Morgenmad på Hotel d’Angleterre

Morgenmad på Hotel d’Angleterre

I går var jeg til premiere på relanceringen af Hotel d’Angleterres fantastiske søndagsbrunch, som jeg før har lovprist. En vidunderlig luksusoplevelse fuld af champagne og lækre småretter, som jeg er meget glad for er kommet tilbage til byen efter en alt for lang pause. Det er nu ikke brunch det skal handle om nu – det skriver jeg om senere. Her og nu vil jeg bare lige fortælle om den morgenmad, jeg spiste i fredags – også på d’Angleterre. 

Jeg holdt et møde i den smukke restaurant Marchal, for jeg har længe haft lyst til at prøve morgenmaden på Københavns smukke hotel. Udover buffet er der nemlig et æggekort og jeg er altid på jagt efter en lækker version af eggs benedict.

Jeg bad om at få min eggs benedict med røget laks i stedet for skinke, og det var ikke noget problem. Her er den smukke og syndige æggeret i al sin mægtighed. To perfekte pocherede æg oven på et leje af røget laks og masser af estragon, toppet med perfekt tilsmagt fed og syrlig sauce hollandaise. Lige i skabet.

Der var også en lille, civiliseret salat til. Buffeten så også dejlig ud, men jeg kom efter hollandaisen, så jeg blev lige så fint siddende på min rare plads ud til gaden og fik smurt mit indre med den bløde, blide smørrede sauce. Dejligt!