Burger med stout-braiserede svinekæber

Forestil dig at en flæskestegssandwich og en svinekæbe fik børn sammen… Eller gik ind på en bar sammen?

(mere…)

14 december, 2020 / 0 Comments

Annonce

Fredagscocktail: Last Call

Her får I opskriften på en rigtig god julecocktail med lige de smage, jeg forbinder rigtig meget med jul. Denner drink hedder Last Call og er udviklet af Alexander Raemoundos, som er dansk World Class mester 2020 og dvs. én af verdens bedste bartendere. Når...

11 december, 2020 / 0 Comments

Inviteret

Bistro 1620 på Vesterbro

Inden den nye omgang nedturs-lockdown for restauranterne i København, nåede jeg lige forbi frankofile Bistro 1620, som nok har valgt at åbne på jordens mest uheldige tidspunkt.

(mere…)

10 december, 2020 / 0 Comments

Svenske sukkerkringler

Vi lavede juledekorationer i går og jeg bagte de her fluffy svenske sukkerkringler med masser af kardemomme i. De var så lette og lækre her duftede vidunderligt af nybagt brød og selvfølgelig kardemomme.

(mere…)

30 november, 2020 / 2 Comments

Dadelkugler med chokolade og kanel

Jeg prøver at vente til december eller i det mindste til første søndag i advent, før jeg kaster mig ud i julen.

(mere…)

27 november, 2020 / 0 Comments

Pariserbøf på Bar’Vin

I torsdags besøgte jeg Bar’Vin, som er et af mine favoritsteder, og som bare altid er enormt godt. Nu har de som noget nyt indført deres version af smørrebrød til frokost og det skulle jeg lige ind og afprøve.

(mere…)

17 november, 2020 / 0 Comments

Fried chicken af kyllingbryst med spicy Tabasco-dip

Her kommer en dejlig nem opskrift på fried chicken af kyllingbryst, som går lidt hurtigere at lave, end traditionel fried chicken, fordi stegetiden er kortere.

(mere…)

06 november, 2020 / 0 Comments

Salsa af grønne tomater

Som alle andre, der dyrker tomater, står jeg lige nu med et hav af grønne tomater, som ikke når at modne. Heldigvis kan man bruge grønne tomater i masser af opskrifter. Bl.a. som i denne lækre salsa af grønne tomater, som jeg lavede i går.

(mere…)

27 oktober, 2020 / 0 Comments

Gulerodssuppe med kokos, karry og ingefær

Denne søde, thai-krydrede gulerrodssuppe er lige hvad jeg har lyst til lige for tiden.

(mere…)

22 oktober, 2020 / 0 Comments

Bar DECO

Endnu et sted, vi skal huske at komme, er Bar DECO, hvor jeg drak denne perfekte martini, som var sprød og forfriskende som at hoppe i en iskold norsk kilde.

(mere…)

