mel Tag

Italiensk shopping i Supermarco

supermarco

Denne formiddag kastede jeg mig ud i regnvejret for at handle i det italienske supermarked Supermarco i Sydhavnen. Jeg elsker det her sted, for de har en masse af de varer, jeg elsker at spise, når jeg er i Italien, men som kan være svære at finde herhjemme. Supermarco leverer til restaurationsbranchen, men private kan også handle i butikken og fra deres webshop. Jeg kommer der især efter specialpasta, oste og pølser.  (mere…)

Surdejsbrød med emmer og spelt

_1050254s

Nu har jeg igen kastet mig ud i brødbagningens alvorlige verden. Jeg har lavet så mange kiksede brød i mit liv, så selv om man lever af at være madskribent, så kan det altså stadig fejle gevaldigt med brødbagningen. Det har været en STOR kilde til frustration hos mig og jeg må erkende, at brødbagning er noget man kan bruge hele eller i hvert fald halve liv på at perfektionere. Stor respekt for dem, som har totalt styr på det.

(mere…)

Lækkert B&B i Piemonte: Fior di Farine i La Morra

La Morra

Dette er den smukke by La Morra, som ligger i Barolo i Piemonte. Det er her nogle af Italiens bedste vine kommer fra og området omkring La Morra er hvor de mest feminine Baroloer kommer fra.

Peter og jeg har længe talt om, at besøge Piemonte. Vi drikker rigtig meget italiensk vin, og især Nebbiolo druen er en af vores favoritter (for de mindre vinnørdede læsere, er det den drue, man bruger til bl.a. Barolo og Langhe). Vi kørte til Piemonte efter vores knap 2 uger i huset i Tourrettes sur Loup, og det mest latterlige og samtidig fantastiske var, at det faktisk kun tog 3 timer at køre der fra og til La Morra. Latterligt fordi vi jo burde have gjort det for længe siden.

Der er så smukt i Piemonte. Store vidder med små bakketoppe, og på disse bakketoppe ligger de kendte vinbyer som La Morra og byen Barolo. Der er vinmarker overalt, og der hvor der ikke er vin, er der skov eller hasselnøddetræer. (mere…)