Bruschetta med tun, tomat og fennikel

I dag har jeg spist en ekstremt lækker lille frokostret, som jeg biksede sammen ud fra, hvad jeg lige havde i køkkenet. Det resulterede i denne smukke bruschetta med en lækker tunsalat med fennikel, tomat og dild. Det smagte af Italiensk sol og kystlinje, var sprødt og let og yderst tilfredsstillende. Bruschette er en smart måde at komme af med madrester på – man skal helst bruge daggammelt hvedebrød og du kan komme stort set hvad som helst på. (mere…)

22 november, 2010 / 3 Comments
Hvid chokolademousse med granatæble

Hvid chokolade er egentlig ikke noget jeg normalt er så vild med – jeg har altid været mest til den ultra mørke chokolade, og helst uden fyld. Men en læser herinde spurgte mig fornylig i Spørg om Mad om en opskrift på en nem hvid chokolade mousse, og så måtte jeg jo kaste mig ud i det. (mere…)

19 november, 2010 / 15 Comments
Hotte surfer dudes, riiigeligt smør og A+A mad – anmeldelser af efterårets udgivelser

  

 

Der er udkommet en del nye kogebøger her i efteråret, og jeg har haft dårlig samvittighed over min langsommelighed med at anmelde dem. For JA! Som noget nyt her på min blog vil jeg fremover anmelde bøger om mad og andet i den dur. Her kommer anmeldelse af tre udgivelser fra efteråret: 

Lene Hanssons Greatest Hits 

Spise med Price – Sæson 2 

A Passion for Wine and Surf 

   

 

Gerne A+A, men ikke A+B! 

Lad os starte med det sunde (og få det overstået). (mere…)

17 november, 2010 / 0 Comments
Hurtig og fabulous forret fra en tøseweekend – kan også spises af mænd

laksemad

Jeg havde rigtig tøse-weekend med to veninder sidste weekend, hvor vi om fredagen var ude (drinks på Salon 39, bruschette og pizza på Mother og sjusser på Paté Paté), om lørdagen spiste vi brunch på Nimb Brasserie efterfulgt af en biograftur (Facebook-filmen The Social Network – som var ret fed – jeg synes i øvrigt den ene hovedperson, Edouardo, lignede en helt ung udgave af Kiin Kiin’s Henrik Yde!). Jeg var ret baldret hele dagen. Nu hvor jeg er blevet halvgammel, kan jeg virkelig mærke det, når jeg ikke får sovet nok efter en tur i byen. Alligevel ville jeg gerne byde mine gode veninder på en dejlig middag lørdag aften, så jeg valgte nogle nemme løsninger. Vi startede med denne lakseret, som er lavet på ingen tid. Opskriften kommer nedenfor. (mere…)

12 november, 2010 / 7 Comments
Gode råd om trøfler

trøfler

I lørdags var Peter og jeg på madmarked i Firenze (se videoindlæg her), hvor vi købte trøfler, som vi havde med os hjem i håndbagagen. Vi købte en hvid og to sorte og begge var fra Toscanas eget trøffelområde, San Miniato, som ligger nær Pisa. Siden har der duftet – nærmest hørmet – i vores køleskab. (mere…)

04 november, 2010 / 11 Comments
Et lille pip om sund mad – japansk nudelsuppe

nudelsuppe 

Mira og Fitness World – for dem der kender mig godt, er det måske ikke lige den mest åbenlyse kombination. Og jeg er heller ikke tilhænger af Raw-bevægelsen eller andre former for ekstremisme. Men jeg lever jo bl.a. af at lave “dameblads-mad”, hvilket jeg elsker, selv om det ikke er genren hvor man vælter sig i store kødlunser og flere pakker smør. På trods af mit image som kødpige, så spiser jeg masser af vegetariske og sågar kaloriefattige retter .  Det er bare ikke noget, jeg nødvendigvis gør i forbindelse med en decideret kur, men bare fordi den mad jeg har lyst til den dag, tilfældigvis er vegetarisk eller fedtfattig eller hvad det nu er. (mere…)

03 november, 2010 / 5 Comments