Løgkompot med portvin – og lidt om foie gras Mine forældre tager altid lige en smuttur til Frankrig i december inden jul. Og i Frankrig bliver der spist store mængder foie gras i julen (mere…) 17 december, 2019 / 0 Comments
En jødisk klassiker med lidt luksus på: chopped liver af gåselever Chopped liver er en jødisk-amerikansk klassiker. Det er oprindelig en slags lynpostej af kalvelever, æg og løg, der hakkes sammen. Det lyder måske ikke videre vidunderligt, men når den er lavet godt, smager den utroligt godt. Oprindelig laves retten med tilsætning af schmaltz, som er... 16 december, 2009 / 3 Comments