svinekød Arkiv - Side 2 af 4 -

Sesamkoteletter med kimchinudler

Foto: Line Klein
Jeg ELSKER gris – vel og mærke gris, der har haft det godt. Det smager helt vildt meget bedre. (mere…)

19 marts, 2017 / 0 Comments

Rullesteg med niçoiseoliven og ricotta

Foto: Francois Botha

Til seneste Feast lavede jeg disse saftige rullestege af gris med smagen af Provence i form af oliven, rosmarin og lidt ricotta. Det er super nem og billig gæstemad. Jeg brugte dejlig frilandsgris og som tilbehør fik vores gæster provençalske tomater og ristede kartofler med persillade. (mere…)

19 oktober, 2015 / 0 Comments

Bløde tacos med carnitas og salsa fresca

Foto: Line Klein

Det var noget af en øjenåbner, da jeg prøvede at spise rigtig mexicansk mad, for to år siden i Texas. Det er let, friskt og appetitligt og langt væk fra det tunge ostesplattede køkken, vi forbinder med mexicansk herhjemme (mere…)

08 maj, 2015 / 2 Comments

Svinefilet med rug, knust svær og sennep

Denne ret er perfekt til gæster. Du kan købe et stykke frilands- eller øko svinekam til ikke ret mange penge og der er mad til 6-8 gæster i sådan en basse på 1½ kg. Jeg dresser den i nordiske klæder (mere…)

04 marts, 2015 / 0 Comments

Stegt flæsk – Gangnam Style

Foto: Line Thit Klein

Denne ret lavede jeg til Gastros februarnummer. Den er gået hen og blevet et ret fast indslag på hverdage hjemme hos os. Svinekød og soja går så godt sammen og der er jo ingen, der siger, at man absolut SKAL spise stegt flæsk med persillesovs. (mere…)

16 marts, 2013 / 4 Comments

Karry med butternut squash og kokosmælk

Der bliver virkelig spist nogle butternut squash herhjemme for tiden. De er totalt i sæson og jeg elsker den blide, søde smag, de har. (mere…)

22 september, 2012 / 6 Comments

Test af Osuma.dk – onlinesupermarked

Jeg har testet onlinesupermarkedet Osuma.dk. Her er hvad jeg fik ud af at handle for 350 kr. ex. levering.

Osuma drives i samarbejde med Kvickly og SuperBrugsen, dog ikke med alle varer, men et udvalg af det meste man har brug for. Der leveres vist efterhånden over hele landet – Storkøbenhavn er relativt ny på listen, men leveret blev det, og endda af en nydelig ung mand! (mere…)

31 august, 2012 / 6 Comments

Det spiste jeg også i Tourrettes

Nu er vi hjemme igen fra den dejlige uge i Tourrettes sur Loup. Jeg vil lige fortælle lidt mere om hvad jeg ellers spiste. (mere…)

26 juli, 2012 / 8 Comments

Anmeldelser: Alle Tiders Karoline og Lokal Kærlighed – en kødbog

I min generation voksede vi op med med de små opskrifthæfter fra Karolines Køkken. Jeg har før skrevet om den tilknytning, mange danskere har til Karolinebøgerne, og nu fejres 50 året for oprettelsen af Karolines Køkken med udgivelsen af en stor kogebog, Alle Tiders Karoline. (mere…)

01 juli, 2012 / 0 Comments

Boller i karry – pimpet med kokosmælk og mango chutney

Foto: Line Thit Klein

Nogle klassikere holder bare. Andre skal lige have et pift.

Vi fik aldrig boller i karry derhjemme. Det var noget, jeg fik hos mine venner eller hos familie af ældre generation end mine forældre. Mine forældre var klart til karry, men det var mere spicy karryretter og ikke den milde, danske klassiker med anonyme kødboller og geleagtig meljævnet sovs med ret lidt karry i. (mere…)

06 marts, 2012 / 3 Comments

svinekød Tag