jul Tag

Gravad laks med anis og koriander

_1260031s

Jeg var til julefrokost med gamle venner, og alle tog noget med op til Taarbæk, hvor julefrokosten blev holdt (og hvor værten i øvrigt serverede den bedste porsesnaps, jeg nogensinde har smagt – han laver den selv, og han siger han kommer en smule sirup i). Udover lidt snaps, så ville jeg gerne have laks med. Både fordi, jeg havde lyst til at lave det selv, men faktisk også fordi, at jeg har et stort handicap. I hvert fald når det gælder julefrokoster. (mere…)

06 december, 2014 / 3 Comments
Thanksgivingkalkun med brødfyld og marsala sauce
Foto: Line Klein

Foto: Line Klein

Som halvamerikaner så burde jeg jo fejre Thanksgiving hvert år. Det bliver dog ikke til noget hvert år, men af og til har vi fejret det i familien. Jeg husker en gang for en del år siden, hvor min mor næsten slog min gymnasieven Kristoffer ihjel med en meget stor kalkunmiddag. (mere…)

26 november, 2014 / 1 Comment
Pumpkin pie
pumpkin pie

Foto: Line Thit Klein

Jeg har lavet ret så meget mad med græskar på det seneste. De er jo også over alt, men græskar er også enormt alsidige, både i det søde og det salte køkken. Her får I min opskrift på klassisk pumpkin pie. Jeg brugte hokkaido, men du kan også bruge almindelige græskar – f.eks. fyldet fra et udhulet halloweengræskar – eller butternut squash eller hvad du nu har. (mere…)

29 oktober, 2014 / 0 Comments
En rigtig jødisk mor, der bager Rugelach

rugelach

Vi er ikke ret jødiske i min familie. Og så alligevel lidt.

Vi er overhovedet ikke religiøse, men der er dog alligevel en jødisk kultur, som min mor og jeg har med os fra vores amerikanske (tysk-russiske) familie. Og udover kærlighed til Woody Allen film, Barbra Streissand (som jeg utallige gange får at vide, at jeg ligner – tak for det) og New York (som min mor kommer fra), så handler det især om mad. Rigtige kosher pickles, bagels, streusel coffee cakes, babka, challah og meget andet. (mere…)

26 december, 2013 / 3 Comments
Glædelig jul, alle sammen!

_1190272s

En lille hilsen fra min juleferie. Der er en dag til jul og det meste planlægning af mad er på plads. Som I kan se på billedet tager vores kat Basse det ret afslappet.
Lige nu sidder jeg med familien ved køkkenbordet og planlægger, hvad der skal laves i dag. Min far har lavet en latte til mig af de bønner, han ristede i går – han er mesteren i kaffe! (mere…)

23 december, 2013 / 0 Comments
Kalendergave nr. 7: Spændende kaffe fra Wienslev

_1190459s

It’s beginning to look a lot like Christmas… Vi er ved at være klar til julen. Gaverne er pakket ind og de vigtigste madvarer er købt ind, anden er bestilt og portvinen er rejst op. Og så er vi godt nok alle blevet forkølede – vi krydser fingre for, at det går over lige om lidt.

Der er lige et par kalendergaver mere at fyre af. Kalendergave nr. 7 er en pakke med dejlige kaffer fra det nye danske mærke, Wienslev. (mere…)

20 december, 2013 / 33 Comments
Julede kanelsnegle med appelsin og tranebær
2

Foto: Line Thit Klein

Jeg lavede den hyggeligste bagesag til Alt for damerne tidligere i december, hvor jeg fik hjælp i køkkenet fra to søde piger. Her får I opskriften på disse helt fantastiske kanelsnegle med ekstra julesmag. Og den kan bruges året rundt.  (mere…)

20 december, 2013 / 0 Comments
Kalendergave nr. 6: Oddka vodka party-pakke
Foto: Martin Kaufmann og PR

Foto: Martin Kaufmann og PR

– SPONSORERET INDLÆG –

Der er en uge til juleaften og to uger til nytårsaften. Hey, så skal vi da have en kalendergave, der lugter af fest!

Kalendergave nr. 6 OSER af fest. Det nyligt lancerede vodkabrand, Oddka, står bag denne præmie, som er lige hvad du har brug for til din nytårsaften. Oddka er specialister af vodka med smag og da jeg var til lanceringsfest, smagte jeg alle de tre vodkaer, som du kan vinde her. Der var smagen Electricity, der prikker på tungen, når du drikker den som iskolde shots. Så er der den friske, grønne sag i Fresh Cut Grass, som jeg også fik i forskellige drinks og coctails og endelige den forførende Apple Pie med smag af æbler og kanel og lidt sødme. Helt vildt lækker både som shots og i drinks. (mere…)

17 december, 2013 / 33 Comments
Lussekatter – vores Luciatradition
Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein

Min kæreste Peter er halvt norsk. Hans mor er vokset op i Norge i en lille by lige på grænsen til Sverige. Derfor er der flere traditioner i hans familie, som både har norsk og svensk islæt – og dansk. En af de hyggeligste traditioner, jeg er blevet ført ind i via Peters familie, er ritualet omkring Luciadag, som er i morgen d. 13. december. (mere…)

12 december, 2013 / 0 Comments