solbær Tag

Jostabærsyltetøj

_1330808s

I søndags var jeg hjemme hos vores ven Michael for at plyndre hans bærbuske, mens han er på ferie. Jeg fik en stor bøtte hindbær ud af det, som nu er lavet til syltetøj med lidt vanilje og citronskal i. Og så havde han en anden sjov bærbusk, nemlig jostabær (mere…)

Ymerfromage med solbærkompot

FEAST-01-Web-Select-0561s
Foto: Francois Botha

En læser har venligt puffet lidt til mig efter opskriften på ymerfromagen fra Feast middag #1. Den var jo sådan set også aftenens absolutte hit, så det er for dårligt, at jeg ikke har delt opskriften med jer endnu. Det gør jeg så nu – måske kan I bruge den til påskens frokoster og middage? (mere…)

Solbærkage med streuseltopping

Amerikanerne har en slags kager, der hedder coffee cakes. Det er ikke fordi der er kaffe i kagerne, men fordi de spises til kaffe. Min mormor købte coffee cakes (hun elskede at spise, men lavede aldrig mad. Alt blev købt, men det var altid af høj kvalitet), og jeg elskede dem, for de var altid dejligt snaskede og saftige kager, som også holdt sig ret godt. Og det er altid godt med en kagerest, man kan gå og græsse af – min mormor kaldte småspiserier for grazing. Ligesom køerne småspiser hele dagen på marken.  (mere…)

Solbærsyltetøj

solbær

Jeg plukkede et helt kilo solbær fra min mors solbærbusk i forgårs. Det var lidt af en kamp, for jeg baksede med et net, hun havde dækket busken med, så fuglene ikke tog bærrene, og da jeg så kom ind under busken for at plukke, var der frygtelig mange edderkopper, og jeg HADER edderkopper. Men min grådighed efter de modne bær var større end min angst for kryb (mere…)