oksekød Arkiv -

Græsk bøf på grillen

Disse græske bøffer er perfekte til grillen, selv om de selvfølgelig også sagtens kan steges i en pande.

(mere…)

04 august, 2020 / 0 Comments

Luksus ketchup – eller smørkonfiteret tomat

Mens vi stadig var i Frankrig, gav vi den gas med det gode, modnede oksekød. (mere…)

16 august, 2018 / 0 Comments

Praktisk-Miras udekøkken: Oksegryde med pancetta og kartofler

Jeg har en gang været spejder – i omkring 4 dage. Så lidt glad var jeg for udelivet og alt, hvad der hedder fornuftig påklædning og knob. Men nu efter 4 dage på takeaway (mere…)

05 marts, 2018 / 0 Comments

Sesamnudler med spinat og flanksteak

Jeg fik lige en vild craving efter sesamnudler forleden aften. (mere…)

04 september, 2017 / 1 Comment

Wokstegt okse med okse, thaibasilikum, kål og æg

Foto: Line Thit Klein

Hakket okse er en af de der hverdagsingredienser, som man kan blive så utroligt lam over at finde på nye retter med. Mon ikke mange bruger de samme retter igen og igen, fordi man bare ikke er inspireret, når man står kl. 17 og stirrer tomt ned i køledisken? (mere…)

23 august, 2015 / 1 Comment

Skotland – Tyren Ferdinand, steak and ale pie og besøg på et slagteri

Der sker en masse forskelligt i dette indlæg. Billedet her er fra mit besøg på Skotlands største slagteri, hvor den gamle direktør havde sit kontor-slash-mødelokale dekoreret med gamle billeder af præmiedyr. Blandt andet denne vidunderlige tyr, Black Joe, som jeg syntes var så fantastisk. Den ser så stolt og tilfreds ud og den mindede mig gevaldigt om tyren Ferdinand fra den klassiske Disney tegnefilm fra 1938, som faktisk også vandt en Oscar. (mere…)

10 oktober, 2013 / 3 Comments

Bjørnekælderen – atter en frokost

Jeg vil lige hurtigt vise jer, endnu en dejlig frokost fra min lokale smørrebrødspusher på Frederiksberg Allé, Bjørnekælderen. (mere…)

09 januar, 2013 / 3 Comments

Chili con carne med butternut squash

Min chili con carne blev simpelthen så lækker forleden, hvor jeg sådan set lavede den som jeg plejer, men tilsatte ovnristet butternut squash. Det gjorde retten ekstra sødmefuld og lækker, og vi droppede risene til – men dem kan man nu sagtens spise til alligevel. Du kan også bruge andre slags græskar – f.eks. hokkaido. (mere…)

17 september, 2012 / 3 Comments

Anmeldelser: Alle Tiders Karoline og Lokal Kærlighed – en kødbog

I min generation voksede vi op med med de små opskrifthæfter fra Karolines Køkken. Jeg har før skrevet om den tilknytning, mange danskere har til Karolinebøgerne, og nu fejres 50 året for oprettelsen af Karolines Køkken med udgivelsen af en stor kogebog, Alle Tiders Karoline. (mere…)

01 juli, 2012 / 0 Comments

Tyrkisk homecooking – til middag hos Isil og Ali

I sidste weekend inviterede Peters kollega Ali os til middag hjemme hos ham og hans kone, Isil. De bor i en overfed lejlighed i Ørestaden sammen med deres søde kat Aslan, og jeg var super spændt på at spise ægte hjemmelavet tyrkisk mad, for det havde jeg aldrig prøvet før. (mere…)

28 januar, 2012 / 3 Comments

oksekød Tag