Kødbyen Tag

Nytårskur på Nose2Tail

Måske er det fordi, jeg er fra Jylland. Men hvert år i den første uge af januar tænker jeg altid, at der selvfølgelig er INGEN der går ud for hverken at spise eller drikke i den uge. Vi skal jo alle komme os oven på jul og nytår og hvem fanden gider skulle ud allerede der?

Heldigvis passer det overhovedet ikke. Der var masser af folk i Kødbyen (mere…)

09 januar, 2017 / 0 Comments

Smørrebrød til frokost på Fleisch

Sidste uge var jeg for første gang på Fleisch nede i Kødbyen for at spise frokost med en veninde. (mere…)

20 maj, 2016 / 0 Comments

Kød og ild: Flamberet mad på Nose2Tail Meat & Seafood

I går var jeg inviteret til ildshow i Kødbyen, hvor Nose2Tail Meat & Seafood er begyndt at servere flamberede retter. Helt oldschool med rullevogn ved bordet og god gammeldags tjenerkunst. Det er nemlig tjenerens arbejde at flambere ved bordet – ikke kokkens. (mere…)

03 september, 2015 / 1 Comment

Paté Paté til frokost

Kan I huske, hvordan jeg truede med at købe champagne i sidste uge, fordi det blæste og regnede? (mere…)

15 januar, 2015 / 0 Comments

Jeg hader aber, men elsker Gorilla

Jeg bliver så glad af at spise sådan et sted som på Gorilla, der i starten af oktober åbnede i det, der tidligere husede Karriere i Kødbyen. Det er bare sådan et i orden sted og jeg tror, jeg kommer til at spise her mange gange. (mere…)

04 november, 2014 / 0 Comments

Kødbyens Fiskebar III – en hurtig frokost

I lørdags pakkede vi Otto ned i barnevognen og futtede en tur i Kødbyen – for Kødbyens Fiskebar åbnede jo for lørdags- og søndagsfrokost denne sommer, og frokost er noget vi kan lide, os der har babyer. (mere…)

17 august, 2012 / 5 Comments

Nose2Tail udkommer med en kærlig kødkogebog

Foto: Stine Christiansen, Skovdal & Skovdal

De dejlige drenge fra den bæredygtige Vesterbro restaurant, Nose2Tail i Kødbyen, har netop sat en kogebog i verden. Jeg har endnu ikke fået selve kogebogen til anmeldelse, men her er lidt smagsprøver fra den nye bog – en forårsklassiker med lam og rejer og så en læksi, mandig sag: pulled pork. (mere…)

15 juni, 2012 / 0 Comments

Kødbyens Fiskebar – 2 besøg

Lige nu pisser det ned i lårtykke stænger – det er ikke så fedt, for jeg skal i Tivoli og se Danmarks bedste kokke konkurrere om ære i Årets Gericke – prisuddelingen for danske kokke, som svarer til Oscar night for restaurationsbranchen. Men her i mørket, mens det regner udenfor, tænker jeg på de to dejlige besøg, jeg havde på Kødbyens Fiskebar i sensommeren. Første gang var med Peter, hvor vi fejrede kærestedag og anden gang var mine forældre med.

Topbilledet er fra den første aften – en smuk sommeraften, hvor der var varmt og perfekt vejr. Der er masser af siddepladser udenfor Kødbyens Fiskebar. Jeg elsker Kødbyen – det er her restaurationsbranchen handler og jeg kommer her tit efter råvarer. Det er så fedt et rum i byen og det er cool, at Kødbyen er blevet et sted hvor barer og restauranter bobler op og der er gang i den i weekenderne. (mere…)

11 september, 2011 / 3 Comments

Vejen til Himlen – Nose2Tail Madbodega

Til middag på bæredygtige Madbodega, Nose2Tail

Der er lige åbnet et topmoderne spisested i Kødbyen. Det har man jo hørt før. Og Nose2Tail ser meget bodega-hyggeligt ud – er det nu moderne? Ja, det er det, for det er moderne som bare fanden at spise bæredygtigt.

Grisen var fra Verner

Stedet, som ejes og drives af de tre drengerøve Martin Becker Rasmussen, Teitur Christensen og Søren Haahr, hedder Nose2Tail, fordi man laver mad efter nose-to-tail –eating princippet; køkkenet får hele dyr ind, og man bruger hele dyret. (mere…)

08 april, 2011 / 19 Comments

Mother – fed New Yorker stemning i Kødbyen

Jeg har lige været i New York. Næsten.

Nede i den restaurant og bar boomende Kødby på Vesterbro er der åbnet et ny sted, Mother. Mother er et nede på jorden, italiano pizza-joint, med sent åbent (køkkenet har åbent til kl. 1 i weekenden) og masser af mennesker.

Jeg var der en fredag først på aftenen sammen med Peter og stedet var allerede propfyldt og helt vildt stemningsfyldt.
Mothers pizzadej er lavet på surdej, hvilket gør dejen sejere i det og giver den mere smag. Man har virkelig lyst til at spise al dejen (og det gjorde jeg også), fordi den smager så godt. (mere…)

15 oktober, 2010 / 7 Comments