gæster Tag
Kylling med peberfløde – og snapshots fra Feast#2
Foto: Francois Botha
I onsdags afholdt vi Feastmiddag nr. 2. Det var igen en kæmpe succes og jeg fik et vildt kick ud af at lave mad til de søde gæster, der var kommet. Stemningen var festlig og al maden blev spist. Jeg glæder mig allerede til næste Feast, som bliver d. 13. maj. (mere…)
Rå aspargessalat med nøddevinaigrette og sprød parmaskinke
Jeg købte mig nogle flotte danske asparges til denne skønne, sprøde salat, som jeg serverede som forret til en middag forrige weekend. Der er altså en grund til, at danske asparges koster mere end dem fra Chile og Peru. De smager utroligt meget bedre! De er friskere, sprødere, smager ikke bittert, men derimod lidt hen ad ærter og de er ofte lækre og tykke. (mere…)
Nordisk mad: røget laks med rugbrødskrymmel og rygeost
Foto: Line Klein
I weekenden var Peter og jeg til venne-komsammen i Jylland, hvor en flok af mine gamle gymnasievenner mødtes. Mens alle børnene løb rundt og skreg og hvinede og gejlede hinanden op til ekstreme lydniveauer, gemte jeg mig i køkkenet og lavede mad til os alle sammen. Forretten hentede jeg inspiration til fra en af mine egne opskrifter, som tidligere har været i Alt for damerne, nemlig denne meget nordiske ret (det er jo moderne) med røget laks, rugbrød og rygeost. Det er en supernem ret, den er hurtigt lavet og den kan bruges både som forret, til frokost, buffet og tapas. (mere…)
Skynd dig ud efter april måneds Gastro!
I det nyeste Gastro er der en fin billedserie fra en middag hjemme hos mig, hvor fotografen Anders Hviid var på besøg og tage billeder af maden, gæsterne og den hyggelige stemning. Det er der kommet en fin artikel ud af med opskrifter på hele menuen,...
- 1
- 2