Logo
LogoLogoLogoLogo
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Bolig
    • Drinks
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Guides
    • Hapsere/Lette retter
    • Have
    • Jul
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Bolig
    • Drinks
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Guides
    • Hapsere/Lette retter
    • Have
    • Jul
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt

Annonce
Fredagscocktail: Last Call

Her får I opskriften på en rigtig god julecocktail med lige de smage, jeg forbinder rigtig meget med jul. Denner drink hedder Last Call og er udviklet af Alexander Raemoundos, som er dansk World Class mester 2020 og dvs. én af verdens bedste bartendere. Når...

11 december, 2020 / 0 Comments
Inviteret
Bistro 1620 på Vesterbro

Inden den nye omgang nedturs-lockdown for restauranterne i København, nåede jeg lige forbi frankofile Bistro 1620, som nok har valgt at åbne på jordens mest uheldige tidspunkt.

(mere…)
10 december, 2020 / 0 Comments
Svenske sukkerkringler

Vi lavede juledekorationer i går og jeg bagte de her fluffy svenske sukkerkringler med masser af kardemomme i. De var så lette og lækre her duftede vidunderligt af nybagt brød og selvfølgelig kardemomme.

(mere…)
30 november, 2020 / 2 Comments
Dadelkugler med chokolade og kanel

Jeg prøver at vente til december eller i det mindste til første søndag i advent, før jeg kaster mig ud i julen.

(mere…)
27 november, 2020 / 0 Comments
Pariserbøf på Bar’Vin

I torsdags besøgte jeg Bar’Vin, som er et af mine favoritsteder, og som bare altid er enormt godt. Nu har de som noget nyt indført deres version af smørrebrød til frokost og det skulle jeg lige ind og afprøve.

(mere…)
17 november, 2020 / 0 Comments
Fried chicken af kyllingbryst med spicy Tabasco-dip

Her kommer en dejlig nem opskrift på fried chicken af kyllingbryst, som går lidt hurtigere at lave, end traditionel fried chicken, fordi stegetiden er kortere.

(mere…)
06 november, 2020 / 0 Comments
Salsa af grønne tomater

Som alle andre, der dyrker tomater, står jeg lige nu med et hav af grønne tomater, som ikke når at modne. Heldigvis kan man bruge grønne tomater i masser af opskrifter. Bl.a. som i denne lækre salsa af grønne tomater, som jeg lavede i går.

(mere…)
27 oktober, 2020 / 0 Comments
Gulerodssuppe med kokos, karry og ingefær
Foto: Chris Tonnesen

Denne søde, thai-krydrede gulerrodssuppe er lige hvad jeg har lyst til lige for tiden.

(mere…)
22 oktober, 2020 / 0 Comments
Bar DECO

Endnu et sted, vi skal huske at komme, er Bar DECO, hvor jeg drak denne perfekte martini, som var sprød og forfriskende som at hoppe i en iskold norsk kilde.

(mere…)
20 oktober, 2020 / 0 Comments
Rufino Osteria

Jeg tænker så meget på alle de dejlige restauranter, barer og caféer, som lige nu kæmper for at overleve gennem alle Corona-restriktionerne. Udover at gå ud og bruge penge, vil jeg også blive bedre til at dele mine besøg med jer.

(mere…)
19 oktober, 2020 / 0 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • Om Mira

    Velkommen til Miras
    Madblog, hvor jeg siden 2009 har delt mine opskrifter, anmeldelser, rejseoplevelser og alt muligt andet madrelateret.

    Jeg startede ud som madglad jurist og lavede det store karriereskifte til vaskeægte madskribent i 2010. I dag lever jeg af at skrive om mad, udvikle opskrifter, lave foodstyling og generelt bare af at spise mad og tale vildt meget om det. Jeg kan ikke lade være.
    Tak fordi du læser med. Spis godt!

  • Kunder

    Mine kunder og samarbejdspartnere inkluderer:

    Meny
    Gastro
    ALT for damerne
    Hans Just
    Politiken
    DR P4
    Mejeriforeningen
    Il Fornaio
    Torvehallerne
    Diageo