20 oktober, 2020 / 0 Comments

Instagram @miraarkin

Inviteret. Har spist tre forskellige slags risotto i aften til en middag med @stradadelriso som promoverer ris fra Piemonte. Arborio ris med blæksputte. Carnaroli ris med karljohancreme og bottarga. Sant’ Andrea ris med tomat, pesto og burrata. Så lækkert det hele og vidunderligt at møde passionerede producenter og lære om de mange kompleksiteter i ris. Ris er virkelig ikke bare ris! @stradadelriso @risoscagliotti @terrealte_villarboit #ris #riso #risotto #rice #carnaroli #arborio #santandrea #piemonte #piedmont #piedmontfood #italianfood
Sidste morgen i vores smukke hus ♥️ #tourrettessurloup #france #pool #piscine #morgen #godmorgen #cotedazur #provence
Frokost på Chez l’Ami Paul i Tourrettes-sur-Loup, som ligger på den lille plads ved Hôtel de Ville. Jeg fik kæmperejer med friteret i brik-dej - mærkeligt nok med ketchup som dip ‍♀️ Perfekt entrecôte med sprøde rosmarin fritter og salat og en super god chokolademousse med hjemmekonfiteret appelsin. Dejlig frokost i skyggen. #restaurant #bistro #frokost #franskmad #entrecote #frites #steakfrites #mousseauchocolat #gambas #cotedazur #provence #france #frenchfood #foodie #dejeuner
Godmorgen #pin #cotedazur #frankrig #ilovefrance #france #provence #alpesmaritimes #masdeprovence #morgensol #godmorgen #ferie #sunlight
1,5 kg côte de boeuf fra den lokale slagter i Tourrettes. Min far er grillmester og det skal ikke hedde sig, at der ikke er nok #cotedeboeu #charolais #grill #grillmester #steak #grillmad #france #dinner #meatlover
Pain au chocolat til Frederik. Croissant med abrikossyltetøj til Otto. Kaffe til mor (jeg er ikke sulten om morgenen). Resten af huset sover. Sådan er det hver morgen her i Tourrettes. #croissant #croissants #painauchocolat #viennoiserie #caf é #morgen #morning #godmorgen #morgenmad #petitfleur
Min far og Peter tog en rumstérstang med ned til figentræet bag poolen og fik en rigtig fin høst af de små mørkelilla figner. Jeg skar dem i kvarte og lunede dem forsigtigt i lidt olivenolie og appelsinblomsthonning med lidt hakket rosmarin. Det kom over crostini med den italienske smøreost stracchino og et dryp fancy balsamico. Simpelthen så lækkert! #figner #fig #figs #figtrea #figen #crostini #stracchino #france #hapser #mad #foodie #food #foodporn #madinspiration
Lykkelig efter formiddagsproviantering i Vence. Hos Madame Dreadlock på Place du Grand Jardin købte jeg perfekte nektariner, tomater, små agurker, kæmpe peberfrugter, courgetteblomster og aubergine. Det hele er dyrket i hendes have. Jeg fik en buket basilikum med. Hos slagteren i Rue du Marché købte jeg et stykke cote de porc af den fantastiske Noir de Bigorre gris, et stykke pancetta og en skive af deres dejlige kaninpaté med pistacie. Og så selvfølgelig baguette tradition hos bageren til sidst. Hvilken lykke! #indk øb #foodshopping #vence #foodie #france #ilovefrance #cotedazur #produce #slagter #boucherie #noirdebigorre
Jeg nyder dagene her i huset i Tourrettes-sur-Loup ekstra meget. Her er så vidunderligt! Det er desværre sidste gang, vi er lige her, for mine forældre har solgt huset Vi har haft 15 år med det kæmpe privilegium at have hus i Sydfrankrig - de næste ferier kommer til at tage os nye steder hen. I dag smutter vi lige til Italien, som jo er meget tæt på. Jeg kan mærke, at der er spaghetti alle vongole, der kalder på mig. Derefter er der et par dage mere her i huset, hvor vi siger farvel ♥️ #snif #tourrettessurloup #sydfrankrig #frankrig
Verdens gladeste pasta-pige (glem champagnepige - jeg er pastapige!). Linguine alle vongole er min totalt yndlingspasta i verden. Og med et iskoldt glas vermentino til ♥️ Hvis I kommer til Cannes, så er @dalauracannesofficiel et must, hvis du er vild med pasta. #cannes #pasta #pastalover #vongole #linguineallevongole
Yndlingssted i Cannes - kommer altid og spiser pasta her på @dalauracannesofficiel Deres linguine alle vongole er SÅ god!!! Jeg dør! #vongole #pastaallevongole #linguineallevongole #pastaporn #pastaheaven #pasta #ilovepasta #cannes #dalaura
De lækreste pølser fra markedet i Aix. Den tykke er med stykker af trøffel i og den anden med hvidløg. Købte også én med fennikel og en med piment d’Espelette♥️Fignerne har ungerne plukket i dag, da de gik tur ned til æselmarken. #p ølser #p ølse #saucisson #france #frankrig #frenchfood #hapser #provence #aixenprovence #aix #proven çal
Pre-dinner drinks i Aix en Provence på @estello .aix Peter får Le Captain Sparrow () med Rhum Angostura 7 år, Amaretto og lime. Jeg får GT med Gin Mare, rosmarin og grape. #gintonic #ginandtonic #cocktails #drinks #aixenprovence #tikidrinks #cocktail
Aix en Provence ♥️ #provence #aixenprovence #aix #provence #frankrig #france #ferie
Nyt nummer af Gastro på gaden nu og med min dejlige picnic på forsiden - smukt fotograferet af @chrisopandertonnesen @gastromag #picnic #forside #gastro #frontpage #cover #covershot #skovtur #opskrifter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #mad #madtips
Udvalget af gedeoste og faste komælksoste i den lokale Leclerc. Hvor er det bare dejligt at være tilbage i Frankrig. Vi havde allerede en del ost, men jeg supplerede med Cantal entre Deux og Tomme de Montagne La Chartreuse - selvfølgelig lavet på råmælk #ost #cheese #ostehimlen #framkrig #france #frenchcheese #gedeost #tomme #leclerc #vence
Godmorgen! Jeg drikker kaffe, mens Frederik forsøger at pumpe en gejlet badebil op. Resten af huset sover stadig… #frankrig #morgen #pool #godmorgen #cotedazur #tourrettessurloup #tidligtoppe
Så er vi landet i dejlige Tourrettes sur Loup, hvor jeg har skamnydt denne jambon-beurre sandwich. Hurra for Frankrig og jambon blanc♥️ #france #jambonbeurre #sandwich #baguette #pain #ros é #frankrig #ilovefrance
I går kunne @restaurantradio fejre 10 års fødselsdag. I 10 år har restauranten stille og roligt kørt derudaf med bæredygtig, grøntsagsbåret mad. De var nogle af de første, der sprang ud i at servere mindre kød i en gourmet-bistro og de laver stadig dejlige retter med masser af guf i. I går var @whitey_food gæstekok hos @patrick_godborg på Radio så nogle af retterne var fra hans menu på @studiocph Alt var så godt! Østers med figenbladsolie og sherryeddike gel. - Babymajs med havgus - Jomfruhummer og tomat med sauce aromatique. - Dehydreret rødbede, friskost, løvstikke og hibiscus. - Torsk med
En dejlig indkøbstur i @torvehallernekbh i dag. Jeg spiste tacos til frokost hos @hijadesanchez_taqueria (er SÅ vild med deres hananero salsa). Hos @dengronnekutter købte jeg søtunge. Hos @torvehallernesfrugtoggroent købte jeg svenske karl johanner, gule tomater og citroner. Hos @cleaversmeatmarket købte jeg et stykke bavette. Og nu slutter jeg af med en kaffe hos @coffeecollectif ELSKER mine hyggelige besøg her i Torvehallerne ♥️ #mad #indk øb #foodie #foodshopping #torvehallernekbh #torvehallerne #market #marked

Burger med stout-braiserede svinekæber

Fredagscocktail: Last Call

Bistro 1620 på Vesterbro

Svenske sukkerkringler

Dadelkugler med chokolade og kanel

Pariserbøf på Bar’Vin

Fried chicken af kyllingbryst med spicy Tabasco-dip

Salsa af grønne tomater

Gulerodssuppe med kokos, karry og ingefær

Bar DECO

Arkiv