Logo
LogoLogoLogoLogo
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Bolig
    • Drinks
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Guides
    • Hapsere/Lette retter
    • Have
    • Jul
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Bolig
    • Drinks
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Guides
    • Hapsere/Lette retter
    • Have
    • Jul
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt

Indisk spinatcurry

Denne cremede spinatcurry med kokosmælk har jeg allerede lavet flere gange. Den er så god og nem at lave.

(mere…)
22 februar, 2021 / 0 Comments
Kærnemælksboller

Okay, jeg bager godt nok allerede helt vildt meget, men nu er det jo vinterferie hos mange og så kan man bage ENDNU mere. For eksempel disse virkelig gode og bløde kærnemælksboller.

(mere…)
17 februar, 2021 / 0 Comments
Annonce
Stenbiderrogn med jordskok og olivenolie

Halvt mellem vinter og forår – dér synes jeg vi er med denne dejlige ret med stenbiderrogn og jordskokker. Som tilfældigvis også lige kunne være fin at servere for din elskede på Valentins Dag på søndag. Siger det bare…

(mere…)
12 februar, 2021 / 2 Comments
Gratineret fennikel og blomkål

På utallige – eller i hvert fald et par – opfordringer kommer endelig min opskrift på den bedste omgang gratineret fennikel og blomkål.

(mere…)
10 februar, 2021 / 0 Comments
Foccacia med surdej

I dag får I opskriften på dette flotte foccacia med surdej, som jeg bagte forleden og som jeg faktisk er i gang med at bage igen i dag, fordi det bare er det bedste foccacia!

(mere…)
29 januar, 2021 / 0 Comments
Gammeldags fastelavnsboller med chokoladecrème og remonce

Hvad sker der for duften af friskbagte, smørholdige boller? Det er som narko! Jeg er vild med det! Jeg bagte de bedste gammeldags fastelavnsboller her i weekenden.

(mere…)
26 januar, 2021 / 0 Comments
Salat med bagte jordskokker og avocado aioli
Foto: Line Falck

Det her startede egentlig med, at jeg var helt plim over de friterede jordskokker på Sticks ‘n’ Sushi. Så blev det siden til en slags salat og faktisk er den endda vegansk!

(mere…)
19 januar, 2021 / 0 Comments
Pasta med braiseresauce

Når du har braiseret et stykke kød, så gør som italienerne og brug saucen – eller noget af den – til en pastaret.

(mere…)
11 januar, 2021 / 2 Comments
Balsamicobraiseret oksesteg

Her er en god opskrift på oksesteg, hvor du faktisk får mad til to dage, da sovsen kan bruges til en vidunderlig pastaret dagen efter.

(mere…)
11 januar, 2021 / 2 Comments
Karaage kylling – japansk fried chicken

Karaage er japansk fried chicken i små stykker. En slags japanske nuggets.

(mere…)
04 januar, 2021 / 0 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • Om Mira

    Velkommen til Miras
    Madblog, hvor jeg siden 2009 har delt mine opskrifter, anmeldelser, rejseoplevelser og alt muligt andet madrelateret.

    Jeg startede ud som madglad jurist og lavede det store karriereskifte til vaskeægte madskribent i 2010. I dag lever jeg af at skrive om mad, udvikle opskrifter, lave foodstyling og generelt bare af at spise mad og tale vildt meget om det. Jeg kan ikke lade være.
    Tak fordi du læser med. Spis godt!

  • Kunder

    Mine kunder og samarbejdspartnere inkluderer:

    Meny
    Gastro
    ALT for damerne
    Hans Just
    Politiken
    DR P4
    Mejeriforeningen
    Il Fornaio
    Torvehallerne
    Diageo

