Kig med, når den franske slagter laver Lyonnaise pølser
I dag var jeg forbi min yndlingsslagter i Tourrettes sur Loup i Sydfrankrig. Han viste mig, hvordan han laver sine Lyonnaise pølser. Se indlægget her, hvor slagteren taler fransk og jeg taler lidt ind over. Det er lidt forvirrende, men meget spændende at få lov at kigge med, når en dygtig slagter udfører sin kunst.
De færdige pølser så sådan her ud efter en tur på grillen:
For min egen opskrift og fremgangsmåde til at lave pølser, se indlægget her.
No Comments