Arla Unika Tag

Annonce

Grønt smørrebrød med jordskokker, grønkål og ost

I samarbejde med Mejeriforeningen og Ost&Ko.

Prøv et stykke grønt smørrebrød til julens mange gode frokoster eller bare i løbet af vinteren. Jordskokker er smækfyldte af umami og derfor smaddergode at komme på et stykke smørrebrød, hvis du vil prøve at lave en grøn mad. Især når der kommer ost oven på, sker der virkelig noget.

(mere…)

03 december, 2021 / 2 Comments

Torvehallerne på budget – 3 retter for kr. 250

Torvehallerne i København gav mig en udfordring: lav mad til 4 personer for 250 kroners indkøb i Torvehallerne. Den sprang jeg på og der kom faktisk en 3-retters menu ud af det. (mere…)

24 februar, 2016 / 0 Comments

Himmelsk tatar med rabarber og figen

Foto: Line Thit Klein

Er du vild med tatar? Det er super nemt at lave selv. Jeg kan bedst lide de dressede tatarer fremfor de rørte. Denne her lavede jeg med en meget umamismagende blåskimmelost fra Arla Unika, Hallands Himmel, som i følge ostemanden bag smager som sex. Eller bedre. (mere…)

19 august, 2015 / 0 Comments

Rabarber med crème fraiche og financiers

Foto: Francois Botha

Den amerikanske kogebogsforfatter og tv-darling, Julia Child, boede i Frankrig, før hun flyttede tilbage til USA og blev kendt for sit mesterværk, Mastering the Art of French Cooking. Måske var det årene i Frankrig, der gjorde hende til fan af crème fraiche. Hun var så stor fan, at hendes screensaver (det var dengang, man havde den slags) bare sagde “Crème Fraiche”. (mere…)

11 juni, 2015 / 0 Comments

Sprængt oksebryst med havgusgremolata og ramsløgcreme

Foto: Francois Botha

Her er endnu en af retterne fra seneste Feastmiddag, som vi lavede i samarbejde med bl.a. Arla Unika. (mere…)

09 juni, 2015 / 1 Comment

Kartoffelpizza med Loke, Geko og ramsløg

Foto: Francois Botha

Og hvem er monstro så disse Loke og Geko-typer, som har taget plads på min kartoffelpizza? Det er i hvert fald ikke Udgårds-Loke. (mere…)

19 maj, 2015 / 2 Comments

Menuen til næste Feast er på plads

Foto: Francois Botha

Vi har startet billetsalget til næste omgang fællesmiddag med mig i køkkenet – altså det, vi kalder Feast. Det foregår i Allans mega lækre lejlighed på Nørrebro (Allan er designblogger på Bungalow5, så ja – han bor pænt!), hvor vi dækker et smukt bord, og jeg laver en stor middag, som vi sammen spiser. Det er vildt hyggeligt, for alle gæster er klar på at tale på kryds og tværs med hinanden. Og der er vin!

(mere…)

04 maj, 2015 / 0 Comments