chokolade Tag

Sv. Michelsen Chokolade – hvad har jeg egentlig lavet udover at spise flødeboller?

Som I måske har fulgt lidt med i på Facebook og her på bloggen, så har jeg i løbet af foråret været med i et projekt hos Sv. Michelsen Chokolade. Meget af tiden er gået med at spise chokolade og flødeboller, men til hvad nytte, spøger du måske? Det var ikke kun for at irritere mine kære læsere, kan jeg fortælle! (mere…)

08 juni, 2012 / 4 Comments

Peanutbutter chocolate chip cookies og familieforøgelse

Her i den sene barselstid op til min fødsel, har jeg fået bagt helt utroligt meget. Og det var faktisk dejligt at have flere slags hjemmebagte cookies, man kunne tage med sig på hospitalet. For jeg har nu født min søn. Han kom til verden tidligt tirsdag morgen og han er noget så fin og perfekt. Jeg har haft så dårlig samvittighed over ikke at få blogget, men synes nu jeg har en god undskyldning :-).
(mere…)

26 maj, 2012 / 19 Comments

Flødeboller fra A Xoco

Man må meget, når man er gravid. F.eks. må man gerne spise flødeboller lige før sin frokost, hvis man har lyst til det. Og det har jeg, for jeg har fået den ondeste søde tand under min graviditet.

Jeg købte 4 kokosflødeboller fra Anton Bergs posh chokolade linje – A Xoco – i deres fine butik på Gl. Kongevej. De kostede 80 kr., men det må jeg også gerne. For ligesom at retfærdiggøre det hele, vil jeg fortælle dig, kære læser, om hvordan de smagte. (mere…)

20 april, 2012 / 4 Comments

Børnefødselsdag, kager og præstationsangst

I påsken var Peter og jeg i Norge og besøge hans familie. Peters nevø Aleksander havde 5-års fødselsdag mens vi var der, og derfor var vi til stor fødselsdag. Min svigerinde Mette er en haj til kager og desserter og jeg synes lige, I skal have et kig med og se hendes fantastiske kagebord fra fødselsdagen. Jeg advarer om et ekstra tøset indlæg :-). (mere…)

11 april, 2012 / 12 Comments

Vind et Fabergé påskeæg fra Sv. Michelsen Chokolade

PIP GOK - PÅSKEPLIM!! Du skal da have et påskeæg! Som du måske ved fra min Facebook side, har jeg flere gange besøgt chokoladefabrikken og prøvesmagt alle de lækre, håndlavede chokolader hos familievirksomheden Sv. Michelsen Chokolade. Hårdt arbejde, men nogen skal jo gøre det. Sv. Michelsen laver hver...

22 marts, 2012 / 19 Comments

Chokoladekage til hverdagsbrug – eller til hvad som helst

Siden 1. januar (ja, jeg bagte kage 1. januar!) har jeg gået og eksperimenteret med en opskrift på helt almindelig chokoladekage – sådan en, man kan gå og spise sig et stykke af på en helt almindelig dag. Ikke noget fancy, men noget som tilfredsstiller den der craving for chokoladekage, som nogle gange kommer over en. Og med hverdagschokoladekage, så mener jeg sådan en, der er lavet med kakao og ikke chokolade. Jeg har stort set altid de ingredienser, der skal bruges, i mit køkken, så det altid er nemt lige at bikse en god kage sammen. (mere…)

26 januar, 2012 / 22 Comments

Fyldte chokolader på Marriott – se billeder og opskrift fra chokoladekursus

I sidste uge var jeg en tur på Marriott Hotel i København. Det er et stort luksushotel med 5 stjerner og stemningen er meget international i den store, imponerende lobby. Jeg har før været dernede bl.a. i forbindelse med åbningen af deres store steakrestaurant, Midtown Grill, men denne gang handlede det om søde sager.

Jeg var nemlig inviteret i køkkenet for at prøve at lave fyldte chokolader sammen med Marriotts dygtige dessertkok, Tor Stubbe. (mere…)

06 december, 2011 / 3 Comments

Perfekte brownies

En brownie skal smage rigtigt meget af chokolade.

Alt for mange gange er jeg blevet skuffet på caféer, hvor jeg har givet efter for fristelsen og købt en brownie til min kaffe, kun for at blive drabeligt skuffet over den smagsløse, brune firkant med alt for lidt chokoladesmag og et totalt spild af kalorier. Sådan nogle brownies er der enten ingen chokolade i, eller dårlig chokolade i, for lidt chokolade i eller kun kakao i. Men der skal altså en masse chokolade i en brownie, og det skal være ordentlig chokolade. For tricket med en brownie er nemlig at få så meget intens chokoladesmag som muligt ned i en uskyldig, lille og brun firkant. (mere…)

06 april, 2011 / 57 Comments

Fastelavnsboller med æble og marcipan – svigermorbattle

Min svigermor laver nogle super lækre fastelavnsboller, som Peter eeeeeelsker. De er bløde og fulde af vaniljecreme. Helt klassisk.

Sidste år omkring fastelavn lovede jeg Peter, at jeg det følgende år ville prøve at bage fastelavnsboller selv. Men men men. Det er farligt at forsøge at gøre sin svigermor kunsten efter, så derfor turde jeg slet ikke lave dem helt som hun gør af frygt for at få reprimander fra Peter om, hvor forkerte/mislykkede/underlødige/u-moderlige min fastelavnsboller var i forhold til hans mors. Don’t mess with a man’s mom! (mere…)

18 februar, 2011 / 5 Comments

Bananbrød med syltet ingefær og chokoladestykker

Det der med sundhedsflip i januar er jeg åbenbart ikke ret god til. Så hvis du er på kur, så gem denne opskrift, til du igen er klar til kage, for jeg har nemlig bagt dejligt bananbrød.

Hver gang jeg køber en klase bananer, får jeg aldrig spist dem allesammen au naturel, fordi jeg bedst kan lide dem når deres skind er helt gult uden brune pletter overhovedet. Lige så snart de bliver rigtigt modne, har jeg ikke lyst til at spise dem som de er – men så er det jo, at de bliver gode at bage med.

Banan og chokolade er jo et klassisk match – bananmadder med mørk pålægschokolade under er vildt lækkert (men brug ordentlig pålægschokolade – både Irma og Føtex’ Princip-serie laver gode versioner med tykke skiver) og jeg kan godt lide at bage bananbrød med chokoladestykker i. Det kan dog også have en tendens til at blive for meget eller lidt vammelt. For at undgå det, kommer jeg lidt syltet ingefær i (mere…)

15 januar, 2011 / 12 Comments