tærte Tag

Tarte tatin med skalotteløg og kirsebærvin
Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein

Jeg var så utroligt tilfreds med denne smukke version af en tarte tatin af skalotteløg. Det er altid lidt spændende at vende en tarte tatin ud – man ved jo aldrig, hvordan den ser ud inde under dejlåget. Den her var vildt pæn og jeg elsker kombinationen af de søde løg sammen med syren fra kirsebærvinen.  (mere…)

14 september, 2015 / 2 Comments
Banan tarte tatin
Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein 

I går spiste vi “spis-og-skrid” middag med Ottos ven Marlon og hans forældre. Til dessert lavede Marlons mor bagte bananer med chokolade og brun farin proppet ned i og med vaniljeis (og karamelsauce!) til. (mere…)

02 september, 2015 / 0 Comments
Cherry pie – kirsebærtærte

Foto: Line Thit Klein

Er det bare mig, eller tænker I andre også altid på Twin Peaks og Agent Cooper, når der er cherry pie på bordet? Jeg var ret vild med Dale Cooper. Tror snart jeg skal se Twin Peaks igen. Selv om jeg stadig er MEGA bange for Bob… (mere…)

04 august, 2015 / 0 Comments
Abrikosgalette med rosmarin

_1290065s

Den lækreste kombi af søde, bløde abrikoser og krydret varm rosmarin i en tærte. Og så en freestyle galette, hvor du selv helt nonchalant folder dejen ind over frugten. Uhm! (mere…)

29 juli, 2015 / 1 Comment
Pumpkin pie
pumpkin pie

Foto: Line Thit Klein

Jeg har lavet ret så meget mad med græskar på det seneste. De er jo også over alt, men græskar er også enormt alsidige, både i det søde og det salte køkken. Her får I min opskrift på klassisk pumpkin pie. Jeg brugte hokkaido, men du kan også bruge almindelige græskar – f.eks. fyldet fra et udhulet halloweengræskar – eller butternut squash eller hvad du nu har. (mere…)

29 oktober, 2014 / 0 Comments
Mandelkage med ferskner

ferskenkage, ferskentærte, fersken, nektarin

Denne opskrift er sådan en, jeg kommer til at bruge igen og igen. Den blev til på slump en dag, hvor mine svigerforældre skulle komme og babysitte Otto, og jeg i sidste øjeblik kom i tanker om, at det ville være god stil at have en kage klar, når de kom. Jeg havde perfekt modne ferskner og så freestylede jeg mig frem til dejen.

(mere…)

06 august, 2014 / 3 Comments
Quiche med fennikel, bacon og Vesterhavsost

quiche vesterhavsost

Vi er taget på påskeferie hos mine forældre i Nordjylland og har leget hus. Det er fedt med så meget plads og en have, når vi er vant til at bo i lejlighed. Vi hygger med provinslivet; en tur i Brugsen, hvor man møder folk man kender, en snak med naboen, en kop kaffe i solen på bænken foran huset mens Otto leger med en dynge sand. Og så er mine forældres køkken et dejligt sted at lave mad, så det gør jeg selvfølgelig også.

(mere…)

16 april, 2014 / 1 Comment
Pæretærte med bitter chokolade og mandel
pæretærte

Foto: Line Thit Klein

For dem, der holder efterårsferie, eller for dem, som godt gider bage kage, selv om de ikke har fri, så får I her min opskrift på en intens og lækker tærte med pære, frangipane og mørk chokolade. Regnvejr er (også) kagevejr! (mere…)

17 oktober, 2013 / 7 Comments
Hurtig æbletærte af Kanzi æbler

– SPONSORERET INDLÆG –

_1050714s

Der kom en kasse med æbler i til mig her den anden dag. Det var en ny sort af æbler, der hedder Kanzi, som er lavet af en blanding af sorterne Gala og Braeburn. Det dyrkes vist ikke endnu i Danmark, men det kommer de måske til?

Kanzi æblerne er saftige, meget sprøde og har en god syre, som jeg synes gør dem velegnede til både de salte og det søde køkken. De holder også formen ret godt under tilberedning, især hvis du lader skallen sidde på.  (mere…)

21 januar, 2013 / 0 Comments
Nem sommertærte med courgette, gedeost og parmaskinke


Foto: Line Thit Klein

 

Sidste år lavede jeg denne opskrift til et midsommertema i Alt for Damerne. Ja, jeg ved godt der ikke er meget sommer at komme efter lige for tiden, men opskriften her er både nem, sommerlig og super lækker. Den gør sig godt som en let aftensmad, som hapser sammen med et glas hvidvin eller på en picnic. Tager du den med dig på picnic, så vent med at komme parmaskinke, mynte og citron på til sidste øjeblik – altså on location. (mere…)

06 juni, 2012 / 2 Comments