Annonce

Blodappelsinsalat med burrata og sprødt brød

Nu kommer anden del af min lille olivenolieskole i samarbejde med de dejlige nørder fra Rosario, hvor jeg håber at kunne hjælpe flere til at få smagt på nogle gode olivenolier og finde vej i det store udvalg af olier, der er på markedet. Der kommer også en opskrift til sidst på den smukkeste blodappelsinsalat med burrata.

(mere…)

26 februar, 2021 / 0 Comments

Indisk spinatcurry

Denne cremede spinatcurry med kokosmælk har jeg allerede lavet flere gange. Den er så god og nem at lave.

(mere…)

22 februar, 2021 / 0 Comments

Kærnemælksboller

Okay, jeg bager godt nok allerede helt vildt meget, men nu er det jo vinterferie hos mange og så kan man bage ENDNU mere. For eksempel disse virkelig gode og bløde kærnemælksboller.

(mere…)

17 februar, 2021 / 0 Comments

Annonce

Stenbiderrogn med jordskok og olivenolie

Halvt mellem vinter og forår – dér synes jeg vi er med denne dejlige ret med stenbiderrogn og jordskokker. Som tilfældigvis også lige kunne være fin at servere for din elskede på Valentins Dag på søndag. Siger det bare…

(mere…)

12 februar, 2021 / 2 Comments

Gratineret fennikel og blomkål

På utallige – eller i hvert fald et par – opfordringer kommer endelig min opskrift på den bedste omgang gratineret fennikel og blomkål.

(mere…)

10 februar, 2021 / 0 Comments

Foccacia med surdej

I dag får I opskriften på dette flotte foccacia med surdej, som jeg bagte forleden og som jeg faktisk er i gang med at bage igen i dag, fordi det bare er det bedste foccacia!

(mere…)

29 januar, 2021 / 0 Comments

Gammeldags fastelavnsboller med chokoladecrème og remonce

Hvad sker der for duften af friskbagte, smørholdige boller? Det er som narko! Jeg er vild med det! Jeg bagte de bedste gammeldags fastelavnsboller her i weekenden.

(mere…)

26 januar, 2021 / 0 Comments

Salat med bagte jordskokker og avocado aioli

Det her startede egentlig med, at jeg var helt plim over de friterede jordskokker på Sticks ‘n’ Sushi. Så blev det siden til en slags salat og faktisk er den endda vegansk!

(mere…)

19 januar, 2021 / 0 Comments

Pasta med braiseresauce

Når du har braiseret et stykke kød, så gør som italienerne og brug saucen – eller noget af den – til en pastaret.

(mere…)

11 januar, 2021 / 2 Comments

Balsamicobraiseret oksesteg

Her er en god opskrift på oksesteg, hvor du faktisk får mad til to dage, da sovsen kan bruges til en vidunderlig pastaret dagen efter.

(mere…)

