brownies Tag

Rom-rosin blondies fra himlen
blondies

Foto: Line Klein

 

I bliver simpelthen nødt til at få min opskrift på de her voldsomt lækre blondies – altså som brownies, bare med hvid chokolade, dermed blondies.

De er så tætte og saftige og når man så bider i en af de store lyse sultanas, så kommer der et fantastisk boost af mørk rom. Utroligt lækker kage, som er fin for sig selv, men som også gør sig godt med en kugle is til. Prøv, som jeg gør, at riste macadamianødderne inden brug. Alle nødder smager bedre, når de er ristet. (mere…)

Perfekte brownies

Brownies

En brownie skal smage rigtigt meget af chokolade.

Alt for mange gange er jeg blevet skuffet på caféer, hvor jeg har givet efter for fristelsen og købt en brownie til min kaffe, kun for at blive drabeligt skuffet over den smagsløse, brune firkant med alt for lidt chokoladesmag og et totalt spild af kalorier. Sådan nogle brownies er der enten ingen chokolade i, eller dårlig chokolade i, for lidt chokolade i eller kun kakao i. Men der skal altså en masse chokolade i en brownie, og det skal være ordentlig chokolade. For tricket med en brownie er nemlig at få så meget intens chokoladesmag som muligt ned i en uskyldig, lille og brun firkant. (mere…)