Tourrettes Tag
Stegt dorade med fennikel, oliven og tomat
Der er så utroligt mange sjove fisk hernede i Sydfrankrig. Mange af dem kender jeg slet ikke. Men her omkring, hvor vi bor, spises der rigtig meget dorade (som man også kan få i Danmark) og Loup, som muligvis er en slags bars. (mere…)
03 september, 2016
/
1 Comment
Frokost på terrassen i Tourrettes sur Loup
Det er virkelig godt vejr i Sydfrankrig. Vi spiser frokosterne ude på terrassen i halvskygge. Rustikke patéer og pølser, skøn jambon cuit, baguette med sprød skorpe, dybrøde tomater og søde løg. Kølig rosé i glasset. Alt er godt. (mere…)
02 april, 2015
/
0 Comments
Lammebov med citron, persille og hvidløg
Der var gang i grillen for første gang i år, da jeg i samarbejde med min far lavede denne lækre lammebov. Og ja, det er snyd, for vi er i Frankrig og vejret er lunt og lækkert, så det er ingen sag at grille. I får opskriften her, for det er lige sagen her i påsken. (mere…)
01 april, 2015
/
1 Comment
Pasta med merguez og tomatsauce
Merguezpølser er (endnu) en af de ting, jeg altid spiser, når vi er i Tourrettes sur Loup. Jeg elsker de spicy, nordafrikansk-inspirerede pølser, som hvis de er rigtige, er lavet med både okse- og fårekød og krydret med bl.a. mynte, chili og kommen. De er – sammen med de hvidløgs- og pebersmagende små tykke peruginas – faste indslag på grillen og så bruger jeg dem også til pastaretter. (mere…)
08 juni, 2014
/
5 Comments
Trøfler og andet rart fra Alba
Nu er vi tilbage fra turen til Piemonte – altså tilbage i Tourrettes sur Loup. Det var dejligt med en ferie i ferien – ferie i anden, som min far kalder det. Fedt, ikke at skulle blive lidt depri over at ferien i Piemonte er slut, men at man faktisk bare kører hjem til sit hus i Sydfrankrig. Det kan vi godt li’.
(mere…)
19 juli, 2013
/
0 Comments