bagning Tag
Salte peanut chocolate chip cookies
Jeg er meget populær i mit kontorfællesskab nu – fordi jeg har haft to dåser af disse latterligt lækre cookies med chokolade og saltede peanuts med. Jeg gik og tænkte tilbage på David Changs compost-cookies fra Momofuku Milk Bar i New York – en cookie, hvor der er alt muligt lort i: nødder, pretzels, chokolade m.m. (mere…)
16 januar, 2015
/
3 Comments
Madeleinekager
Her på en regnvejrsdag i Norge, hvor jeg befinder mig lige nu, kommer jeg helt naturligt til at tænke på kage. Og så kom jeg i tanker om, at jeg lovede at give jer min opskrift på luftige, duftende madeleines – de fine kager, som Marcel Prousts protagonist tager en bid af i På sporet af den tabte tid (1932-1938) og bliver ført tilbage til en masse minder.
08 august, 2013
/
5 Comments
Langtidshævede boller med mørk chokolade
– SPONSORERET INDLÆG –
Jeg har bagt disse lækre boller med mørk chokolade af noget af det mel, jeg fik af Irma fra den økologiske Livø produktion. Her har jeg brugt fuldkornsmel af Goldblume hvede, der giver et meget stærkt mel, altså med et rigtig højt proteinindhold. Det giver saftigt brød med sej krumme og der er masser af smag i (mere…)
04 januar, 2013
/
7 Comments
Anmeldelse: Fremragende chokoladebog fra Claus Meyer
Den gode Claus Meyer, som efterhånden er en alfaderlig figur i dansk gastronomi, har udgivet en ny version af hans bog om chokolade. Chokolade, hedder den bare, og det er meget passende, for der er virkelig tale om et hovedværk om chokolade. (mere…)
19 december, 2012
/
2 Comments
Vaniljekranse – glædelig december!
Glædelig december, kære læsere. Lad os fejre julemånedens start med en rigtig juleopskrift – vaniljekranse.
Jeg har aldrig bagt dem før, men kastede mig ud i det med et miks mellem Frøken Jensens og Mette Blomsterbergs opskrifter. (mere…)
01 december, 2012
/
16 Comments
Irma adopterer Livø – og du kan snart købe de økologiske produkter
Jeg har været en tur på den smukke ø Livø, der ligger i Limfjorden. Øen er 100% økologisk og nu har supermarkedskæden Irma indgået kontrakt med Livø om at aftage øens produkter og sælge dem som en specialserie under navnet Irma Økologisk Balance – Livø. Det bliver både melprodukter, müsli og grød samt det gode kød fra Anguskvægene. (mere…)
20 august, 2012
/
13 Comments
Håkonskager – lækre specier med marcipan
Foto: Line Thit Klein
Jeg elsker småkager, som man laver som en dejpølse og derefter skærer i skiver og bager. Det er SÅ meget nemmere end at rulle en dej ud og stikke kager ud og man kan lave en ekstra dejpølse og komme i fryseren, så man har til en omgang friskbagte småkager en anden god gang.
Denne opskrift giver en lang pølse, og du kan roligt fordoble portionen, for de er optur-lækre og de forsvinder hurtigt. Prøv det med en pølse i fryseren – altså en dejpølse 🙂 (mere…)
08 december, 2011
/
5 Comments
- 1
- 2