dessert Tag

Hotel Chocolat – ny chokolade i København

hotel chocolat

Der er en ny chokoladebutik i byen – britiske Hotel Chocolat slår i denne weekend dørene op for deres nye flotte butik i Østergade i København, hvor du kan købe bjerge af kvalitetschokolade. Men ikke nok med det, der er også en café og bar, hvor du kan købe andre delikatesser lavet med kakao, for kakao kan bruges til andet end fyldte chokolader (ikke at der er noget galt med sådan nogen!).
Jeg var til åbningsreception for Hotel Chocolat og smagte på sagerne…

(mere…)

Blåbærmuffins med streuseltopping

blåbærmuffins

I mit anfald af nostalgi over streuselkagerne fra mine barndomsbesøg hos mormor i USA, lavede jeg disse blåbærmuffins med streuseltopping. Det gav lige en omgang muffins et ekstra pift, så de blev lidt sprøde på topping og fik et hint af kanel og kardekomme. Super lækkert og det duftede helt fantastisk.  (mere…)

Solbærkage med streuseltopping

Amerikanerne har en slags kager, der hedder coffee cakes. Det er ikke fordi der er kaffe i kagerne, men fordi de spises til kaffe. Min mormor købte coffee cakes (hun elskede at spise, men lavede aldrig mad. Alt blev købt, men det var altid af høj kvalitet), og jeg elskede dem, for de var altid dejligt snaskede og saftige kager, som også holdt sig ret godt. Og det er altid godt med en kagerest, man kan gå og græsse af – min mormor kaldte småspiserier for grazing. Ligesom køerne småspiser hele dagen på marken.  (mere…)

Ny duft i bageriet hos Agnes Cupcakes

agnes cupcakes

Kan du ikke klare lugten i bageriet, må du skride. Sådan lød budskabet fra Agnes Cupcakes’ tidligere ejer, Kristian Vangsgaard, overfor de ansatte – plus hårde og urimelige ansættelsesvilkår og en i det hele taget frygtelig og respektløs tone overfor medarbejderne. Det medførte en veritabel shit-storm i medierne, som resulterede i betalingsstandsning for Vangsgaard. Nu er det en ny ejer – den unge mand bag Onfone succesen, Morten Strunge, der skal vende skuden for Agnes. De ansatte har fået en overenskomst med HK, så der bør være styr på den del af butikken nu. (mere…)

Jordbær tiramisu med hyldeblomst


God lille-fredag til alle med denne solskinsperle af en sommerdessert!

Jeg elsker den luftige mascarponecreme i en tiramisu. For det bedste resultat bruger jeg æg fra fritgående høns og økologisk fløde. Det smager bedst. Hvis du er nervøs over salmonella, kan du skolde æggene inden brug, eller bruge pasteuriserede æg. (mere…)

Chokolade sablé kager – Chokolade-o-rama!

Nede i mit elskede Frankrig, har de sådan nogle dejlige supermarkeder med alle mulige kvalitetsvarer på hylderne. Her kan Danmark godt lige lære noget om, at have mange varenumre i butikken og også store udvalg af kvalitetsprodukter. F.eks. sælger Bonne Maman – Frankrigs store producent af syltetøj, kager med mere – nogle utroligt gode chokolade sablé kager. Men ikke så gode, som dem man selv kan bage.

(mere…)