Rene Redzepi Tag

CBS News, bacon, croque, chokoladesauce og remoulade

_1200417s

Jeg har lavet – og spist – lidt at hvert de sidste par dage.

Det mest spændende, der skete i weekenden, var at jeg blev kontaktet af den amerikanske tv station, CBS News, der var i København for at lave et indslag om vores spændende madscene. Vi aftalte tid til et interview lørdag efter de havde været en tur på Amass og ude og plukke mos med René Redzepi.  (mere…)

17 februar, 2014 / 0 Comments
Sommer på Noma – del II

noma

Endelig fik dovne-Robert-Mira her lavet de sidste billeder fra mit sommerbesøg på Noma. Det er frustrerende, at jeg aldrig får blogget så meget ,som jeg kunne tænke mig. Jeg har tonsvis af materiale og kunne sagtens blogge hver dag om alt det jeg spiser ude og hjemme, men tiden er der bare ikke til det på nuværende tidspunkt. Lad os krydse fingre for, at jeg kan finde lidt mere tid til at få blogget, for der er så meget, jeg gerne vil dele med jer.

Anyway, her kommer billederne fra sidste halvdel af Noma måltidet.  (mere…)

20 august, 2013 / 6 Comments
Sommer på Noma – del I

noma appetizers

Jeg har fået en ny ven. Han hedder Arve og han synes det er nemt nok at få et bord på Noma. Så nemt, at han faktisk har spist der 9 gange. Arve står bag den super æstetiske gourmetblog Starvefood, og det var sammen med ham, jeg fik mulighed for at gæste Noma endnu en gang. Denne gang midt i den unge, danske sommer, som kontrast til den dybe vintermåned februar, jeg besøgte restauranten for første gang.

Og jeg kunne helt klart mærke sommeren til op over begge ører denne aften. Det var – som Arve sagde – som at spise sommeren. Blomstrende mark og eng, solrig strand og frodigt hav. (mere…)

30 juni, 2013 / 3 Comments
Schønnemann – billeder fra onsdagens mandige frokost

schønnemann

I onsdags mødtes jeg med en veninde til en syndig frokost på mit favoritsmørrebrødssted i København: Restaurant Schønnemann.

Besøget var ikke relateret til Copenhagen Dining Week – vi var bare to sultne damer, som spiste frokost. Og det var altså planlagt på forhånd, for man kan ikke bare spankulere ind på Schønnemann og forvente et ledigt bord. Restauranten er farligt populær og det er absolut nødvendigt at bestille bord . (mere…)

19 februar, 2012 / 3 Comments
The Bull & Last – dejlig gastropub i London

bull and last

I sidste uge var Peter og jeg på en lille juletur i London. Det er mere end 10 år siden, jeg sidst var i London, og det var et dejligt gensyn. Byen var julepyntet og vi drømte begge om at vi var filthy rich, så vi kunne købe os et townhouse i byen og være lige så fabulous, som vi føler os inden i.

Heldigvis er der masser af glæder i London for andre end oliesheiker og rige russere – bl.a. kan man nyde den bølge af steder med lokal, vellavet mad til rimelige priser, som er i gang lige nu. Den første aften spiste vi på en vidunderlig gastropub oppe ved Hampstead Heath, The Bull & Last. (mere…)

26 december, 2011 / 1 Comment
Anmeldelse: Noma – sådan smager avantgarde

Noma

Her er min oplevelse af Danmarks – efter min mening – eneste avantgarde køkken.

Jeg har endelig fået prøvet at spise på verdensberømte restaurant Noma på Christianshavn.

Det har sat en masse tanker i gang hos mig og mine medspisere, for køkkenet og restaurantens koncept er så særegent og jeg har aldrig prøvet noget der overhovedet minder om det før. Det er virkelig et mærkeligt sted. Jeg har haft svært ved at skrive dette indlæg, for der er så mange aspekter, jeg gerne vil have med, at jeg ikke helt ved, hvor jeg skal starte. Så lad os starte med maden og billederne og tage det derfra. Det bliver et længere indlæg og mine konklusioner vil jeg komme med til sidst – deriblandt min kritiske indstilling til restaurantens vinvalg. Mere om det senere. (mere…)

26 februar, 2011 / 31 Comments