antipasti Tag
Friterede artiskokker
Foto: Line Klein
Lad os lige spise lidt flere artiskokker. Og der kommer muligvis endnu flere artiskokopskrifter, for om lidt tager jeg på ferie til Frankrig, og der har jeg det med altid at lave artiskokker. Måske fordi jeg der synes, jeg har ekstra tid til at sidde og fedte med at preppe dem. (mere…)
30 juni, 2015
/
1 Comment
Sublim fiskerestaurant i Rom – Osteria Corte del Grillo
Vi bliver lige lidt i Rom – jeg er tilbage igen, men der er så meget at skrive om derfra. Jeg vil gerne dele min oplevelse på denne her fantastiske fiskerestaurant med jer. Osteria Corte del Grillo er helt klart et sted, jeg skal tilbage til. Jeg kan ikke andet end at anbefale stedet i de varmeste vendinger. (mere…)
06 maj, 2013
/
3 Comments
Famo 51 – en af mine favoritter
Famo 51 på Gl. Kongevej er min benchmark restaurant for italiensk. Det er den, jeg altid sammenligner andre italienske restauranter med, når jeg vurderer kvalitet i forhold til pris osv. i forbindelse med en anmeldelse eller bare min helt egen meningsdannelse. På Famos restauranter får man traditionel, italiensk mad. Vellavet, enkelt og vidunderligt. Jeg elsker at spise på Famo 51, der også ligger lige om hjørnet fra hvor vi bor. (mere…)
18 januar, 2013
/
4 Comments
Cofoco’s The Italian – italiensk uden dikkedarer
Cofoco er efterhånden blevet en større kæde af restauranter og take aways i København. For nylig har de lige åbnet et sandwich-sted ved Torvehallerne og lige før det, slog de dørene op for The Italian, som ligger i forbindelse med Hotel Kong Frederik. Da Cofoco for et par år siden åbnede restaurant i hotellet, var det i første omgang som britisk gastro pub – dengang hed stedet vist Public House. Men det britiske køkken bed ikke rigtigt på københavnerne og for nylig er restauranten altså blevet ændret til et down-to-earth italiensk spisested med alle de bedste hits fra vores elskede italienske landkøkken – der i blandt også pizzaer. (mere…)
12 december, 2011
/
4 Comments
Det calabriske køkken – middag på Il Gambero Rosso
Calabrien er det der svarer til støvlespidsen i Italien. Denne meget sydlige region, som peger på Sicilien med sin spidst, har et vidunderligt, enkelt og rustikt køkken. Og som det ofte er tilfældet for varme lande, så er maden ret krydret.
Jeg var til en særlig calabrisk middag på den italienske restaurant Il Gambero Rosso (med samme navn som den verdenskendte italienske vinguide), som ligger på en ret underspillet adresse langt ude af Amagerbrogade. Restauranten er kendt som en af de mere autentiske italienske spisesteder i byen og var denne aften rammen om en middag, hvor en række producenter fra Calabrien var på besøg i København for at vise deres produkter frem i det kolde nord. Køkkenet i Il Gambero Rosso lavede en middag til de inviterede gæster, hvor de medbragte calabriske produkter blev anvendt – og til min store glæde omfattede menuen ikke mindre end 4 pastaretter! (mere…)
24 juni, 2011
/
0 Comments
Mother – fed New Yorker stemning i Kødbyen
Jeg har lige været i New York. Næsten.
Nede i den restaurant og bar boomende Kødby på Vesterbro er der åbnet et ny sted, Mother. Mother er et nede på jorden, italiano pizza-joint, med sent åbent (køkkenet har åbent til kl. 1 i weekenden) og masser af mennesker.
Jeg var der en fredag først på aftenen sammen med Peter og stedet var allerede propfyldt og helt vildt stemningsfyldt.
Mothers pizzadej er lavet på surdej, hvilket gør dejen sejere i det og giver den mere smag. Man har virkelig lyst til at spise al dejen (og det gjorde jeg også), fordi den smager så godt. (mere…)
15 oktober, 2010
/
7 Comments
- 1
- 2