Ny duft i bageriet hos Agnes Cupcakes

Ny duft i bageriet hos Agnes Cupcakes

Kan du ikke klare lugten i bageriet, må du skride. Sådan lød budskabet fra Agnes Cupcakes’ tidligere ejer, Kristian Vangsgaard, overfor de ansatte – plus hårde og urimelige ansættelsesvilkår og en i det hele taget frygtelig og respektløs tone overfor medarbejderne. Det medførte en veritabel shit-storm i medierne, som resulterede i betalingsstandsning for Vangsgaard. Nu er det en ny ejer – den unge mand bag Onfone succesen, Morten Strunge, der skal vende skuden for Agnes. De ansatte har fået en overenskomst med HK, så der bør være styr på den del af butikken nu.

Produktet er stadig det samme – de fine, billedskønne cupcakes – men der skal ske lidt ændringer i bl.a. den første af butikkerne i Sværtegade. Her vil man bygge om, så butikken bliver hyggeligere med bløde stole og en mere ekslklusiv tea-and-cakes agtig stemning. Det er jeg glad for, for jeg har hele tiden syntes, at der i den grad manglede hyggestemning i det rå lokale. Og cupcakes er jo hyggelige.

Den nyåbnede afdeling i bunden af Magasin skal i løbet af august starte salg af særlige morgenmadscupcakes – f.eks. en granola cupcake med skyr-topping og en rugbrødscupcake, der fås med smør eller creme fraiche. Alt dette til de morgenfriske – for Magasins Agnes åbner allerede kl. 7 om morgenen.

Madbloggere elsker at hade Agnes og jeg turde næsten ikke afsløre, at jeg havde været derinde og smage deres kager forleden. Men det var som en barnlig fantasi for mig at komme ind og se det store tårn af cupcakes, der stod foran mig. Jeg havde lyst til at rulle mig i kagerne som i en vild rus af smør, sukker og chokolade, men jeg nøjedes med at spise små, feminine bidder af mange af dem – ikke en eneste blev helt spist, for det havde jo været grotesk (og pinligt overfor den pæne unge mand fra Agnes, der havde inviteret mig). I stedet hapsede jeg lidt rundt på fadet og fik smagt flere varianter, jeg ikke før havde fået. F.eks. en med hindbær og en med marachino kirsebær og mandler. Mums. Til det drak jeg en kop af Agnes’ overraskende gode latte. Deres macchiato er også god. Kaffebønnerne kommer fra Ricco’s, og det kan smages, for den er bedre end langt de fleste café-kaffer.

Kagerne er saftige og der er masser af varianter. Jeg kan særligt lide den med citronfrosting og kokos, og den med saltet, mørk chokolade.

Jeg prøvede også en nyere opfindelse hos Agnes, nemlig deres cupcake milkshake, hvor man ganske enkelt plopper en cupcake efter frit valg ned i en blender med milkshake og blender. Ret heftigt koncept. Jeg var ikke så vild med den – der er jo den grynede fornemmelse fra kagen. Men man behøver i hvert fald ikke spise mere resten af dagen efter at indtage sådan en fætter. Agnes har planer om at åbne flere filialer i fremtiden – f.eks. i Århus, Kastrup Lufthavn, Malmø og hele verden.