Rabarbertærte med mandel og vaniljecrème

Her får I en virkelig god opskrift på rabarbertærte. Det er en version, hvor man bager rabarberne med en vaniljecreme og med mandelmel i bunden af tærten, som kan suge saften fra rabarberne, mens de bager.

(mere…)

06 juni, 2020 / 0 Comments

Grillede jomfruhummere – som jeg altid laver dem

Grillede jomfruhummere er virkelig noget af det bedste, jeg overhovedet ved. Jeg elsker deres sødme og bløde konsistens og det er simpelthen sådan en luksus for mig, at lave en ordentlig dynge af de lyserøde små krabater.

(mere…)

03 juni, 2020 / 1 Comment

Kyllingesouvlaki med citron og oregano

Souvlaki går nok hen og bliver én af de grillretter, jeg kommer til at lave ret ofte denne sommer.

(mere…)

01 juni, 2020 / 0 Comments

Jordbær-rabarber crumble

I skal lige have opskriften på denne perfekte og super nemme jordbær-rabarber crumble, som jeg lavede forleden.

(mere…)

27 maj, 2020 / 0 Comments

Rå artiskoksalat med asparges og pecorino

Sidst jeg var i Rom, spiste jeg den lækreste salat med rå artiskokker og salte flager af pecorino.

(mere…)

25 maj, 2020 / 1 Comment

Surdejsboller med kerner

Nu hvor jeg er blevet sådan en from surdejsmor (tak, Corona) bliver mine sædvanlige weekendboller ofte lavet efter denne opskrift, hvor der – gisp! – slet ikke er gær i!

(mere…)

12 maj, 2020 / 4 Comments

Fredagsdrink: Mexican Bicycle Thief

Så snart det begynder at minde om sommer, får jeg helt automatisk lyst til drinks med tequila. Tommy’s Margarita eller klassiske Margaritas, men også andre og mere læskende drinks.

(mere…)

08 maj, 2020 / 0 Comments

Blondies med rabarber og brunet smør

Årh ja – jeg har lige bagt disse blondies med rabarber og brunet smør og de blev præcis så gode, som jeg gik og fantaserede om, da jeg gik i haven i formiddags og plukkede årets første rabarber.

(mere…)

02 maj, 2020 / 6 Comments

Grillet spidskål med kryddersmør

Jeg besvimede næsten over hvor vellykket den her opskrift på grillet spidskål var. Det er så godt for kål at blive ristet eller branket en smule.

(mere…)

