chili Tag

Tacos med kylling og lime-coleslaw

Nu kan man endelig få tortillas i den lille håndholdte størrelse, som man bruger til lækre bløde tacos. Og ja, man kan lave dem selv med masa harina og en tacopresse, men let’s face it, jeg har to børn og er ved at renovere hus (mere…)

Skabsmad: Chilibønner med pico de gallo

_1330624s 

Igen blev det til uplanlagt aftensmad ud fra hvad der var i det uoverskuelige træk-ud skab og køleskabet. Vi har altid en dåse bønner og det kan man komme langt med. Jeg laver også ofte retten vegetarisk, men nu havde jeg så lige en pakke bacon, så helt veggie blev det ikke denne gang. Det er rigtig cowboymad (mere…)

Yndlingsmorgenmad: spicy spejlæg med Sriracha og sort peber

spejlæg

Egentlig plejer jeg ikke at have lyst til ting, der smager af alt for meget, om morgenen. Jeg gider f.eks. ikke ost, der smager for kraftigt, men foretrækker de mildere typer. I hvert fald før kl. 12. Men efter vi var på påskeferie hos mine forældre, har jeg haft en utrolig lyst til chili. Og det er fordi min far laver saltede habaneros, som jeg i ferien har drysset på mine æg hver morgen. Han finthakker de psyko-stærke chilier og lægger dem i lag med salt. Så ligger de og gærer nogle dage i saltet og derefter har han den vildeste chilibørge, som får håret til at løfte sig og hovedbunden til at svede og fryse på samme tid. Det er helt vildt opfriskende! (mere…)