nemt Tag
Bagt squash med gedeost og pesto
Der var en rest pesto i et glas og en bøtte gedefriskost og et par squash. Det endte med en rigtig lækker grøntsagsret, som jeg serverede som tilbehør til en stegt kylling, men som sagtens kan serveres som en vegetarret for sig selv. (mere…)
27 maj, 2015
/
0 Comments
Riz au lait – fransk tryghedsmad
Jeg har en guilty pleasure, som får lov at udfolde sig hver gang, jeg er i Frankrig, og nu også hjemme på Frederiksberg. Riz au lait er en risdessert, som jeg forestiller mig enhver franskmand er vokset op med, at maman stod klar med hjemme i køkkenet, når man kom hjem fra skole. Det er comfort food. Trygt og velkendt. (mere…)
21 december, 2014
/
6 Comments
Æblekage med blåbær og mandler
Jeg sagde jo, at jeg ville lave ferskenkagen med æbler. Det har jeg nu gjort og jeg kom også blåbær, dryssede med lidt mandler og kanel og så havde jeg pludselig en helt anden kage, som også var vildt lækker. Det er så dejligt med gode basisopskrifter! (mere…)
25 august, 2014
/
1 Comment
Lun græskarsalat med æble
Foto: Line Thit Klein
Ja ja, det er officielt stadig sommer, men man kan ikke undgå at føle sig lidt efterårsagtig til mode. I går aftes skulle jeg ud og spise (Retour Steak Vesterbro – perfekt bøf, fritter og en helt ok béarnaise, som dog godt måtte have haft mere estragon og/eller kørvel i for at være rigtig sexet) og jeg havde både strømpebukser, lukkede sko og tørklæde på. For slet ikke at nævne paraply! Jeg bagte også en kage med æbler og blåbær (opskriften kommer), fordi det regnede så meget, at jeg måtte have en kage.
Jeg føler altså, at det er retfærdiggjort, at jeg disker op med en græskaropskrift nu. (mere…)
18 august, 2014
/
2 Comments
Taglagte kartofler med olivenolie
Man kan vel næsten ikke rigtig kalde det er her en opskrift, for det er så simpelt. Men det smagte helt utroligt godt!
Jeg lavede denne omgang taglagte kartofler første gang, da vi var på ferie i sommer. Forleden lavede jeg det igen til vores gæster og det var også et hit denne gang. (mere…)
04 september, 2013
/
0 Comments
Pasta med salsicce, tomat og fennikel
Foto: Line Thit Klein
Denne pastaret er en, jeg laver igen og igen i mange varianter. Om sommeren laver jeg den gerne med friske tomater som her, hvor jeg så tilsætter lidt soltørrede tomater for at give den fyldige tomatsmag, som de friske tomater ikke helt har i forhold til de gode dåsetomater. Retten her har været bragt i Alt for damerne, hvor det handlede om mine sommerfavoritter, og det er virkelig en ret, jeg laver hver sommer, når vi kommer til frankrig, og jeg kan få alle mulige spændende pølser hos slagteren. (mere…)
25 juli, 2013
/
4 Comments
Grove scones med hvid chokolade
– SPONSORERET INDLÆG –
Jeg har fået en masse spændende mel, mysli med mere fra Irmas nye Livø produktion. Som I husker, var jeg et smut oppe på Livø (det ligger i Limfjorden) for at se markerne med de gamle kornsorter, som man dyrker på den fuldstændigt økologiske ø. I efteråret blev de første produkter fra Livø sat til salg i Irmas butikker, og nu har jeg fået lov til at prøve de forskellige sager.
Det kom der bl.a. disse lækre og semi-sunde scones ud af
(mere…)
21 december, 2012
/
2 Comments
Sprød panzanella
Jeg nyder livet her i Tourrettes sur Loup, og det gør jeg selvfølgelig især ved at lave mad og spise.
I forgårs spiste vi denne smukke brødsalat, som jeg lavede af resterne af frokostens baguettes. Normalt er den italienske brødsalat, panzanella, en mere smattet sag, hvor brødet suger saften fra blandt andet tomater, og det hele bliver en mushy, snasket og selvfølgelig lækker sag. (mere…)
22 juli, 2012
/
1 Comment
Scones – verdens hurtigste treats
Jeg lavede disse i søndags, hvor vi fik besøg af vores dejlige venner Peter og Lars, som begge var hårdt tømmermændsramte og bagstive. De havde muligvis foretrukket noget med bacon og smeltet ost, men det var scones, der kom på bordet. (mere…)
17 april, 2012
/
8 Comments
- 1
- 2