crostini Tag

Negroni og en hapser

_1290087s

Peter er så dygtig til at holde mig forsynet med dejlige drinks i tide og utide. Her er det den klassiske Negroni, han lavede til os, som vi drak sammen med en flok hapsere. (mere…)

Crostini med courgette og courgetteblomster

_1150049s

Hvis jeg havde en have, ville jeg forsøge mig med en urtehave og her ville jeg som noget af det første plante forskellige slags courgetter. Selv om de ikke smager af ret meget, så er jeg vild med dem. På samme måde som pasta og brød, kan courgetter bære andre smage frem på skønneste vis. Og så er der mange slags, som har forskellige konsistens, udseende og smag. Og jeg har hørt, at de er rimelig low maintenance, for det vil være et krav. (mere…)

Famo 51 – en af mine favoritter

_1050666s

Famo 51 på Gl. Kongevej er min benchmark restaurant for italiensk. Det er den, jeg altid sammenligner andre italienske restauranter med, når jeg vurderer kvalitet i forhold til pris osv. i forbindelse med en anmeldelse eller bare min helt egen meningsdannelse. På Famos restauranter får man traditionel, italiensk mad. Vellavet, enkelt og vidunderligt. Jeg elsker at spise på Famo 51, der også ligger lige om hjørnet fra hvor vi bor. (mere…)

Test af Osuma.dk – onlinesupermarked

Jeg har testet onlinesupermarkedet Osuma.dk. Her er hvad jeg fik ud af at handle for 350 kr. ex. levering.

Osuma drives i samarbejde med Kvickly og SuperBrugsen, dog ikke med alle varer, men et udvalg af det meste man har brug for. Der leveres vist efterhånden over hele landet – Storkøbenhavn er relativt ny på listen, men leveret blev det, og endda af en nydelig ung mand! (mere…)

Karl Johan svampe på sprøde brød

karl johan

I forgårs handlede jeg i Torvehallerne og var næsten ved at eksplodere af glæde! Først var jeg glad og lettet, fordi det var lykkedes mig at finde en kjole jeg skal bruge til bryllup snart – på udsalg. Derefter smeltede jeg af lykke, da jeg udenfor Torvehallerne – i en af grøntsagsboderne – så store kurve med flotte, friske karl johan svampe. Hurra! (mere…)

Salat med tun og kikærter

tun kikærter

En af mine frokoster til mig selv herhjemme blev bare så vellykket, at jeg en anden gang vil bruge opskriften som hapser. Lidt lige som min bruschetta med tun, tomat og fennikel, der også startede som en frokost til mig selv. Det var endnu en af den slags retter, som blev til ud fra, hvad jeg havde ved hånden i køkkenet den dag: tun, bladselleri, kapers og kikærter. Prøv den selv til frokost sammen med rustikt lækkert brød, sammen med en grøn salat, som del af en buffet eller som hapser på sprøde brød til et glas hvidvin, når du har gæster. (mere…)

Crostini med Stracchino, salsiccie og pebersalsa

124

En af mine yndlingsrestauranter i København er den italienske Famo 51. Her er der kun én menu, som alle får, og jeg elsker det, for nogle gange er det bedste at læne sig tilbage og ikke tage stilling til noget. Menuen er klassisk italiensk opbygget med først en overdådig parade af antipasti, derefter pasta eller risotto, hovedret og dessert. Det er især antipasto’erne jeg er forelsket i på Famo 51 og en aften derinde fik jeg en hapser med brød og pølse på en blød, frisk og mild ost, jeg ikke havde smagt før og hvis navn jeg ikke fik fat i.
Jeg har så brugt lang tid på at fundere over, hvilken ost der mon var tale om, og forleden, hvor jeg besøgte det italienske supermarked Supermarco, fandt jeg ud af det! Osten hedder Stracchino og er en blød komælksost, der spises ung. Smagen minder om en blanding mellem bøffelmozzarella og den cremede midte af en Tallegio. Jeg har ikke fundet osten andre steder endnu, men jeg håber den kan fås flere steder, for den er værd at smage. (mere…)