  • Instagram @miraarkin

    • Leger sommer i dag med seje fotograf  @chrisopandertonnesen  Er der andre der skal hjem til en drink i solen nu?  #drinks   #drink   #pimms   #pimmsoclock   #pimmscup   #aperitivo   #cocktail   #foodstyling   #foodstylist   #foodie 
    • Reklame Har lige smagt disse roséer under en online smagning med  @theisvine  Min favorit var Chateau des Bertrands, som var frisk og elegant, men stadig cremet og meget drikfældig. Nummer to er Ultimate Provence, som er mere frugtig og kraftig og en rigtig god allround pleaser. Nu ved jeg, hvad jeg skal pimpe de næste dage...  #ros éruten  #ros é  @ultimate_provence   @chateaudeberne   @chateau_des_bertrands   #wine   #vinsmagning   #ros éallday  #iloveros é
    • Jeg er SÅ klar til Facebook rosésmagning med  @theisvine  Føler mig très très francaise REKLAME  #ros éruten  @chateaudeberne   @ultimate_provence   #ros é  #rosevin   #vinsmagning   #megafransk   #frankrig   #france   #french 
    • I dag skinnede solen også i Torvehallerne. Hold kæft, hvor jeg glæder mig til der bliver ude- og indeservering der snart igen. Jeg besøgte  @mapoule_torvehallerne  hvor jeg købte fromage frais. Hos  @havtorvehallerne  købte jeg et stykke røget hellefisk. Hos  @torvehallernesfrugtoggroent  købte jeg smukke bøftomater, persille og citroner med pivfriske blade. Hos  @solfrugt_torvehallernekbh  købte jeg de smukkeste lilla artiskokker og nye rødløg. Hos  @deli_del_toro_cph  købte jeg forskellige spanske pølser. Og så sluttede jeg af med en lille lækker hapser: den nye sausage roll fra  @omegnogvenner  som jeg nød i iskold sol på bænken ovre på pladsen overfor.  @torvehallernekbh   #torvehallerne   #torvehallernekbh   #shopping 
    • Dejlig hjemmefrokost med min mand. Jeg har lavet æggekage med ramsløg og cheddar. Bacon on the side og tomatsalat med rød peber. Optur!  #ramsl øg  #omelet  #æg #æggekage  #ramson   #frokost   #brunch   #frokosttid   #frokosttips   #madtips   #opskrifter   #opskrift   #hjemmearbejde 
    • Aftensmad i dag: Fransk frilandskylling, provencalske tomater (og en rest peberfrugt) med blandede krydderurter og også en håndfuld ramsløg og bønner og aspargesbroccoli med vinaigrette.  #aftensmad   #dinner   #middag   #madinspiration   #kylling   #labelrouge   #poulet   #tomater   #tomat   #tomates   #chicken   #mad   #madtips   #madideer   #opskrifter 
    • Søndag morgen er næsten altid lig med pandekager eller vafler hos os. I dag blev det små pandekager med en rest surdej.  #pancakes   #pancake   #pandekage   #pandekager   #morgenmad   #s øndag  #s øndagmorgen  #surdej   #breakfast   #morgen   #food   #foodie   #l ækkert
    • Kingston cocktail: 60 ml Plantation Xamaica rom 15 ml Dolin dry vermouth 7 ml Amaro Montenegro 1 barske Cointreau Røres med isterninger og sigtes over i afkølet glas. Twist med 1 stykke appelsinskal. Vi spiser crostini m gedeost og aspargesbroccoli til. Jeg er virkelig stor fan af drinks og hapsere!!! Hvad hapser I?  #aperitivo   #apero   #crostini   #cocktail   #cocktails   #rhum   #rum   #drink   #drinks   #cocktailhour   #cocktailsathome   #hjemmebar   @amaromontenegro_it   @vermouthdolin   @cointreau 
    • Friskbagte fluffy boller. Har bagt nogenlunde denne opskrift: https://www.miraarkin.dk/boller-med-hvedekerner/ Bare uden hvedekerner. Så hyggeligt at have friskbagte boller til ungerne, når de kommer hjem ♥️  #bagt   #nybagt   #bread   #breadporn   #br ød  #boller   #hjemmebagt   #hveder   #friskbagt   #hjemmebagt   #opskrifter   #opskrift   #bagning   #bagt 
    • “Køleskabs-outro take one”. Er foodstylist på en reklamefilm i dag. Det er et kæmpe arbejde at lave en kort reklamefilm!  @royalbeerdk   @producedby .dk  #foodstyling   #tvreklame   #tv   #styling   #arbejde   #foodstylist   #styling  #øl  #lovemyjob   #production   #filmmaking 
