Farvestrålende salat med kål, bønner og nøddedrys

Det er vigtigt for mig at gøre maden sexet. Og det gælder i særdeleshed også for salater (mere…)

08 september, 2017 / 0 Comments

Sesamnudler med spinat og flanksteak

Jeg fik lige en vild craving efter sesamnudler forleden aften. (mere…)

04 september, 2017 / 1 Comment

Spuntino – nu med nyt koncept

Næsten lige om hjørnet fra hvor vi bor nu (nej, vi er stadig ikke flyttet ind i vores hus – det trækker ud, men det bliver dejligt en gang. Om 100 år) ligger en af Cofocos restauranter. (mere…)

28 august, 2017 / 0 Comments

Fredagscocktail: L’Amour en Fuite

Peter læser rigtig mange bøger om cocktails – det er hans godnatlæsning og der ligger en kæmpe stak af dem på hans sengebord. Godt for mig (mere…)

25 august, 2017 / 0 Comments

Pasta med tomat, oliven og mozzarella

Sidst jeg var i fotostudie for at lave foodstyling for en kunde, talte fotografen og jeg om, hvilke farver, vi godt kan lide til madbilleder (mere…)

20 august, 2017 / 0 Comments

Tivolikage – opskrift fra Cakenhagen i Tivoli

I morgen, tirsdag, er det Tivolis 174 års fødselsdag. Der sker nok lidt af hvert i haven i den anledning. Én af de ting er, at du kan gøre et godt køb i min ven Torbens fine konditori, Cakenhagen, (mere…)

14 august, 2017 / 2 Comments

Fermenteret chili – AKA psykochili

Foto: Line Klein

Min far laver disse saltede habaneros – også kendt som psykochili. Han har altid et lille farligt glas af det her krudt stående i køleskabet (mere…)

13 august, 2017 / 6 Comments

Mørk blåbærkage med farin

Vi har været nogle dage på besøg hos mine forældre i Nibe. Min mor havde som altid en kage klar (mere…)

06 august, 2017 / 2 Comments

Pizza bianca med fersken og rosmarin

Der var stadig et stykke manchego tilbage i køleskabet og så havde jeg smukke modne ferskner og en lys til pizza og vupti så blev det til hvide pizzaer med fersken, rosmarin og manchego. (mere…)

04 august, 2017 / 1 Comment

Kødboller med manchego, peberfrugt og tomat

Man kan aldrig få kødboller nok. Dette er endnu en af de retter, der kom ud af de ting, jeg lige havde den dag (mere…)

02 august, 2017 / 0 Comments