– SPONSORERET INDLÆG –
Det er en skæbnedag for Grækenland i dag. Jeg følger med spænding valget i det problemfyldte land – jeg håber, det ender godt for grækerne, og at de tager sig lidt sammen og får bedre styr på deres land. (mere…)
– SPONSORERET INDLÆG –
Lige for tiden har jeg det med at komme friterede kapers i alt. De er så lækre og salte og umami-dejlige. Jeg bruger dem på tatar, på pasta, på smørrebrød og nu også i en kartoffelsalat med de faste Antoniakartofler fra Storøhage, som jeg nogle gange får en stak kartowler fra. (mere…)
– SPONSORERET INDLÆG –
I dag arbejder jeg hjemme. Vi har fået poleret vinduer og nu sidder jeg og blogger og venter på solformørkelsen. Det er lidt creepy og også meget spændende. Tænk hvor mærkeligt folk i stenalderen har syntes det var, når lyset pludselig forsvandt uforklarligt midt på dagen. Efter formørkelsen skal jeg spise sushi til frokost med en veninde. Mere om det i et andet indlæg. I skal også lige have opskriften på denne lækre, lune kartoffelsalat (mere…)
Foto: Line Thit Klein
Ja ja, det er officielt stadig sommer, men man kan ikke undgå at føle sig lidt efterårsagtig til mode. I går aftes skulle jeg ud og spise (Retour Steak Vesterbro – perfekt bøf, fritter og en helt ok béarnaise, som dog godt måtte have haft mere estragon og/eller kørvel i for at være rigtig sexet) og jeg havde både strømpebukser, lukkede sko og tørklæde på. For slet ikke at nævne paraply! Jeg bagte også en kage med æbler og blåbær (opskriften kommer), fordi det regnede så meget, at jeg måtte have en kage.
Jeg føler altså, at det er retfærdiggjort, at jeg disker op med en græskaropskrift nu. (mere…)
Det var den der bønnesalat, vi kom fra. Siden jeg sidst skrev, er vi kommet hjem fra Frankrig og været gennem en hektisk uge med en masse arbejde. Men jeg blev jo ikke helt færdig med at fortælle om, hvad jeg spiste i denne omgang i Frankrig. Så her kommer opskriften på bønnesalaten, hvor jeg brugte min mors fortryllende, saltede citroner. (mere…)
Foto: Line Thit Klein
Vi er stadig på påskeferie i Nordjylland. I går havde vi besøg af min fars gode ven, og jeg stod for middagen. Vi fik først det, der nok bliver årets sidste stenbiderrogn, serveret helt klassisk med creme fraiche og purløg fra haven. Bagefter en vidunderlig kamsteg af Duroc-gris, som mine forældre køber fra Søgaards Gårdbutik. Det er noget af det mest velsmagende svinekød, jeg har fået, og de er simpelthen så søde på gården. Vi har været der før og vise Otto køer og heste, så den lille storbydreng kunne møde dyrene i virkeligheden. (mere…)
– SPONSORERET INDLÆG –
Jeg er begyndt at lave opskrifter til en landmand fra Lammefjorden, som dyrker Storøhages kartofler fra gården Ankergård. Han hedder Peter Anker og dyrker mange forskellige sorter, og jeg får af og til lidt kartofler af ham, jeg kan lege med. Forleden fik jeg udover flotte, nye kartofler også et stort bundt ranke, ultrasprøde hvide asparges fra Søren Wiuff – det er ham kendis-landmanden, der også har en gård ved Lammefjorden
Jeg købte mig nogle flotte danske asparges til denne skønne, sprøde salat, som jeg serverede som forret til en middag forrige weekend. Der er altså en grund til, at danske asparges koster mere end dem fra Chile og Peru. De smager utroligt meget bedre! De er friskere, sprødere, smager ikke bittert, men derimod lidt hen ad ærter og de er ofte lækre og tykke. (mere…)
Så I mig mon i fjernsynet i søndags? Jeg lavede mad i Go’ Morgen Danmark for første gang. Det var super sjovt at prøve – og faktisk var det mit første møde med direkte tv. Jeg har jo lavet masser af tv før, da jeg var med i Kokkekampen på TV3, men dette var første gang, jeg forsøgte mig med live tv og jeg synes, det gik rigtig godt. I kan se klippene her. (mere…)