22 april, 2020 / 1 Comment

Instagram @miraarkin

Tilbage fra planteskolen og klar til at sætte en geranium i jorden og lægge tulipanløg #have #havetips #havevideo #haveinspiration #geranium #storken æb #havemira #tr ädgård #tr ädgårdsinspiration #hage #hageliv #hageinspirasjon
Er på tulipanjagt, men SE lige alle de smukke hortensia! Jeg synes, de er allersmukkest lige nu #hortensia #hydreangea #stauder #have #haveliv #haveinspiration #hage #hageliv #gardening #tr ädgårdsinspiration #tr ädgårdsinspo #tr ädgård #blomster @hesselbaekgaardhavecenter
Gør plads til en geranium, som skal fra potte til bed. Men skal også lige have fundet nogle tulipanløg til samme sted.
Havetur sidst i september. Kig med og se, hvad der stadig blomstrer i min have. #have #haveliv #havegl æde #haveinspiration #tr ädgård #stauder #Staudebed #staude #havemira #lorteb ønner #fr øsamling
De kalder mig hønsehviskeren Tak for lån @rikkejotholstrup #h ønemor #h øns #naturmor #h øns #cirkustricks
Havde lige skudt en lang havetur-video og troede jeg havde lagt den op på IGTV. Men væk er den‍♀️‍♀️‍♀️ Føler mig så boomer Nå men så får I bare et billede af mig og den buket, jeg lige har plukket. #boomer #have #havebuket #blomster #cosmos #havedame
Æble-brombær crumble med brun farin, kanel og ingefær. Og har lige gået en tur i skoven. Så bliver det vist ikke mere efterårsagtigt Denne blev lavet på slump, men der er masser af gode crumbleopskrifter på min blog. #crumble #æblecrumble #applecrumble #dessert #efter år #efter årshygge #kage #æble #æbler
Annonce. Der er giveaway på bloggen i dag, hvor du kan vinde Halloweenbogen, som @emil .obel lige har udgivet. Den er proppet med flotte (og sygt uhyggelige) billeder, opskrifter på kager, snacks og drinks og vejledninger til udsmykning og kostumer Læs mere ovre på bloggen og se, hvordan du kan vinde bogen. @turbine_forlaget @linefalck #halloween #opskrifter #kogebog #halloweencostume #halloweendecor #halloweenparty #halloweenfest #bog #b øger #emilobel #creepy
Brød-fail og brød-win Forskellen på disse to brød er opstramningen - eller mangel på samme. Det mislykkede, flade taberbrød kunne ikke strammes ordentligt op. Jeg har enten æltet det for lidt eller for længe. Da jeg skulle forme det, kunne jeg mærke, at den var gal. Og som ventet splattede det ud under bagning Det vellykkede brød er efter præcis samme opskrift, men her er glutenstrukturen tilpas udviklet og brødet kunne strammes op, så det ikke splattede ud. Brødbagning er livslang læring! Det taberagtige brød er nu blendet og ved at blive tørret til vildt god rasp i ovnen #surdej
Jeg går og høster frø fra haven til næste år. Det er brandsmart. De bønner, jeg glemte at høste, vokser sig store (så de ikke længere er så lækre at spise hele). Så kan man høste bønnerne i bælgen og tørre dem til næste år og se, hvad der sker. Det samme med ærter og i år har jeg også taget frø fra en grotesk stor squash, der havde vokset amok mens vi var i Frankrig. Er spændt på, om de spirer næste forår. Det samme gør jeg med bl.a. tomatfrø og stolte kavalerer. Hvilke frø samler I? #havetips #have
Rester til aftensmad: Kålsalat med tynde skiver oksetykkam fra i går med en rest trøffeltapenade og pecorino. Charcuteri fra et fotoshoot. Et stykke Havgus og en fransk hvidskimmelost. Tomater fra haven. Slet ikke dårligt #restemad #rester #aftensmad #ost #salat #tomater #nemmad #madinspiration #madtips
Septemberhaven kan stadig. Heritage rosen har de sidste blomster. Stolte kavalerer og Rozanne geranium har blomstret hele sommeren. De søde blålilka asters er lige begyndt at blomstre og blåskæg-busken har været i gang et par uger. Det samme har katteurt og sporebaldrian, som begge kører på anden blomstring. Jeg nyder de sidste blomster og forbereder mig mentalt på en laaaang vinter, som jeg gerne sprang over, hvis man kunne. #have #haveliv #haveinspiration #efter år #septemberhaven #sensommer #blomster #stauder #staudehave #tr ädgårdsliv #tr ädgårdsinspiration #tr ädgård #hage #hageliv #roser #davidaustin #storken æb #geranium
Inviteret. Har spist tre forskellige slags risotto i aften til en middag med @stradadelriso som promoverer ris fra Piemonte. Arborio ris med blæksputte. Carnaroli ris med karljohancreme og bottarga. Sant’ Andrea ris med tomat, pesto og burrata. Så lækkert det hele og vidunderligt at møde passionerede producenter og lære om de mange kompleksiteter i ris. Ris er virkelig ikke bare ris! @stradadelriso @risoscagliotti @terrealte_villarboit #ris #riso #risotto #rice #carnaroli #arborio #santandrea #piemonte #piedmont #piedmontfood #italianfood
Sidste morgen i vores smukke hus ♥️ #tourrettessurloup #france #pool #piscine #morgen #godmorgen #cotedazur #provence
Frokost på Chez l’Ami Paul i Tourrettes-sur-Loup, som ligger på den lille plads ved Hôtel de Ville. Jeg fik kæmperejer med friteret i brik-dej - mærkeligt nok med ketchup som dip ‍♀️ Perfekt entrecôte med sprøde rosmarin fritter og salat og en super god chokolademousse med hjemmekonfiteret appelsin. Dejlig frokost i skyggen. #restaurant #bistro #frokost #franskmad #entrecote #frites #steakfrites #mousseauchocolat #gambas #cotedazur #provence #france #frenchfood #foodie #dejeuner
Godmorgen #pin #cotedazur #frankrig #ilovefrance #france #provence #alpesmaritimes #masdeprovence #morgensol #godmorgen #ferie #sunlight
1,5 kg côte de boeuf fra den lokale slagter i Tourrettes. Min far er grillmester og det skal ikke hedde sig, at der ikke er nok #cotedeboeu #charolais #grill #grillmester #steak #grillmad #france #dinner #meatlover
Pain au chocolat til Frederik. Croissant med abrikossyltetøj til Otto. Kaffe til mor (jeg er ikke sulten om morgenen). Resten af huset sover. Sådan er det hver morgen her i Tourrettes. #croissant #croissants #painauchocolat #viennoiserie #caf é #morgen #morning #godmorgen #morgenmad #petitfleur
Min far og Peter tog en rumstérstang med ned til figentræet bag poolen og fik en rigtig fin høst af de små mørkelilla figner. Jeg skar dem i kvarte og lunede dem forsigtigt i lidt olivenolie og appelsinblomsthonning med lidt hakket rosmarin. Det kom over crostini med den italienske smøreost stracchino og et dryp fancy balsamico. Simpelthen så lækkert! #figner #fig #figs #figtrea #figen #crostini #stracchino #france #hapser #mad #foodie #food #foodporn #madinspiration
Lykkelig efter formiddagsproviantering i Vence. Hos Madame Dreadlock på Place du Grand Jardin købte jeg perfekte nektariner, tomater, små agurker, kæmpe peberfrugter, courgetteblomster og aubergine. Det hele er dyrket i hendes have. Jeg fik en buket basilikum med. Hos slagteren i Rue du Marché købte jeg et stykke cote de porc af den fantastiske Noir de Bigorre gris, et stykke pancetta og en skive af deres dejlige kaninpaté med pistacie. Og så selvfølgelig baguette tradition hos bageren til sidst. Hvilken lykke! #indk øb #foodshopping #vence #foodie #france #ilovefrance #cotedazur #produce #slagter #boucherie #noirdebigorre

Rabarbertærte med mandel og vaniljecrème

Grillede jomfruhummere – som jeg altid laver dem

Kyllingesouvlaki med citron og oregano

Jordbær-rabarber crumble

Rå artiskoksalat med asparges og pecorino

Chocolate chip cookies med banan

Surdejsboller med kerner

Fredagsdrink: Mexican Bicycle Thief

Blondies med rabarber og brunet smør

Grillet spidskål med kryddersmør

Arkiv