Pariserbøf med lynpickles Foto: Line Klein Godmorgen og velkommen til 2020. Gør det nas? Der var en gang, hvor jeg fik et stroke of genious (mere…) 01 januar, 2020 / 0 Comments
Syltede grønne tomater med hvidløg, fennikel og koriander De sidste tomater bliver ikke modne på planten i år, så jeg plukkede (mere…) 14 oktober, 2019 / 2 Comments
Agurketid: tag et kig i min indkøbspose Jeg er lige kommet hjem med proppet pose fra min yndlingsgrønthandler – Din Baghave i Tullinsgade. Det bugner i butikken lige nu med de mest fantastiske varer, og jeg synes lige I også skulle kigge med i min indkøbspose. (mere…) 17 august, 2011 / 2 Comments
New Yorker pickles Nogle gange, når jeg mangler lidt ekstra New York i tilværelsen, får jeg lyst til at sætte tænderne i en rigtig dill pickle – en agurk syltet efter jødiske traditioner med salt, hvidløg og dild. De er sprøde og skal helst være friske – dvs. at de skal opbevares på køl og ikke er langtidsholdbare. Når man får en hamburger eller en sandwich på den nordlige amerikanske østkyst, får man næsten altid et stykke pickle med. Men den kan også spises for sig selv som snack, eller i skiver i en sandwich eller som krydderi i andre retter. Og hvis man pludselig befinder sig sammen med venner og en flaske god vodka, kan jeg varmt anbefale kolde vodkashots med pickles til. Man drikker sit shot og spiser derefter en skive pickle. Man føler sig lidt lækkert russisk og det skruer virkelig op for festen. (mere…) 10 august, 2009 / 1 Comment