fragilite Tag

Til kageshow med Claus Meyer

Claus Meyer

I går hyggede jeg mig søndag eftermiddag med en tur i Politikens Hus, hvor Claus Meyer holdt sit Kageshow for omkring 400 gæster, der havde købt billet via Politiken.

Arrangementet blev holdt som en del af lanceringen af hans seneste bog om kager – Meyers Kager og der skortede bestemt ikke på kage-interesserede deltagere denne kolde eftermiddag. Sammen med Claus Meyer stod hans gamle kage-makker, konditor Morten Borup, som i sin tid var medforfatter på Claus Meyers populære bog, Chokolade. Sammen holdt de to mænd et kage-foredrag/cooking show, hvor de på scenen lavede kager, mens de sludrede om forskellige tips og tricks til god kagelavning.  (mere…)

13 februar, 2012 / 0 Comments
Islagkage med kaffeis og fragilitébunde – gæsteindlæg fra min mor

frossen fragilite

En læser spurgte, om jeg kunne lokke opskriften på en af min mors desserter ud, nemlig den overdådige frosne fragilité, hun lavede til dessert nytårsaften, som jeg viste billeder af i indlægget fra nytårsmenuen.

Min mor er nemlig en rigtig kage- og dessertmester, og siden hun fik sin nye professionelle ismaskine, er hun gået helt amok i den ene lækre is efter den anden. Nytårsaften blev en lækker is så inkorporeret i en lækker kage – det var vidunderligt!

Nu er det jo starten af januar, og alle hopper rundt og spiser gulerødder – lad os skide på det og spise islagkage istedet! Her kommer det eksklusive gæsteindlæg fra min mor, Elizabeth Arkin: (mere…)

09 januar, 2011 / 15 Comments
Billeder fra nytårsmenuen

nytår 

Godt nytår, kære læsere!
Jeg håber, I fik lavet en skøn nytårsmiddag og at tømmermændende var til at bære.

Nytårsmenuen hos mig gik rigtig godt i år, og den blev mere eller mindre som beskrevet i indlægget her, hvor fremgangsmåde også er udførligt beskrevet, men jeg har ikke fået lavet egentlige opskrifter med mængdeangivelse. Jeg holdt nytår hos mine forældre sammen med Peter og vores venner Jacob og Camilla og deres søn Bertram. (mere…)

04 januar, 2011 / 8 Comments