave mine egne fine rabarberkys… (mere…)
I foråret fik jeg langt om længe købt mig en rigtig ismaskine med kompressor, så jeg nu kan lave virkelig god, hjemmelavet is. Maskinen har kørt ofte, og jeg har efterhånden prøvet mig igennem en masse forskellige kombinationer og forhold mellem æg, sukker og fløde. Her får I opskriften på en dejlig vaniljeis. Jeg lavede en trippelportion af den i sidste uge, hvor Otto fyldte 2 år og vi tog is og jordbær med i vuggestuen.
(mere…)
Englænderne kan noget med kager.
Måske hænger det sammen med det regnfulde klima og behovet for indendørs aktiviteter og trøst, mens det regner. Jeg har flere engelske kagebøger, og de er bare mere ophidsende end mange danske. Engelske isenkræmmere har også kæmpe udvalg af bage-grej, og jeg har købt mange af mine yndlings bageforme bl.a. en gang, jeg var i Oxford (som er en virkelig dejlig by – bare se Insector Morse filmene/læs bøgerne, der foregår i Oxford). Der er visse dessert klassikere, der går igen på de engelske menukort – bread and butter pudding, banoffee pudding (som er noget med banan og toffee) og sticky toffee pudding, som laves med dadler. (mere…)
