sødt Tag

Afternoon Tea på Perch’s Tea Room og Avenue Hotel

I den seneste tid har jeg været ude og drikke eftermiddagste i byen to gange. Meget civiliseret.

Avenue Hotel

Den ene gang var på Avenue Hotel, som en sjælden gang imellem holder Avenue High Tea, hvor macaronprinsen Nikolaos Strangas laver fine små kager, der står fremme på en buffet i hotellets hyggelige lobby. (mere…)

17 december, 2012 / 4 Comments

Havregrynskugler med kokos

Foto: Line Thit Klein

I dag snakkede jeg med en veninde om konfekt og hvilke slags, vi bedst kunne lide. Der var rimelig bred enighed om, at marcipan lagt sammen med nougat var ret kedeligt og at sager med sprut i var ret godt. Og så var vi i øvrigt rørende enige om at nogle oldschoolsager, som egentlig var lidt en slags børnekonfekt, var noget af det bedste. F.eks. cornflakestoppe med chokolade. Eller havregrynskugler. (mere…)

15 december, 2012 / 7 Comments

Konkurrence: Vind et macaronsæt fra Lékué

Lad os fejre denne hvide, kolde decemberdag med en julekonkurrence. Du kan nemlig vinde dette fine macaronsæt fra Lékué, som består af måtten med udmålte cirkler til perfekte macarons samt den specielle sprøjtepose af gummi, som også kan bruges til alt muligt andet og har...

10 december, 2012 / 119 Comments

Vaniljekranse – glædelig december!

Glædelig december, kære læsere. Lad os fejre julemånedens start med en rigtig juleopskrift – vaniljekranse.

Jeg har aldrig bagt dem før, men kastede mig ud i det med et miks mellem Frøken Jensens og Mette Blomsterbergs opskrifter. (mere…)

01 december, 2012 / 16 Comments

Chocolate chip cookies

Don’t fix it if it ain’t broken. Sådan gælder det for chocolate chip cookies. Man skal ikke pille ved en klassiker. I hvert fald ikke altid. (mere…)

15 november, 2012 / 11 Comments

Magnolia Bakery på Upper West Side

Efter Sarah Jessica Parker spiste en cupcake fra Magnolia Bakery i New York og sikkert sad og talte om hvad problemet med mænd er, blev den lille kagebager en kæmpe succes og cupcakes blev vildt hot. (mere…)

26 oktober, 2012 / 0 Comments

Blåbærmuffins med streuseltopping

I mit anfald af nostalgi over streuselkagerne fra mine barndomsbesøg hos mormor i USA, lavede jeg disse blåbærmuffins med streuseltopping. Det gav lige en omgang muffins et ekstra pift, så de blev lidt sprøde på topping og fik et hint af kanel og kardekomme. Super lækkert og det duftede helt fantastisk. (mere…)

09 september, 2012 / 3 Comments

Ny duft i bageriet hos Agnes Cupcakes

Kan du ikke klare lugten i bageriet, må du skride. Sådan lød budskabet fra Agnes Cupcakes’ tidligere ejer, Kristian Vangsgaard, overfor de ansatte – plus hårde og urimelige ansættelsesvilkår og en i det hele taget frygtelig og respektløs tone overfor medarbejderne. Det medførte en veritabel shit-storm i medierne, som resulterede i betalingsstandsning for Vangsgaard. Nu er det en ny ejer – den unge mand bag Onfone succesen, Morten Strunge, der skal vende skuden for Agnes. De ansatte har fået en overenskomst med HK, så der bør være styr på den del af butikken nu. (mere…)

12 juli, 2012 / 5 Comments

Chokolade sablé kager – Chokolade-o-rama!

Nede i mit elskede Frankrig, har de sådan nogle dejlige supermarkeder med alle mulige kvalitetsvarer på hylderne. Her kan Danmark godt lige lære noget om, at have mange varenumre i butikken og også store udvalg af kvalitetsprodukter. F.eks. sælger Bonne Maman – Frankrigs store producent af syltetøj, kager med mere – nogle utroligt gode chokolade sablé kager. Men ikke så gode, som dem man selv kan bage.

(mere…)

19 juni, 2012 / 2 Comments

Peanutbutter chocolate chip cookies og familieforøgelse

Her i den sene barselstid op til min fødsel, har jeg fået bagt helt utroligt meget. Og det var faktisk dejligt at have flere slags hjemmebagte cookies, man kunne tage med sig på hospitalet. For jeg har nu født min søn. Han kom til verden tidligt tirsdag morgen og han er noget så fin og perfekt. Jeg har haft så dårlig samvittighed over ikke at få blogget, men synes nu jeg har en god undskyldning :-).
(mere…)

26 maj, 2012 / 19 Comments