Portfolio -

view

Artikel – Red Hook Brooklyn, Gastro nov. 2014

Instagram @miraarkin

Dejlige DEJLIGE! venner, der inviterer på Krug 1998! Smagte simpelthen så godt! Tak søde mennesker♥️ #krug #vintagechampagne #champagne @krugchampagne
Kuk kuk! Er klar til en suppesnak på P4 KBH lige om et par minutter. Lyt med i morgenmørket #p4 @p4_dr #morgenradio #dr
Jaaaaa tak #tr øffel #risotto #tr øffelrisotto #tartufo #truffle #melanosporum #risottobianco #italianfood #italiansdoitbetter
Hvid risotto med special guest star - coming up #risotto #tr øffel #jatak #dinner #aftensmad
Super dejlig frokost på La Vecchia Enoteca i Holte i dag. Vi bor lige om hjørnet, så var på tide at få det prøvet. Alt var godt (undtagen køleskabskolde tomater). Menuen er klassisk og sikker og jeg var (surprise) mest vild med den hjemmelavede pappardelle med ragù af salsicce, der havde et snert af kanel, så den smagte som en af det antikke Roms retter. Og burrataen var lækker. Og vitello tonnatoen var lige i skabet - kæmpe portion smukt lyserødt kalvekød og godt citrontilsmagt tumsauce med friterede kapers over. Og tiramisuen var en rigtig voksenudgave med masser af kaffe
Så er det meste af aftensmaden købt ind. 5 kr/gram er en fin pris trøffel #truffle #tartufo #tr øfler #melanosporum @bichelvineklampenborg
Dén slags vejr! Opskriften på denne thai-krydrede gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær er på bloggen i dag. @chrisopandertonnesen har taget det fine billede #suppe #soup #karrysuppe #efter årsmad #nemmad #aftensmad #suppevejr #guler ødder #madideer #opskrifter #opskrift
Inviteret I tirsdags var jeg til et spændende debatarrangement på The Standard, hvor ejerne Merete og Dorte meget åbent fortalte om, hvor pressede de og alle i restaurationsbranchen er pga Corona-restriktioner, og hvor lidt hjælp der reelt er at hente i hjælpepakkerne. De gør ALT hvad de kan for at overleve, for ligesom så mange andre i branchen driver de restaurant, fordi de ELSKER det. Nu har de seje damer startet et nyt prisvenligt madkoncept, Mission Green, med lækre mellemøstligt-inspirerede småretter af bæredygtige ingredienser. Jeg smagte nogle af dem og var især vild med rokkevingen med friteret salvie og kommen
Lækre, saftige fladbrød med labneh, syltede tomater og pecorino. En del af den nye grønne menu på Missions pop-up restaurant, Mission Green, som du kan prøve fra i morgen. #fladbr ød @missiongreencph @thestandardcph .dk #greenfood #gr ønmad #spisgr ønt #vegetarian #vegetarisk #gr øntsager #k øbenhavn #restaurant #copenhagenrestaurants
Kartoffelmos i går - kartoffelvafler i dag. Bare rør mosen op med æg, lidt mel og hvad du ellers har lyst til. Jeg kom lidt muskat og revet ost i. Man kunne også putte purløg eller revet løg i og man kan toppe dem med laks, pocheret æg eller skinke eller creme fraiche og rogn... mega lækkert! #waffles #vafler #vaffel #kartofler #kartoffel #heavenlycarbs
Cocktails i køkkenet. Vi drikker Paper Plane (én del af hver: bourbon, amaro, Aperol og citronsaft) og flækker jomfruhummere #aperol #cocktails #cocktail #paperplane #amaro @grappanonino @aperolofficial #cocktailhour #fiveoclocksomewhere
En selvdød flot torsk på stranden. Var meget fristet til at tage den med hjem, men Peter forbød mig det Nu får mågerne et festmåltid #cod #strand #nyborgstrand #torsk #aftensmad

Portfolio

Styling – Good Times

Gastro magasin

Opskriftsudvikling og styling, MENY Spisetid

Artikel – Red Hook Brooklyn, Gastro nov. 2014

Styling – Stryhns leverpostej

Opskrifter

Artikel: Norderney, ALT for damerne april 2015

Arkiv