æble Tag
Må vi få kage nu? Kringle med æble og blåbær.
Jeg er ikke i nærheden af at være lowcarb, alkoholfri eller på nogen som helst form for kur her i januar. Jeg synes måneden er trist nok i forvejen, så der bliver spist pasta, drukket vin og bagt kager, fuldstændig som der plejer. F.eks. denne dejlige kringle (mere…)
12 januar, 2018
/
0 Comments
Æblekage med snasket brunsvigertopping
Jeg fik en stor pose æbler fra min farmors ven, som havde flere end han kunne bruge. Det er belle de boskoop, og de er jo dejligt syrlige og gode til bl.a. kager. I dag har jeg bagt en utroligt vellykket og meget snasket kage (mere…)
11 november, 2017
/
3 Comments
Knuste kartofler med porre og revet æble
Foto: Line Thit Klein
Sidst mine forældre var på besøg, gik jeg og lavede mad sammen med min mor. Jeg kan ikke huske, hvad hovedretten var, men jeg skulle i gang med nogle kartofler og min mor spurgte uskyldigt, om de skulle bare skulle koges. Jeg svarede aggressivt NEJ! (mere…)
08 februar, 2016
/
0 Comments
Fredagscocktail: Stormy Apple
På en rundtur på Sydfyn besøgte jeg brænderiet Aqua Vitae Sydfyn, som brænder sprit af nærmest alt. Her smagte jeg denne æble whisky, som er æblebrændevin lagret på whiskyfade. Ret lækker, frugtig og rund sag, med en fyldig smag fra fad. (mere…)
11 december, 2015
/
1 Comment
Æbletrifli med havre og vaniljeyoghurt
Foto: Line Thit Klein
I dag har jeg købt Guldborg æbler. De dufter helt ekstremt godt. Hele køkkenet dufter af søde, sure fantastiske danske æbler. Og jeg fik pludselig vild lyst til æbletrifli, som i min bog måske er en af de bedste desserter i verden. (mere…)
21 september, 2015
/
0 Comments
Kanin braiseret med fennikel, sennep og æble
Okay, saa jeg lovede jo at give jer opskriften paa den kaninret, jeg lavede i Frankrig. Jeg er paa familievisit i USA lige nu. Derfor de manglende danske vokaler. Jeg sidder i upstate New York i min gamle tante Sals hus i Mamaroneck og skriver. Vi har Otto med herover og blive vist frem til familien og alt er gaaet godt, bortset fra at SAS fik smidt vores barnevogn og autostol vaek paa turen, hvilken er rimelig traels for at sige det paa godt jysk. (mere…)
20 oktober, 2012
/
0 Comments
Smørrebrødsworkshop i Oslo med Aalborg Akvavit
Kære læser, i dag skriver jeg til dig fra vores dejlige hus i Sydfrankrig. Jeg er hernede og lave nogle madsager for både Gastro og Alt for damerne, og det er jo ikke værst, at kunne flytte sit arbejde midlertidigt til Frankrig en gang imellem.
I sidste uge tog mit arbejde mig til Oslo, hvor jeg var inviteret til at holde et oplæg for et udvalg af norske madbloggere i forbindelse med endnu en Aalborg Akvavit event (se om en anden akvavit event på Krogs Fiskerestaurant i København her). Jeg fortalte de norske bloggere om min egen tur fra jurist til madskribent, lidt om min blog og allermest om dansk smørrebrød, for det var nemlig meningen, bloggerne efterfølgende skulle spise smørrebrød sammen med Aalborg Akvavit. (mere…)
21 marts, 2012
/
2 Comments
- 1
- 2