Restauranter

Whisky og bøffer – mere fra Skotland

_1170720s

Man kan vel ikke sige, man har været i Skotland, uden også at have drukket whisky? Det gjorde jeg i stor stil, da jeg besøgte Glenkinchie destilleriet ikke så langt fra Edinburgh. Her laver man lowland whisky, som er ret mild i det, og egentlig ikke specielt ophidsende. Men det var nu sjovt at besøge stedet alligevel.

Men vi startede dog med en frokost. (mere…)

Ordentlige bøffer på Kyloe i Edinburgh

_1170768s

Det er ikke mere end en uges tid siden, jeg kom hjem fra en dejlig tur til Edinburgh. Det var første gang, jeg besøgte Skotland og jeg må sige, at jeg er ret vild med det! Edinburgh er en gammel by fuld af historie, den er samtidigt ret lille og derfor meget overskuelig og så skal man ikke køre mere end en times tid, så er man i det flotte højland med store bakker, søer og kvæg alle vegne. Og det var kvæget, jeg var kommet for at besøge – og spise… (mere…)

Rebel – masser af smag på afslappet og frankofil bistro

restaurant rebel

Inden jeg rejste til Skotland (for at spise kød og drikke whisky – mere om det i senere indlæg!), var Peter og jeg inviteret på middag på Restaurant Rebel i St. Kongensgade, der hvor Oubæk lå en gang. De unge kokke Lars Petersen og Martin Hylleborg har overtaget stedet fra Rasmus Oubæk og gjort det til deres eget. Det er altså slut med béarnaisen, men absolut ikke slut med den velsmag, som jeg så ofte kom i disse lokaler for at opleve. Lars og Martin arbejdede i sin tid for Rasmus Oubæk, og de deler uden tvivl smagen for det fransk funderede, yppige køkken med fond og smør og alt muligt godt. Vi er meget langt fra det anæmiske her! (mere…)

Amass – afslappet mad med knald på smagen og højt niveau

Amass Matt Orlando

Det var ved at være helt pinligt for mig, at jeg – tilsyneladende som den eneste i verden – endnu ikke havde spist på byens mest hypede, nye restaurant, Amass.

Langt pokker i vold ude på Refshaleøen, forbi smadrede Christiania, Holmen og en milliard kolonihavehuse, ude ved det gamle B&W, hvor der før var øde og uhyggeligt (og det er der sådan set stadig), men hvor der nu findes en mega smart restaurant med egen køkkenhave. Og det med en tidligere Noma-, Per Se-, Fat Duck-kok bag – nemlig den amerikanske køkkenchef og ejer Matt Orlando.  (mere…)

Madklubben Admiralgade – feminint steakhouse

_1170489s

Prøvemiddage er sådan noget, restauranter holder for venner af huset, før de slår dørene op for det rigtige publikum. Både ved nyåbninger, ved køkkenchefskifter og menu- eller konceptforandringer. Sådan en prøvemiddag var Peter og jeg til i torsdag på det nye Madklubben Admiralgade. (mere…)

Restaurant Mêlée – velsmag på velsmag i Oubæks bistro på Frederiksberg

_1170392s

Han kan altså bare noget med velsmag, ham Rasmus Oubæk, som for nylig overtog Jens Vestergaards hyggelige lille bistro på Frederiksberg, Mêlée. Jeg spiste der, da Vestergaard drev stedet, og var sådan lidt mjarh… omkring det – lidt for meget perlespelt for min smag og lidt for oxideret vin nature. Men jeg har jo et ret stort sted i hjertet (maven) til Hr. Oubæk, og Mêlée ligger endda i mit nabolag, så vi tog derover og spiste med et vennepar i sidste uge. Og det var virkelig en god idé. For satan, det er god mad! (mere…)

Sommer på Noma – del II

noma

Endelig fik dovne-Robert-Mira her lavet de sidste billeder fra mit sommerbesøg på Noma. Det er frustrerende, at jeg aldrig får blogget så meget ,som jeg kunne tænke mig. Jeg har tonsvis af materiale og kunne sagtens blogge hver dag om alt det jeg spiser ude og hjemme, men tiden er der bare ikke til det på nuværende tidspunkt. Lad os krydse fingre for, at jeg kan finde lidt mere tid til at få blogget, for der er så meget, jeg gerne vil dele med jer.

Anyway, her kommer billederne fra sidste halvdel af Noma måltidet.  (mere…)

En sommerdag i Strömstad

_1150771s

Vi har lige været en smuttur i Norge for at besøge Peters familie (ja, han er halvt fjeldabe :-)). Familien bor i Østfold tæt på den svenske grænse, så en af dagene kørte vi på udflugt til den svenske ferieby Strömstad, der ligger ud til Skærgården.  (mere…)

Smørrebrød i Tivolihallen – og en lille smule viking

_1150728s

Før jeg tog til Norge, var mine forældre på besøg i København, hvor vi så vikingeudstillingen på Nationalmuseet. Efter min far havde fået lov at nørde rundt til udstillingen og lege med de sværd og brynjer, som nok i virkeligheden var beregnet til at beskæftige børn, der besøgte udstillingen, gik vi over til naboblokken, hvor et af Københavns klassiske smørresbrødssteder ligger, Tivolihallen. (mere…)