Grøntsager Tag

Sprød panzanella

panzanella

Jeg nyder livet her i Tourrettes sur Loup, og det gør jeg selvfølgelig især ved at lave mad og spise.

I forgårs spiste vi denne smukke brødsalat, som jeg lavede af resterne af frokostens baguettes. Normalt er den italienske brødsalat, panzanella, en mere smattet sag, hvor brødet suger saften fra blandt andet tomater, og det hele bliver en mushy, snasket og selvfølgelig lækker sag. (mere…)

Grøn lasagne med spidskål og ramsløg

grøn lasagne

Forleden talte jeg med nogle veninder om, hvad vi egentlig spiste til aftensmad og hvor tit vi var kødfrie.
Nu skal det ikke lyde som om mine veninder og jeg er sådan nogle spelt-koner, der er nazi-agtige omkring sundhed. Det er vi absolut ikke! Vi elsker at bælle store mængder vin, æde groteske mængder kød og kage, pasta og kartofler med tonsvis af fedtstof og ost over. Faktisk spiser vi nogle gange lige så meget – eller mere – end vores mænd! Men vi er jo kvinder, så samtidigt med at vi propper os med mad, sidder vi og taler om damebladsemner som bikiniwaxing og kødfrie dage. (mere…)

Mums Bar & Kitchen – en helstøbt aften til yderst rimelige priser

Man kan faretruende let komme til at gå forbi Mums Bar & Kitchen i Teglgårdsstræde – den ende af Pisserenden længst oppe mod Nørre Voldgade. Men gå endelig ikke forbi! Ikke nok med at der er den dejligste gårdhave foran restauranten, så er den også noget så dejligt indrettet på indersiden. En stor bar i den ene ende, hvor Mums laver sine gode cocktails – og det er noget, de går op i på Mums – og så en cool indrettet restaurant med gamle københavnergadelamper over bordene, smukke teakstole og genbrugstræ på væggene.  (mere…)

Rosenkål med pancetta og citron – helt uden prut!

rosenkål
Foto: Line Thit Klein

Min teori er, at folk hader rosenkål, fordi de synes det smager af prut. Og det gør det også – vel og mærke hvis det er kogt i smadder. Jeg nægter at acceptere, at noget der ser så fint ud, som de små mini-kålhoveder gør, ikke også smager godt. Og hemmeligheden bag lækre rosenkål? Lad være med at koge dem i smadder! (mere…)

Courgette tærte med ricotta

courgette tærte

For nylig var der en lille artikel om mig og min blog i Alt for damerne. Det handlede om hvordan jeg var kommet i gang med bloggen, hvorfor jeg skrev og hvordan det havde ændret mit liv. Der var et par billeder af min mad, bl.a. en courgette tærte, som der så siden er flere, der har spurgt mig om opskriften på.

Det var en tærte jeg lavede, mens vi var i Sydfrankrig sidste år, og jeg fik bare aldrig skrevet om den. Den er super nem, fordi jeg snød og brugte købt mørdej, og fordi den laves uden brug af tærteform. Verdens nemmeste lige at smække sammen, og der er højsæson for courgetter lige nu, så se at få spist nogle af dem. Tærten her er perfekt til et let aftensmåltid sammen med en salat, eller som en frokostret, del i en buffet eller til picnic. (mere…)

Foie gras på tube, Grønch og en masse søde madnørder


Det har været en travl weekend, og den er ikke slut endnu. Hele lørdag var Peter og jeg til
Madbloggersymposium og i dag har vi været til Grøntsagsfestival og Eat messe i Øksnehallen, efterfulgt af sæbekasseløb udenfor Kødbyen, som var vildt sjovt. Som du kan se øverst har jeg prøvet at lege med min mobiltelefons videofunktion. Kvaliteten er måske ikke fantastisk, men det var super nemt at gøre selv. Jeg vil meget gerne høre hvad I synes om ideen om at bruge video herinde på bloggen. Synes I det er noget, jeg skal have mere af?  

Vi starter med et par billeder fra i går.        

Claus Meyer og de anale jokes         

For første gang i mit liv har jeg været til en konferencedag, hvor alle indlæg og hele dagen har været ekstremt spændende og underholdende. Madbloggersymposium samlede hele Danmarks madbloggere til en inspirationsdag hvor vi alle kunne hilse på hinanden og få sat ansigt bag de mange blogs vi følger. Som jurist må jeg sige, at det godt nok slår alle de sindssygt kedelige Djøf-agtige konferencer og kurser, jeg ellers har været på. (mere…)