Grillaften i Espergærde

Grillaften i Espergærde

Vejret var vidunderligt, da vi kom hjem fra Frankrig. Vi skyndte os at udnytte sommervejret og inviterede os selv til grillaften hos min gode ven Jacob i Espergærde.

Jacob arbejder i Aarstiderne og han havde på vej hjem fra arbejde den dag hevet friske gulerødder og bolchebeder op af jorden. Friskere bliver det ikke.

Bederne og gulerødderne blev dampet.

Fra Aarstidernes marker havde han også hentet salat og ung grønkål, som jeg lavede en salat af.

Peter tændte op i grillen i haven.

Salaten vendte jeg i en klassisk vinaigrette og dryssede med blomsterblade fra morgenfrue og kornblomst. Så fint.

Vi startede med røget laks fra Bornholm, som vi spiste med en myntedressing og ristet rugbrød.

Jacob var lige kommet hjem fra en tur i Bourgogne og Champagne og havde denne virkeligt gode flaske med hjem. Den havde godt med krop og var et fund til 13 euro.

Jeg grillede svinekoteletter med rosmarin fra Jacob og Camillas have.

Og grøntsagerne fik en klat smør og kom på et smukt fad. Bederne smagte simpelthen så godt og sødt. Slet ikke af jord .Og så var de så pæne.

Tak for en skøn aften, min ven.