  • Instagram @miraarkin

    • Leger sommer i dag med seje fotograf  @chrisopandertonnesen  Er der andre der skal hjem til en drink i solen nu?  #drinks   #drink   #pimms   #pimmsoclock   #pimmscup   #aperitivo   #cocktail   #foodstyling   #foodstylist   #foodie 
    • Reklame Har lige smagt disse roséer under en online smagning med  @theisvine  Min favorit var Chateau des Bertrands, som var frisk og elegant, men stadig cremet og meget drikfældig. Nummer to er Ultimate Provence, som er mere frugtig og kraftig og en rigtig god allround pleaser. Nu ved jeg, hvad jeg skal pimpe de næste dage...  #ros éruten  #ros é  @ultimate_provence   @chateaudeberne   @chateau_des_bertrands   #wine   #vinsmagning   #ros éallday  #iloveros é
    • Jeg er SÅ klar til Facebook rosésmagning med  @theisvine  Føler mig très très francaise REKLAME  #ros éruten  @chateaudeberne   @ultimate_provence   #ros é  #rosevin   #vinsmagning   #megafransk   #frankrig   #france   #french 
    • I dag skinnede solen også i Torvehallerne. Hold kæft, hvor jeg glæder mig til der bliver ude- og indeservering der snart igen. Jeg besøgte  @mapoule_torvehallerne  hvor jeg købte fromage frais. Hos  @havtorvehallerne  købte jeg et stykke røget hellefisk. Hos  @torvehallernesfrugtoggroent  købte jeg smukke bøftomater, persille og citroner med pivfriske blade. Hos  @solfrugt_torvehallernekbh  købte jeg de smukkeste lilla artiskokker og nye rødløg. Hos  @deli_del_toro_cph  købte jeg forskellige spanske pølser. Og så sluttede jeg af med en lille lækker hapser: den nye sausage roll fra  @omegnogvenner  som jeg nød i iskold sol på bænken ovre på pladsen overfor.  @torvehallernekbh   #torvehallerne   #torvehallernekbh   #shopping 
    • Dejlig hjemmefrokost med min mand. Jeg har lavet æggekage med ramsløg og cheddar. Bacon on the side og tomatsalat med rød peber. Optur!  #ramsl øg  #omelet  #æg #æggekage  #ramson   #frokost   #brunch   #frokosttid   #frokosttips   #madtips   #opskrifter   #opskrift   #hjemmearbejde 
    • Aftensmad i dag: Fransk frilandskylling, provencalske tomater (og en rest peberfrugt) med blandede krydderurter og også en håndfuld ramsløg og bønner og aspargesbroccoli med vinaigrette.  #aftensmad   #dinner   #middag   #madinspiration   #kylling   #labelrouge   #poulet   #tomater   #tomat   #tomates   #chicken   #mad   #madtips   #madideer   #opskrifter 
    • Søndag morgen er næsten altid lig med pandekager eller vafler hos os. I dag blev det små pandekager med en rest surdej.  #pancakes   #pancake   #pandekage   #pandekager   #morgenmad   #s øndag  #s øndagmorgen  #surdej   #breakfast   #morgen   #food   #foodie   #l ækkert
    • Kingston cocktail: 60 ml Plantation Xamaica rom 15 ml Dolin dry vermouth 7 ml Amaro Montenegro 1 barske Cointreau Røres med isterninger og sigtes over i afkølet glas. Twist med 1 stykke appelsinskal. Vi spiser crostini m gedeost og aspargesbroccoli til. Jeg er virkelig stor fan af drinks og hapsere!!! Hvad hapser I?  #aperitivo   #apero   #crostini   #cocktail   #cocktails   #rhum   #rum   #drink   #drinks   #cocktailhour   #cocktailsathome   #hjemmebar   @amaromontenegro_it   @vermouthdolin   @cointreau 
    • Friskbagte fluffy boller. Har bagt nogenlunde denne opskrift: https://www.miraarkin.dk/boller-med-hvedekerner/ Bare uden hvedekerner. Så hyggeligt at have friskbagte boller til ungerne, når de kommer hjem ♥️  #bagt   #nybagt   #bread   #breadporn   #br ød  #boller   #hjemmebagt   #hveder   #friskbagt   #hjemmebagt   #opskrifter   #opskrift   #bagning   #bagt 
    • “Køleskabs-outro take one”. Er foodstylist på en reklamefilm i dag. Det er et kæmpe arbejde at lave en kort reklamefilm!  @royalbeerdk   @producedby .dk  #foodstyling   #tvreklame   #tv   #styling   #arbejde   #foodstylist   #styling  #øl  #lovemyjob   #production   #filmmaking 
