Logo
LogoLogoLogoLogo
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Hapsere/Lette retter
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Hapsere/Lette retter
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt

Pasta med tomat, oliven og mozzarella

Sidst jeg var i fotostudie for at lave foodstyling for en kunde, talte fotografen og jeg om, hvilke farver, vi godt kan lide til madbilleder (mere…)

20 august, 2017 / 0 Comments
Tivolikage – opskrift fra Cakenhagen i Tivoli

I morgen, tirsdag, er det Tivolis 174 års fødselsdag. Der sker nok lidt af hvert i haven i den anledning. Én af de ting er, at du kan gøre et godt køb i min ven Torbens fine konditori, Cakenhagen, (mere…)

14 august, 2017 / 2 Comments
Fermenteret chili – AKA psykochili


Foto: Line Klein

Min far laver disse saltede habaneros – også kendt som psykochili. Han har altid et lille farligt glas af det her krudt stående i køleskabet (mere…)

13 august, 2017 / 6 Comments
Mørk blåbærkage med farin

Vi har været nogle dage på besøg hos mine forældre i Nibe. Min mor havde som altid en kage klar (mere…)

06 august, 2017 / 2 Comments
Pizza bianca med fersken og rosmarin

Der var stadig et stykke manchego tilbage i køleskabet og så havde jeg smukke modne ferskner og en lys til pizza og vupti så blev det til hvide pizzaer med fersken, rosmarin og manchego. (mere…)

04 august, 2017 / 1 Comment
Kødboller med manchego, peberfrugt og tomat

Man kan aldrig få kødboller nok. Dette er endnu en af de retter, der kom ud af de ting, jeg lige havde den dag (mere…)

02 august, 2017 / 0 Comments
Fluffy og nem lagkage med hindbær og flødeskum

Det er ikke rigtigt en lagkage i dansk forstand, for der er jo kun 2 lag. Men det er heller ikke rigtig en victoria sponge cake, for dejen er en sukkerbrødsdej. Whatever. Den var lækker og super nem (mere…)

25 juli, 2017 / 0 Comments
Vores bryllupskage og lidt om Sukkertoppen


Foto: Simon Knudsen

Der var selvfølgelig også en fabulous bryllupskage til vores dejlige bryllup. Den stod konditor Mark Hermann for. Ham har jeg været fan af lige siden jeg smagte hans kager første gang (mere…)

17 juli, 2017 / 1 Comment
Crudo af multe med tomat og chili


Foto: Line Klein

I går kl. f***ing 6 om morgenen sad jeg og drømte mig hen til små italienske øer. (mere…)

13 juli, 2017 / 2 Comments
Snapshots fra vores bryllup


Foto: Henrik Haaning

Tænk, det er allerede næsten en måned siden, vi blev gift. Hvor var det bare OVERFEDT at blive gift. Jeg er vild med det! (mere…)

05 juli, 2017 / 3 Comments
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • Om Mira

    Velkommen til Miras
    Madblog, hvor jeg siden 2009 har delt mine opskrifter, anmeldelser, rejseoplevelser og alt muligt andet madrelateret.

    Jeg startede ud som madglad jurist og lavede det store karriereskifte til vaskeægte madskribent i 2010. I dag lever jeg af at skrive om mad, udvikle opskrifter, lave foodstyling og generelt bare af at spise mad og tale vildt meget om det. Jeg kan ikke lade være.
    Tak fordi du læser med. Spis godt!

