nordisk Tag

Mums Bar & Kitchen – en helstøbt aften til yderst rimelige priser

Man kan faretruende let komme til at gå forbi Mums Bar & Kitchen i Teglgårdsstræde – den ende af Pisserenden længst oppe mod Nørre Voldgade. Men gå endelig ikke forbi! Ikke nok med at der er den dejligste gårdhave foran restauranten, så er den også noget så dejligt indrettet på indersiden. En stor bar i den ene ende, hvor Mums laver sine gode cocktails – og det er noget, de går op i på Mums – og så en cool indrettet restaurant med gamle københavnergadelamper over bordene, smukke teakstole og genbrugstræ på væggene.  (mere…)

09 maj, 2012 / 1 Comment
Nimb Brasserie – Copenhagen Dining Week

nimb brasserie

Vi er midt i Copenhagen Dining Week – ugen hvor man kan spise 3 retter for 200 kr. på flere af byens restauranter.

I mandags var Peter og jeg på Nimb Brasserie og gøre brug af vore madbillet fra Copenhagen Dining Week. Hele ugen kører Nimb Brasserie udelukkende med Dining Week gæster og således den samme 3-retters menu til hver aftens 2 seatings. Nimb Brasserie – som ligger i den smukke Nimb bygning ved Tivoli – er en stor restaurant og der var helt fyldt op mandag aften, da vi kom kl. 20.15.
(mere…)

15 februar, 2012 / 4 Comments
Nordisk mad: røget laks med rugbrødskrymmel og rygeost

Foto: Line Klein

 

I weekenden var Peter og jeg til venne-komsammen i Jylland, hvor en flok af mine gamle gymnasievenner mødtes. Mens alle børnene løb rundt og skreg og hvinede og gejlede hinanden op til ekstreme lydniveauer, gemte jeg mig i køkkenet og lavede mad til os alle sammen. Forretten hentede jeg inspiration til fra en af mine egne opskrifter, som tidligere har været i Alt for damerne, nemlig denne meget nordiske ret (det er jo moderne) med røget laks, rugbrød og rygeost. Det er en supernem ret, den er hurtigt lavet og den kan bruges både som forret, til frokost, buffet og tapas. (mere…)

20 maj, 2011 / 3 Comments
Smørrebrød med flæskesteg – nu i Hollandsk bog!

Selvstændig-noia

Som jeg allerede har blæret mig max med, kvitter jeg jo mit day-job og kaster mig ud i freelance tilværelsen som madskribent og opskriftsudvikler og hvad der ellers følger med. Fra og med næste uge er det mig, der laver siderne om hverdagsmad i Alt for Damerne og jeg er spændt på, hvordan det bliver modtaget af læserne.

Jeg er ikke et øjeblik i tvivl om, at jeg har truffet den helt rigtige beslutning, men nu hvor jeg er i min sidste uge på mit nuværende arbejde, begynder det hele at være meget virkeligt og jeg kan af og til mærke en lille nervøs trækning og forhøjet puls over det store eventyr jeg har kastet mig ud i. Det er en stor ændring i tilværelsen, jeg står overfor. Jeg har været vant til at være lønmodtager hele min karriere, og nu skal jeg ligepludselig til at være min egen chef og selv opsøge og administrere mit arbejde. For slet ikke at tale om angstprovokerende opgaver som momsregnskab og den slags! Men hold kæft, hvor bliver det fedt netop at være min egen chef og selv kunne administrere mit arbejde. Sidst jeg lavede mad i studiet hos Line (som er fotograf på mine sider i Alt for Damerne) tænkte jeg på, hvor dejligt det var, at jeg nu stod og hyggede mig med at lave mad og at det rent faktisk var mit arbejde. Fedt! Men altså… lidt selvstændig-noia kan man jo godt have alligevel. (mere…)

19 oktober, 2010 / 5 Comments