Bagt fisk med pistaciecrumble

Du kan putte sådan en crumble her på stort set hvilken som helst fisk. Her var det meget flotte stykker af lyssej loin, som jeg havde købt til frokost, hvor vi fik gæster. Det kunne også være torsk, laks, kuller, rødtunge – alt muligt.

(mere…)

12 juni, 2020 / 2 Comments

Rabarbertærte med mandel og vaniljecrème

Her får I en virkelig god opskrift på rabarbertærte. Det er en version, hvor man bager rabarberne med en vaniljecreme og med mandelmel i bunden af tærten, som kan suge saften fra rabarberne, mens de bager.

(mere…)

06 juni, 2020 / 0 Comments

Grillede jomfruhummere – som jeg altid laver dem

Grillede jomfruhummere er virkelig noget af det bedste, jeg overhovedet ved. Jeg elsker deres sødme og bløde konsistens og det er simpelthen sådan en luksus for mig, at lave en ordentlig dynge af de lyserøde små krabater.

(mere…)

03 juni, 2020 / 1 Comment

Kyllingesouvlaki med citron og oregano

Souvlaki går nok hen og bliver én af de grillretter, jeg kommer til at lave ret ofte denne sommer.

(mere…)

01 juni, 2020 / 0 Comments

Jordbær-rabarber crumble

I skal lige have opskriften på denne perfekte og super nemme jordbær-rabarber crumble, som jeg lavede forleden.

(mere…)

27 maj, 2020 / 0 Comments

Rå artiskoksalat med asparges og pecorino

Sidst jeg var i Rom, spiste jeg den lækreste salat med rå artiskokker og salte flager af pecorino.

(mere…)

25 maj, 2020 / 1 Comment

Surdejsboller med kerner

Nu hvor jeg er blevet sådan en from surdejsmor (tak, Corona) bliver mine sædvanlige weekendboller ofte lavet efter denne opskrift, hvor der – gisp! – slet ikke er gær i!

(mere…)

12 maj, 2020 / 2 Comments

Fredagsdrink: Mexican Bicycle Thief

Så snart det begynder at minde om sommer, får jeg helt automatisk lyst til drinks med tequila. Tommy’s Margarita eller klassiske Margaritas, men også andre og mere læskende drinks.

(mere…)

08 maj, 2020 / 0 Comments

Blondies med rabarber og brunet smør

Årh ja – jeg har lige bagt disse blondies med rabarber og brunet smør og de blev præcis så gode, som jeg gik og fantaserede om, da jeg gik i haven i formiddags og plukkede årets første rabarber.

(mere…)

02 maj, 2020 / 4 Comments

Instagram @miraarkin

Dejlige DEJLIGE! venner, der inviterer på Krug 1998! Smagte simpelthen så godt! Tak søde mennesker♥️ #krug #vintagechampagne #champagne @krugchampagne
Kuk kuk! Er klar til en suppesnak på P4 KBH lige om et par minutter. Lyt med i morgenmørket #p4 @p4_dr #morgenradio #dr
Jaaaaa tak #tr øffel #risotto #tr øffelrisotto #tartufo #truffle #melanosporum #risottobianco #italianfood #italiansdoitbetter
Hvid risotto med special guest star - coming up #risotto #tr øffel #jatak #dinner #aftensmad
Super dejlig frokost på La Vecchia Enoteca i Holte i dag. Vi bor lige om hjørnet, så var på tide at få det prøvet. Alt var godt (undtagen køleskabskolde tomater). Menuen er klassisk og sikker og jeg var (surprise) mest vild med den hjemmelavede pappardelle med ragù af salsicce, der havde et snert af kanel, så den smagte som en af det antikke Roms retter. Og burrataen var lækker. Og vitello tonnatoen var lige i skabet - kæmpe portion smukt lyserødt kalvekød og godt citrontilsmagt tumsauce med friterede kapers over. Og tiramisuen var en rigtig voksenudgave med masser af kaffe
Så er det meste af aftensmaden købt ind. 5 kr/gram er en fin pris trøffel #truffle #tartufo #tr øfler #melanosporum @bichelvineklampenborg
Dén slags vejr! Opskriften på denne thai-krydrede gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær er på bloggen i dag. @chrisopandertonnesen har taget det fine billede #suppe #soup #karrysuppe #efter årsmad #nemmad #aftensmad #suppevejr #guler ødder #madideer #opskrifter #opskrift
Inviteret I tirsdags var jeg til et spændende debatarrangement på The Standard, hvor ejerne Merete og Dorte meget åbent fortalte om, hvor pressede de og alle i restaurationsbranchen er pga Corona-restriktioner, og hvor lidt hjælp der reelt er at hente i hjælpepakkerne. De gør ALT hvad de kan for at overleve, for ligesom så mange andre i branchen driver de restaurant, fordi de ELSKER det. Nu har de seje damer startet et nyt prisvenligt madkoncept, Mission Green, med lækre mellemøstligt-inspirerede småretter af bæredygtige ingredienser. Jeg smagte nogle af dem og var især vild med rokkevingen med friteret salvie og kommen
Lækre, saftige fladbrød med labneh, syltede tomater og pecorino. En del af den nye grønne menu på Missions pop-up restaurant, Mission Green, som du kan prøve fra i morgen. #fladbr ød @missiongreencph @thestandardcph .dk #greenfood #gr ønmad #spisgr ønt #vegetarian #vegetarisk #gr øntsager #k øbenhavn #restaurant #copenhagenrestaurants
Kartoffelmos i går - kartoffelvafler i dag. Bare rør mosen op med æg, lidt mel og hvad du ellers har lyst til. Jeg kom lidt muskat og revet ost i. Man kunne også putte purløg eller revet løg i og man kan toppe dem med laks, pocheret æg eller skinke eller creme fraiche og rogn... mega lækkert! #waffles #vafler #vaffel #kartofler #kartoffel #heavenlycarbs
Cocktails i køkkenet. Vi drikker Paper Plane (én del af hver: bourbon, amaro, Aperol og citronsaft) og flækker jomfruhummere #aperol #cocktails #cocktail #paperplane #amaro @grappanonino @aperolofficial #cocktailhour #fiveoclocksomewhere
En selvdød flot torsk på stranden. Var meget fristet til at tage den med hjem, men Peter forbød mig det Nu får mågerne et festmåltid #cod #strand #nyborgstrand #torsk #aftensmad

Bagt fisk med pistaciecrumble

Rabarbertærte med mandel og vaniljecrème

Grillede jomfruhummere – som jeg altid laver dem

Kyllingesouvlaki med citron og oregano

Jordbær-rabarber crumble

Rå artiskoksalat med asparges og pecorino

Chocolate chip cookies med banan

Surdejsboller med kerner

Fredagsdrink: Mexican Bicycle Thief

Blondies med rabarber og brunet smør

Arkiv