torsk Tag
Bagt fisk med pistaciecrumble
Du kan putte sådan en crumble her på stort set hvilken som helst fisk. Her var det meget flotte stykker af lyssej loin, som jeg havde købt til frokost, hvor vi fik gæster. Det kunne også være torsk, laks, kuller, rødtunge – alt muligt.
(mere…)
12 juni, 2020
/
2 Comments
New England fiskechowder
Foto: Line Thit Klein
Uhm, jeg har sådan haft lyst til fisk her efter jul. Jeg elsker denne fiskesuppe, hvor der både er kartofler og fløde i til at give fylde, og også røget fisk, som giver den lækreste smokey smag sammen med den ferske fisk. (mere…)
22 januar, 2016
/
0 Comments
Kuller med basilikumrasp, bagt jordskok og peberfrugt
I sidste uge lavede jeg den saftigste, dejligste bagte kuller med sprødt låg af basilikumrasp. Jeg brugte filet royal af kuller, altså den den den tykkeste del af kullerfilet uden skind og ben, som jeg fik i min ugentlige kasse fra Skagenfood. Fisken var som sædvanlig ultrafrisk med den dejligste duft af hav
18 marts, 2014
/
7 Comments
Torskefilet med rødbede, peberrod og bacon
Onsdag morgen fik jeg endnu to dejlige kasser med lækkerhed fra Skagenfood. Fisken i denne uge var de flotteste to stykker torskefilet – en udskæring, der kaldes filet royal, fordi det er de tykkeste, mest regulære stykker af store torsk. (mere…)
21 februar, 2014
/
6 Comments
Julemiddag på Kähler i Tivoli
Iskolde mandag aften brugte jeg på fornuftigste vis med at gå i Tivoli med en veninde og spise et julet middag på restaurant Kähler.
De havde været så søde at invitere mig, så jeg kunne få prøvet køkkenet i den smukt indrettede restaurant, som jeg ellers kun havde besøgt i arbejds medfør (mere…)
27 november, 2013
/
1 Comment
Ovnbagt fisk med kartofler og tomater
Det er for mange af os ekstra tiltalende med retter, hvor det hele laves i ét fad. Både fordi det sparer tilberednings-mas og ikke mindst fordi det sparer opvask! Ofte sparer det også tid, fordi en braissere-ret bare står og hygger sig i gryden, eller ovnretten steger i ovnen, imens man selv kan få lavet andre ting uden at stå og røre i en gryde eller vende frikadeller. Det kan nu også være ret afstressende at røre i en gryde, men nu skal det altså handle om mad i et fad. (mere…)
28 maj, 2013
/
6 Comments
- 1
- 2