    • I dag er der opskrift på ramsløgsmayo på bloggen og tips om alt muligt andet, du kan bruge ramsløg til.  #ramsl øg  #ramsl ök  #ramsl øgsmayo  #ramsl øgsmayonnaise  #ramson   #opskrift   #opskrifter   #madtips   #mad   #madideer   #for årsmad  #gr ønt  #green   #greenfood   #mayo   #mayonnaise 
    • Asparges og courgetter med ricotta og mynte. Artiskokbunde og tomater med mozzarella. Kylling paneret med parmesan og rosmarin. Vi drikker 2016 Badia a Coltibuono Chianti til. Tak, Italien  #aftensmad   #italienskmad   #kylling   #madinspiration   #opskrifter   #opskrift   #artiskokker   #asparges   #italiensk   #italien   #dinner   #mad   #madtips   #l ækkert  #madblogger 
    • Fejrede min svigermors 75-års fødselsdag i går. Jeg lavede en kæmpe lagkage med hindbær, konditorcreme og praliné. Puuuuha det lækkert Hjemmebagte lagkagebunde dryppet med Cointreau, hindbærsyltetøj og friske hindbær, konditorcreme (hjemmelavet vaniljekagecreme vendt med flødeskum). Gentag med nyt lag og kom hakket praliné i ét af lagene.  #lagkage   #kage   #f ødselsdag  #bl øtkake  #f ødselsdagskage  #hindb ær  #kage   #kagecreme   #fl ødeskum  #dessert   #cake 
    • Ramsløgsmayoen kom under kogte gule beder, der var marineret i olivenolie og eddike og med et drys hvidløgsbrødkrummer.  #ramsl øg  #ramsl ök  #ramsl øgsmayo  #beder   #r ødbede  #r ødbeder  #forret   #antipasti   #antipasto   #gr øntsager  #vegetarisk   #madifarver   #smukmad   #opskrifter   #opskrift   #madideer 
    • Ramsløgsmayo Var på jagt i dag og kom hjem med en hel masse ramsløg i perfekt størrelse. Ikke så små, at de ikke smager af noget. Og ikke så store, at de er for meget. Har I fanget ramsløg og hvad bruger I dem til?  #mayonnaise   #ramsl øg  #slomo   #ramsl øgsmayo  #hjemmelavet   #sanker   #naturmad   #spisnaturen   #madideer   #madtips 
    • Hjemme igen efter miniferie i det nordjyske. Ikke fordi, vi ingen alko fik deroppe, men shit hvor er det godt med en GT (med Tanqueray Sevilla, Campari og blodappelsin) efter 4,5 timer i bilen med to unger og en kat  #GT   #G &T  #GandT   #gintonic   #ginandtonic   #campari   @campariofficial   #mordrink   #mammadrink   #drinks   #cocktail   #sjus   #sk ål  #p åskeferie  #campari   #blodappelsin   #fyraften   #drink   #gin   #gindrinks   @tanqueraygin 
    • Min fars kaffemaskine er sejere end din fars  @decentespressomachines   #decentespresso   #espresso   #coffee   #coffeemachine   #espressomachine   #espressomaker   #kaffe   #kaffemaskine   #n ørd  #k æmpenørd  #espressoporn   #coffeegram   @henrik .haaning
    • Har været på æggejagt i St. Ajstrup, hvor de sælger lækre og gigantiske øko æg #æg #økologisk #økologi  #staldd ørssalg  #g årdbutik  #stajstrup  #økoæg  #nordjylland 
    • Det er sgu da en sjov idé! En støttepølle Sådan en tager jeg da med mig. Jeg får en spegepølsemad og 15 kr går til Nibe Boldklub♥️  #hometown   #nibe   #lokalt   #st øtlokalt  #st øttepølle  #spegep ølse
    • Fiskedeller til frokost af torsk fra den lokale fiskebiks  @kildensrygeri  Vi skal have tartarsauce og hjemmebagt rugbrød til. Og snaps!Lækkert Rør 500 g hakket torsk med: 1 revet løg 1 XL æg 1 dl piskefløde 100 g hvedemel Godt med hvid peber og salt.  #fiskedeller   #fiskefrikadeller   #fisk   #frokost   #p åskefrokost  #opskrifter   #opskrift   #mad   #madinspiration 
  • Kategorier

  • Fik du læst disse?

    • Sommer på Noma – del ISommer på Noma – del I
    • Saftig laks med grønt i sennepsflødeSaftig laks med grønt i sennepsfløde
    • Weekendens mad
  • Seneste kommentarer

    • Mira Arkin til Spaghetti med ramsløgspesto
    • Mira Arkin til Spørg om mad
    • Mira Arkin til Verdens bedste brioche
    • Steffen til Verdens bedste brioche
  • Arkiv

    Kontakt
    Mira Arkin
    kontakt[a]miraarkin.dk
    cvr. nr. 33126948

    • Opskriftindeks