  • Instagram @miraarkin

    • Friteret frokost p sticksnsushi i Lyngby ELSKER de sprde og
      Friteret frokost på  @sticksnsushi  i Lyngby. ELSKER de sprøde og chewey jordskokker med aioli. Stærkt vanedannende  #jordskokker   #jerusalemartichoke   #sunchokes   #appetizer   #appetizers   #snacking   #fried 
    • Taler om julehygge lige om lidt p DR P5 Smkager
      Taler om julehygge lige om lidt på DR P5. Småkager, konfekt, gløgg og hvad har vi. Lyt med
    • Skl fra julestuen som er i kkkenet Jeg drikker igen
      Skål fra julestuen, som er i køkkenet. Jeg drikker igen en Centaur (se opskrift på bloggen). Simpelthen sådan en god drink. Glædelig december  #december   #advent   #jul   #centaur   #cognac   #drink 
    • Fik de lkreste smagsprver hos det nye Rrt i Torvehallerne
      Fik de lækreste smagsprøver hos det nye Rørt i Torvehallerne. Virkelig gode og sjove pålægssalater, nytænkt med masser af grønt. Den forreste var simpelthen så velsmagende: håndpillede rejer med broccoliemulsion og letsyltet glaskål på grillet bornholmsk rugbrød. Ja, ingen tarvelig skinkesalat her! Og æggesalaten med jordskok og trøffel - OMG!!! Alt var lige til at tage med hjem og komme på en skive brød, men også lige i øjet til en nem canapé, for kvaliteten er top notch  @roert_kbh   @torvehallernekbh   #p ålæg  #sm ørrebrød  #nordiskmad   #bornholm   #hapser   #danishfood   #delikatesse 
    • Virkelig tasty drink p bloggen i dag Centaur lavet med
      Virkelig tasty drink på bloggen i dag: Centaur lavet med cognac, ginger ale og Angostura bitters.  #annonce   #remymartin   @remymartin   #cocktail   #drinks   #drink   #cognac   #vsop   #gingerale   #longdrink   #longdrinks   #remymartinvsop   #cocktailrecipes   #cocktailrecipe 
    • Oooog s direkte videre til chokolade Rimelig heftig frokost chocolade
      Oooog så direkte videre til chokolade. Rimelig heftig frokost  #chocolade   #chocolate   #chocolatetasting   #l ørdagsliv  #politiken   #lovemyjob 
    • S for dn! Nougat i store mngder Laver test til
      Så for dén! Nougat i store mængder. Laver test til Politiken Lørdagsliv sammen med konditor  @torbenbang74   #nougat   #lovemyjob   #testing   #forbruger   #l ørdagsliv  #politiken   @politiken 
    • Glimmerfldebolle med glggskum Haps! bangpatisserie laver frkke sde sager til
      Glimmerflødebolle med gløggskum. Haps!  @bangpatisserie  laver frække søde sager til afternoon tea på  @restaurantorangeriet   #fl ødeboller
    • Juleudgaven af Orangeriets afternoon tea Dette er kagetrnet som bangpatisserie
      Juleudgaven af Orangeriets afternoon tea. Dette er kagetårnet, som  @bangpatisserie  står for. Vi taler æblekringle med marcipan, risalamandekage, gløggflødeboller, småkager, smørkogte klejner, konfekt og en fræk chaikrydret eggnog. Nu behøver jeg vist ikke mere mad. Før i aften, obviously  #afternoontea   #cakes   #patisserie   @restaurantorangeriet   #julekager   #fl ødeboller  #inviteretc 
    • Gr amok med cupcakes til den rlige velgrenhed i Sllerd
      Går amok med cupcakes til den årlige velgørenhed i Søllerød, hvor jeg har en lille cupcakebod. Ungerne selv pynte deres cupcakes og alle pengene går til familier, der har brug for lidt julehjælp. Kom glad forbi Søllerød Sognegård ml 12-15 i dag. Der er også pattegris, kaffe, vin, auktion, balloner, Silja Okking og julejazz.  #charity   #cupcakes   #s øllerød
  • Fik du læst disse?

    • Courgette tærte med ricotta
    • Rimmet laks med estragonmayo, æg og grøntRimmet laks med estragonmayo, æg og grønt
    • Anmeldelse: Noma – sådan smager avantgarde
  • Seneste kommentarer

    • Hanne Nørgaard Jensen til Spørg om mad
    • Mira Arkin til Fredagscocktail: Centaur
    • Louise P til Fredagscocktail: Centaur
    • Ronald Frey til Bacon-løg-ost-creme fraiche: det kan ikke gå galt med en tarte flambée
  • Arkiv

    Kontakt
    Mira Arkin
    kontakt[a]miraarkin.dk
    cvr. nr. 33126948

    • Opskriftindeks