kompot Tag
Stikkelsbærgrød
Jeg lavede stikkelsbærgrød i går. Det har jeg ikke spist siden jeg var barn og min mor lavede det af vores stikkelsbær i haven. Men i går så jeg smukke, mørkerøde stikkelsbær hos en grønthandler. De var ved at sprænges af modenhed og jeg måtte bare have dem. Det var super nemt at lave denne grød og vi spiste dem helt enkelt med tyk øko-fløde hældt over. Hvorfor sidde og pjatte med mælk, når nu fløden er det bedste? (mere…)
05 august, 2011
/
1 Comment
Rabarberkompot for dummies og honning-havre crunch
I min madnørdetheds spæde ungdom – da jeg studerede i Århus og havde mit helt eget køkken for første gang – var der nogle klassikere, jeg prøvede af. En af disse ting var rabarberkompot. En anden var béarnaise sauce, som jeg fuckede op de første 3 gange, jeg forsøgte at lave det. Og hvor det faktisk alle tre gange gik ud over min gode ven Kasper (undskyld Kasper – jeg skylder dig 3 liter béarnaise). Den stakkels mand. Mere om béarnaisen en anden gang (faktisk vil jeg gerne love, at jeg skriver om at lave béarnaise en anden gang, så I slipper for at begå mine fejl). (mere…)
22 juni, 2010
/
5 Comments
Tranebærkompot – cranberry sauce
Cranberry sauce 250 g. tranebær 150 g. sukker Fintrevet skal af 1 lille appelsin (ikke-overfladebehandlet) 1 dl. vand Skyl tranebærrene og kom alle ingredienser i en gryde. Kog det sammen til bærrene brister, ca. 10 minutter ved middel varme. Lad det køle af og servér til stegt fugl og vildtretter....
16 december, 2009
/
0 Comments