ris Tag

Riz au lait – fransk tryghedsmad

riz au lait

Jeg har en guilty pleasure, som får lov at udfolde sig hver gang, jeg er i Frankrig, og nu også hjemme på Frederiksberg. Riz au lait er en risdessert, som jeg forestiller mig enhver franskmand  er vokset op med, at maman stod klar med hjemme i køkkenet, når man kom hjem fra skole. Det er comfort food. Trygt og velkendt. (mere…)

Verandah – Moderne indisk i de skønneste omgivelser.

verandah

Fredag aften var jeg inviteret på Verandah – den moderne indiske restaurant i Claus Meyers nyeste satstning, The Standard, i det, der før hed Custom House nede i Havnegade, lige om hjørnet fra Nyhavn.

Bygningen er top lækkert istandsat og indrettet med alle de nyeste tendenser, som må gøre The Standard til fluepapir for designinteresserede.

(mere…)

Tyrkisk homecooking – til middag hos Isil og Ali

I sidste weekend inviterede Peters kollega Ali os til middag hjemme hos ham og hans kone, Isil. De bor i en overfed lejlighed i Ørestaden sammen med deres søde kat Aslan, og jeg var super spændt på at spise ægte hjemmelavet tyrkisk mad, for det havde jeg aldrig prøvet før.  (mere…)

Ris a l’amande – klar til julen

Normalt er det min bedste, som laver ris a l’amande til os juleaften. Jeg synes hendes er den bedste ris a l’amande, men hun laver den uden opskrift, så jeg måtte finde på min egen med de forhold, jeg bedst kan lide.

Hvert år laver min bedste to skåle, som hun har med over til mine forældre juleaften. Den ene spiser vi juleaften og den anden er til dagene efter. Og Juledag plejer jeg at starte formiddagen i nattøj med en skål lækker ris a l’amande med kirsebærsauce. Meget syndigt, men det er det rigtige tidspunkt at synde på.  (mere…)

Det spiste jeg i Barcelona del IV – heavy gourmetmad hos Alkimia

alkimia

Vores sidste aften i Barcelona var vi forbi den 1-stjernede Michelinrestaurant, Alkimia.

Den ligger i det kedelige kvarter omkring Gaudis sindssyge og imponerende katedral, Sagrada Familia. I en af de pænere gader i det ellers lidt luskede kvarter ligger Alkimia med den unge køkkenchef Jordi Vila bag gryderne.

Michelinmad på Alkimia

Restauranten er minimalistisk indrettet med flere rum en suite. Vi ringede 3 timer før og fik et bord, men det lå så til gengæld lige op ad køkkendøren, helt bagerst i restauranten.

Jeg foreslog Peter, at han rykkede over på min side, så vi begge kunne skue ud over restauranten, men det rådede overtjeneren os på det kraftigste imod. Faktisk så kraftigt, at det var ret irriterende. (mere…)