hvede Arkiv -

Langtidshævede boller med mørk chokolade

– SPONSORERET INDLÆG –

Jeg har bagt disse lækre boller med mørk chokolade af noget af det mel, jeg fik af Irma fra den økologiske Livø produktion. Her har jeg brugt fuldkornsmel af Goldblume hvede, der giver et meget stærkt mel, altså med et rigtig højt proteinindhold. Det giver saftigt brød med sej krumme og der er masser af smag i (mere…)

04 januar, 2013 / 7 Comments

Surdejsbrød med emmer og spelt

Nu har jeg igen kastet mig ud i brødbagningens alvorlige verden. Jeg har lavet så mange kiksede brød i mit liv, så selv om man lever af at være madskribent, så kan det altså stadig fejle gevaldigt med brødbagningen. Det har været en STOR kilde til frustration hos mig og jeg må erkende, at brødbagning er noget man kan bruge hele eller i hvert fald halve liv på at perfektionere. Stor respekt for dem, som har totalt styr på det.

(mere…)

27 december, 2012 / 1 Comment

Irma adopterer Livø – og du kan snart købe de økologiske produkter

Jeg har været en tur på den smukke ø Livø, der ligger i Limfjorden. Øen er 100% økologisk og nu har supermarkedskæden Irma indgået kontrakt med Livø om at aftage øens produkter og sælge dem som en specialserie under navnet Irma Økologisk Balance – Livø. Det bliver både melprodukter, müsli og grød samt det gode kød fra Anguskvægene. (mere…)

20 august, 2012 / 13 Comments

hvede Tag

Langtidshævede boller med mørk chokolade

Surdejsbrød med emmer og spelt

Irma adopterer Livø – og du kan snart købe de økologiske produkter

Arkiv