citron Tag

Koldskålsis – ja, det smager så godt, som det lyder!

_1230838s

I morgen skal vi til grillaften hos nogle venner og jeg har påtaget mig, at stå for desserten. Jeg laver flere slags is og en af dem bliver denne afsindigt lækre og forfriskende koldskålsis, som jeg er svært tilfreds med. Den fine smag af vanilje og citronskal og den syrlige og friske mælkesmag fra kærnemælken og crème fraichen. Uhm! (mere…)

10 juli, 2014 / 2 Comments
Bønnesalat med saltet citron og feta

_1220638s

Det var den der bønnesalat, vi kom fra. Siden jeg sidst skrev, er vi kommet hjem fra Frankrig og været gennem en hektisk uge med en masse arbejde. Men jeg blev jo ikke helt færdig med at fortælle om, hvad jeg spiste i denne omgang i Frankrig. Så her kommer opskriften på bønnesalaten, hvor jeg brugte min mors fortryllende, saltede citroner. (mere…)

20 juni, 2014 / 0 Comments
Saltede citroner

_1220634s

Min mor har lavet de lækreste saltede citroner af de aromatiske citroner fra Muhammeds træ i haven i Tourrettes (Muhammed er vores havemand, som kom med træet som en overraskelse, og vi er så glade for det). Det var egentlig noget, hun gjorde, fordi de skulle rejse hjem efter deres sidste besøg hernede i foråret. Hun syntes det var synd, at de mange citroner på træet ikke blev brugt. Så fandt hun på at salte dem, som man gør i Marokko, og det nyder vi godt af hernede nu. (mere…)

12 juni, 2014 / 2 Comments
Stegte marinerede sild med citron og peberrod

 


Foto: Line Thit Klein

Vi skyder julen i gang her på bloggen med en opskrift på stegte sild. Her er de jazzet lidt op med citron og kapers. Jeg lavede denne opskrift til Alt for Damerne sidste år til jul og fik bagefter mega høvl af min far for at have undladt rå løg. Uha da! Rundstyk, far. Du må gerne servere med rå løgringe og du må også gerne tilsætte løgringe til marinaden :-). (mere…)

28 november, 2012 / 1 Comment
Kikærtesalat med bagte tomater og feta

kikærtesalat

Kikærter og bønner er altid et hit hjemme hos os. De giver god fyldighed og bid og er et godt alternativ som tilbehør, hvor man ellers ville servere kartofler, ris eller pasta.

Denne salat laver jeg ofte til grillet kød, krydrede frikadeller, et stykke fisk eller bare for sig selv som frokostret eller i en bøtte til en picnic.  (mere…)

07 juli, 2012 / 5 Comments
Bøftomater med tun og sardiner

Foto: Line Thit Klein

Hvis du finder smukke store bøftomater, så køb dem! De er så lækre og kødfulde og har ofte en fyldigere smag end almindelige tomater. Jeg købte for nylig de flotteste franske bøftomater ved Torvehallerne. De var frygteligt dyre, men de smagte vidunderligt.  (mere…)

21 juni, 2012 / 2 Comments
Citronkage med kokos

citronkage

Lige siden jeg besøgte Rose Bakery i Paris for et år siden, har jeg med jævnligt mellemrum grådigt fantaseret om deres perfekte lemon-orange loaf, som jeg spiste en tyk skive af en solrig formiddag i Le Marais. Jeg elsker kager og desserter med citron og har længe drømt om at lave den perfekte lemon loaf – en citron-sandkage med tyk glasur over.
(mere…)

31 marts, 2012 / 11 Comments