11 januar, 2021 / 2 Comments

Instagram @miraarkin

Inviteret. Har spist tre forskellige slags risotto i aften til en middag med @stradadelriso som promoverer ris fra Piemonte. Arborio ris med blæksputte. Carnaroli ris med karljohancreme og bottarga. Sant’ Andrea ris med tomat, pesto og burrata. Så lækkert det hele og vidunderligt at møde passionerede producenter og lære om de mange kompleksiteter i ris. Ris er virkelig ikke bare ris! @stradadelriso @risoscagliotti @terrealte_villarboit #ris #riso #risotto #rice #carnaroli #arborio #santandrea #piemonte #piedmont #piedmontfood #italianfood
Sidste morgen i vores smukke hus ♥️ #tourrettessurloup #france #pool #piscine #morgen #godmorgen #cotedazur #provence
Frokost på Chez l’Ami Paul i Tourrettes-sur-Loup, som ligger på den lille plads ved Hôtel de Ville. Jeg fik kæmperejer med friteret i brik-dej - mærkeligt nok med ketchup som dip ‍♀️ Perfekt entrecôte med sprøde rosmarin fritter og salat og en super god chokolademousse med hjemmekonfiteret appelsin. Dejlig frokost i skyggen. #restaurant #bistro #frokost #franskmad #entrecote #frites #steakfrites #mousseauchocolat #gambas #cotedazur #provence #france #frenchfood #foodie #dejeuner
Godmorgen #pin #cotedazur #frankrig #ilovefrance #france #provence #alpesmaritimes #masdeprovence #morgensol #godmorgen #ferie #sunlight
1,5 kg côte de boeuf fra den lokale slagter i Tourrettes. Min far er grillmester og det skal ikke hedde sig, at der ikke er nok #cotedeboeu #charolais #grill #grillmester #steak #grillmad #france #dinner #meatlover
Pain au chocolat til Frederik. Croissant med abrikossyltetøj til Otto. Kaffe til mor (jeg er ikke sulten om morgenen). Resten af huset sover. Sådan er det hver morgen her i Tourrettes. #croissant #croissants #painauchocolat #viennoiserie #caf é #morgen #morning #godmorgen #morgenmad #petitfleur
Min far og Peter tog en rumstérstang med ned til figentræet bag poolen og fik en rigtig fin høst af de små mørkelilla figner. Jeg skar dem i kvarte og lunede dem forsigtigt i lidt olivenolie og appelsinblomsthonning med lidt hakket rosmarin. Det kom over crostini med den italienske smøreost stracchino og et dryp fancy balsamico. Simpelthen så lækkert! #figner #fig #figs #figtrea #figen #crostini #stracchino #france #hapser #mad #foodie #food #foodporn #madinspiration
Lykkelig efter formiddagsproviantering i Vence. Hos Madame Dreadlock på Place du Grand Jardin købte jeg perfekte nektariner, tomater, små agurker, kæmpe peberfrugter, courgetteblomster og aubergine. Det hele er dyrket i hendes have. Jeg fik en buket basilikum med. Hos slagteren i Rue du Marché købte jeg et stykke cote de porc af den fantastiske Noir de Bigorre gris, et stykke pancetta og en skive af deres dejlige kaninpaté med pistacie. Og så selvfølgelig baguette tradition hos bageren til sidst. Hvilken lykke! #indk øb #foodshopping #vence #foodie #france #ilovefrance #cotedazur #produce #slagter #boucherie #noirdebigorre
Jeg nyder dagene her i huset i Tourrettes-sur-Loup ekstra meget. Her er så vidunderligt! Det er desværre sidste gang, vi er lige her, for mine forældre har solgt huset Vi har haft 15 år med det kæmpe privilegium at have hus i Sydfrankrig - de næste ferier kommer til at tage os nye steder hen. I dag smutter vi lige til Italien, som jo er meget tæt på. Jeg kan mærke, at der er spaghetti alle vongole, der kalder på mig. Derefter er der et par dage mere her i huset, hvor vi siger farvel ♥️ #snif #tourrettessurloup #sydfrankrig #frankrig
Verdens gladeste pasta-pige (glem champagnepige - jeg er pastapige!). Linguine alle vongole er min totalt yndlingspasta i verden. Og med et iskoldt glas vermentino til ♥️ Hvis I kommer til Cannes, så er @dalauracannesofficiel et must, hvis du er vild med pasta. #cannes #pasta #pastalover #vongole #linguineallevongole
Yndlingssted i Cannes - kommer altid og spiser pasta her på @dalauracannesofficiel Deres linguine alle vongole er SÅ god!!! Jeg dør! #vongole #pastaallevongole #linguineallevongole #pastaporn #pastaheaven #pasta #ilovepasta #cannes #dalaura
De lækreste pølser fra markedet i Aix. Den tykke er med stykker af trøffel i og den anden med hvidløg. Købte også én med fennikel og en med piment d’Espelette♥️Fignerne har ungerne plukket i dag, da de gik tur ned til æselmarken. #p ølser #p ølse #saucisson #france #frankrig #frenchfood #hapser #provence #aixenprovence #aix #proven çal
Pre-dinner drinks i Aix en Provence på @estello .aix Peter får Le Captain Sparrow () med Rhum Angostura 7 år, Amaretto og lime. Jeg får GT med Gin Mare, rosmarin og grape. #gintonic #ginandtonic #cocktails #drinks #aixenprovence #tikidrinks #cocktail
Aix en Provence ♥️ #provence #aixenprovence #aix #provence #frankrig #france #ferie
Nyt nummer af Gastro på gaden nu og med min dejlige picnic på forsiden - smukt fotograferet af @chrisopandertonnesen @gastromag #picnic #forside #gastro #frontpage #cover #covershot #skovtur #opskrifter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #mad #madtips
Udvalget af gedeoste og faste komælksoste i den lokale Leclerc. Hvor er det bare dejligt at være tilbage i Frankrig. Vi havde allerede en del ost, men jeg supplerede med Cantal entre Deux og Tomme de Montagne La Chartreuse - selvfølgelig lavet på råmælk #ost #cheese #ostehimlen #framkrig #france #frenchcheese #gedeost #tomme #leclerc #vence
Godmorgen! Jeg drikker kaffe, mens Frederik forsøger at pumpe en gejlet badebil op. Resten af huset sover stadig… #frankrig #morgen #pool #godmorgen #cotedazur #tourrettessurloup #tidligtoppe
Så er vi landet i dejlige Tourrettes sur Loup, hvor jeg har skamnydt denne jambon-beurre sandwich. Hurra for Frankrig og jambon blanc♥️ #france #jambonbeurre #sandwich #baguette #pain #ros é #frankrig #ilovefrance
I går kunne @restaurantradio fejre 10 års fødselsdag. I 10 år har restauranten stille og roligt kørt derudaf med bæredygtig, grøntsagsbåret mad. De var nogle af de første, der sprang ud i at servere mindre kød i en gourmet-bistro og de laver stadig dejlige retter med masser af guf i. I går var @whitey_food gæstekok hos @patrick_godborg på Radio så nogle af retterne var fra hans menu på @studiocph Alt var så godt! Østers med figenbladsolie og sherryeddike gel. - Babymajs med havgus - Jomfruhummer og tomat med sauce aromatique. - Dehydreret rødbede, friskost, løvstikke og hibiscus. - Torsk med
En dejlig indkøbstur i @torvehallernekbh i dag. Jeg spiste tacos til frokost hos @hijadesanchez_taqueria (er SÅ vild med deres hananero salsa). Hos @dengronnekutter købte jeg søtunge. Hos @torvehallernesfrugtoggroent købte jeg svenske karl johanner, gule tomater og citroner. Hos @cleaversmeatmarket købte jeg et stykke bavette. Og nu slutter jeg af med en kaffe hos @coffeecollectif ELSKER mine hyggelige besøg her i Torvehallerne ♥️ #mad #indk øb #foodie #foodshopping #torvehallernekbh #torvehallerne #market #marked

Blodappelsinsalat med burrata og sprødt brød

Indisk spinatcurry

Kærnemælksboller

Stenbiderrogn med jordskok og olivenolie

Gratineret fennikel og blomkål

Foccacia med surdej

Gammeldags fastelavnsboller med chokoladecrème og remonce

Salat med bagte jordskokker og avocado aioli

Pasta med braiseresauce

Balsamicobraiseret oksesteg

Arkiv