efterår Tag
Æbletrifli med havre og vaniljeyoghurt
Foto: Line Thit Klein
I dag har jeg købt Guldborg æbler. De dufter helt ekstremt godt. Hele køkkenet dufter af søde, sure fantastiske danske æbler. Og jeg fik pludselig vild lyst til æbletrifli, som i min bog måske er en af de bedste desserter i verden. (mere…)
21 september, 2015
/
0 Comments
Kartoffelsalat med rødbeder, peberrod og friterede kapers
– SPONSORERET INDLÆG –
Lige for tiden har jeg det med at komme friterede kapers i alt. De er så lækre og salte og umami-dejlige. Jeg bruger dem på tatar, på pasta, på smørrebrød og nu også i en kartoffelsalat med de faste Antoniakartofler fra Storøhage, som jeg nogle gange får en stak kartowler fra. (mere…)
25 juni, 2015
/
0 Comments
Rødder med persillepesto og yoghurt
Foto: Francois Botha
Der er stadig lidt rodfrugt over tilværelsen. Foråret er ikke på fuld skrue endnu. Marts er altid en snyder, for her sidder vi og gisper efter ramsløg og rabarber, men i virkeligheden sner det (for helvede altså!) ude og der er ikke meget forår over livet i dag. Faktisk blev jeg nødt til at købe Sarah Bernhard kager fra Cake My Day på Gl. Kongevej i dag. Ellers var det ikke til at holde kulden ud. (mere…)
21 marts, 2015
/
0 Comments
Broccolisuppe med sprød bacon
Foto: Line Klein
Nu sidder jeg her med den suppeopskrift, jeg på forhånd har planlagt at skulle blogge om i dag. Den er mega nem og sund – lige bortset fra den smule bacon, der skal på toppen. Men samtidig sidder jeg godt nok og spiser en af de salte peanut-chokolade cookies, jeg bagte i går (mere…)
12 januar, 2015
/
0 Comments
Foccacia med græskar, rødløg og bacon
Jeg spiser utroligt meget græskar for tiden. Ud af et enkelt hokkaidogræskar kom der både en kage, en suppe og dette lækre foccacia. Sødmen fra græskarret smager vildt godt sammen med det salte, røgede bacon og rosmarin. Jeg var også meget tæt på at komme dejlig salt fårefeta på, men droppede det og lod bacon være det eneste salte indslag. Jeg tror fetaversionen vil være perfekt som vegetarisk alternativ. Eller også bare sammen med bacon… (mere…)
17 november, 2014
/
0 Comments
Pumpkin pie
Foto: Line Thit Klein
Jeg har lavet ret så meget mad med græskar på det seneste. De er jo også over alt, men græskar er også enormt alsidige, både i det søde og det salte køkken. Her får I min opskrift på klassisk pumpkin pie. Jeg brugte hokkaido, men du kan også bruge almindelige græskar – f.eks. fyldet fra et udhulet halloweengræskar – eller butternut squash eller hvad du nu har. (mere…)
29 oktober, 2014
/
0 Comments