    • I dag er der opskrift på ramsløgsmayo på bloggen og tips om alt muligt andet, du kan bruge ramsløg til.  #ramsl øg  #ramsl ök  #ramsl øgsmayo  #ramsl øgsmayonnaise  #ramson   #opskrift   #opskrifter   #madtips   #mad   #madideer   #for årsmad  #gr ønt  #green   #greenfood   #mayo   #mayonnaise 
    • Asparges og courgetter med ricotta og mynte. Artiskokbunde og tomater med mozzarella. Kylling paneret med parmesan og rosmarin. Vi drikker 2016 Badia a Coltibuono Chianti til. Tak, Italien  #aftensmad   #italienskmad   #kylling   #madinspiration   #opskrifter   #opskrift   #artiskokker   #asparges   #italiensk   #italien   #dinner   #mad   #madtips   #l ækkert  #madblogger 
    • Fejrede min svigermors 75-års fødselsdag i går. Jeg lavede en kæmpe lagkage med hindbær, konditorcreme og praliné. Puuuuha det lækkert Hjemmebagte lagkagebunde dryppet med Cointreau, hindbærsyltetøj og friske hindbær, konditorcreme (hjemmelavet vaniljekagecreme vendt med flødeskum). Gentag med nyt lag og kom hakket praliné i ét af lagene.  #lagkage   #kage   #f ødselsdag  #bl øtkake  #f ødselsdagskage  #hindb ær  #kage   #kagecreme   #fl ødeskum  #dessert   #cake 
    • Ramsløgsmayoen kom under kogte gule beder, der var marineret i olivenolie og eddike og med et drys hvidløgsbrødkrummer.  #ramsl øg  #ramsl ök  #ramsl øgsmayo  #beder   #r ødbede  #r ødbeder  #forret   #antipasti   #antipasto   #gr øntsager  #vegetarisk   #madifarver   #smukmad   #opskrifter   #opskrift   #madideer 
    • Ramsløgsmayo Var på jagt i dag og kom hjem med en hel masse ramsløg i perfekt størrelse. Ikke så små, at de ikke smager af noget. Og ikke så store, at de er for meget. Har I fanget ramsløg og hvad bruger I dem til?  #mayonnaise   #ramsl øg  #slomo   #ramsl øgsmayo  #hjemmelavet   #sanker   #naturmad   #spisnaturen   #madideer   #madtips 
    • Hjemme igen efter miniferie i det nordjyske. Ikke fordi, vi ingen alko fik deroppe, men shit hvor er det godt med en GT (med Tanqueray Sevilla, Campari og blodappelsin) efter 4,5 timer i bilen med to unger og en kat  #GT   #G &T  #GandT   #gintonic   #ginandtonic   #campari   @campariofficial   #mordrink   #mammadrink   #drinks   #cocktail   #sjus   #sk ål  #p åskeferie  #campari   #blodappelsin   #fyraften   #drink   #gin   #gindrinks   @tanqueraygin 
    • Min fars kaffemaskine er sejere end din fars  @decentespressomachines   #decentespresso   #espresso   #coffee   #coffeemachine   #espressomachine   #espressomaker   #kaffe   #kaffemaskine   #n ørd  #k æmpenørd  #espressoporn   #coffeegram   @henrik .haaning
    • Har været på æggejagt i St. Ajstrup, hvor de sælger lækre og gigantiske øko æg #æg #økologisk #økologi  #staldd ørssalg  #g årdbutik  #stajstrup  #økoæg  #nordjylland 
    • Det er sgu da en sjov idé! En støttepølle Sådan en tager jeg da med mig. Jeg får en spegepølsemad og 15 kr går til Nibe Boldklub♥️  #hometown   #nibe   #lokalt   #st øtlokalt  #st øttepølle  #spegep ølse
    • Fiskedeller til frokost af torsk fra den lokale fiskebiks  @kildensrygeri  Vi skal have tartarsauce og hjemmebagt rugbrød til. Og snaps!Lækkert Rør 500 g hakket torsk med: 1 revet løg 1 XL æg 1 dl piskefløde 100 g hvedemel Godt med hvid peber og salt.  #fiskedeller   #fiskefrikadeller   #fisk   #frokost   #p åskefrokost  #opskrifter   #opskrift   #mad   #madinspiration 
  • Kategorier

  • Fik du læst disse?

    • Te-toddy med rom og æbleTe-toddy med rom og æble
    • Blondies med rabarber og brunet smør
    • Morgenmad på p2 by MalbeckMorgenmad på p2 by Malbeck
  • Seneste kommentarer

    • Mira Arkin til Spaghetti med ramsløgspesto
    • Mira Arkin til Spørg om mad
    • Mira Arkin til Verdens bedste brioche
    • Steffen til Verdens bedste brioche
  • Arkiv

    Kontakt
    Mira Arkin
    kontakt[a]miraarkin.dk
    cvr. nr. 33126948

    • Opskriftindeks