feast Tag

Rabarber med crème fraiche og financiers
_MG_1412s

Foto: Francois Botha   

Den amerikanske kogebogsforfatter og tv-darling, Julia Child, boede i Frankrig, før hun flyttede tilbage til USA og blev kendt for sit mesterværk, Mastering the Art of French Cooking. Måske var det årene i Frankrig, der gjorde hende til fan af crème fraiche. Hun var så stor fan, at hendes screensaver (det var dengang, man havde den slags) bare sagde “Crème Fraiche”. (mere…)

Hvide asparges med friterede kapers
Foto: Francois Botha

Foto: Francois Botha

Jeg lavede endnu en Feastmiddag i sidste uge. Det gik igen rigtig godt og vi havde de sødeste gæster omkring det smukt dækkede bord. Selv om det er et stort arbejde, så glæder jeg mig virkelig meget hver gang til at lave middag til nye gæster. Det er så fedt et koncept. Allan og jeg er i gang med at planlægge de næste datoer, som bliver efter sommerferien.  (mere…)

Menuen til næste Feast er på plads
2s

Foto: Francois Botha

Vi har startet billetsalget til næste omgang fællesmiddag med mig i køkkenet – altså det, vi kalder Feast. Det foregår i Allans mega lækre lejlighed på Nørrebro (Allan er designblogger på Bungalow5, så ja – han bor pænt!), hvor vi dækker et smukt bord, og jeg laver en stor middag, som vi sammen spiser. Det er vildt hyggeligt, for alle gæster er klar på at tale på kryds og tværs med hinanden. Og der er vin!

(mere…)

Rimmet laks med estragonmayo, æg og grønt
_MG_1093-2s

Foto: Francois Botha

Denne var nok aftenens pæneste ret til Feast i sidste uge. Jeg er blevet ret glad for at rimme laks. Det er så nemt og man kan variere smagen så meget. Denne gang lavede jeg laksen med citronskal og koriander og den var så silkeblød og lækker.

(mere…)